紅棗的食療價(jià)值與功效

　　如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的紅棗的食療價(jià)值與功效，一起來(lái)看一看吧。

　　紅棗的食療價(jià)值

　　鼠李科木本植物棗的果實(shí)。又稱干棗、美棗、紅棗。品種甚多，如無(wú)核棗、相棗、大糖棗、金絲棗、圓紅棗、扁棗、布袋棗、脆棗等，均較有名。我國(guó)山東寧陽(yáng)、河南、河北、陜西等大多數(shù)地區(qū)均有分布。初秋果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈鮮用，或曬干用。

　　[性能]味甘、性微溫。能補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血安神。

　　[參考]含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素B2.C、P，鈣、磷、鐵等成分。

　　動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明本品能增加體重，增強(qiáng)肌力，保護(hù)肝臟。

　　[用途]用于脾胃虛弱，中氣不足，體倦無(wú)力，食少便溏;血虛瘺黃、消瘦，或婦女臟燥，精神不安。

　　[用法]生食，煎湯，或煮粥，作丸等。

　　[注意]中焦?jié)袷ⅲ涓姑洕M，飲食積滯和痰熱咳嗽均不宜食。

　　紅棗的功效

　　減少患膽結(jié)石幾率

　　經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

　　紅棗可以補(bǔ)血

　　棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。但是如果只是單單靠吃紅棗來(lái)補(bǔ)血，補(bǔ)血的效果甚小。

　　專家表示，如果想達(dá)到最佳的補(bǔ)血效果，應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點(diǎn)是，如果只是靠生吃紅棗來(lái)補(bǔ)血，不僅效果不明顯，還會(huì)引起脹氣腹瀉。

　　生吃時(shí)，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過(guò)大就會(huì)引起腸胃漲氣，建議一個(gè)禮拜2到3次即可。對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

　　大棗入食的做法

　　1. 紅棗熬粥，安神助眠：將淘洗凈的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量，先用旺水燒開，再轉(zhuǎn)用文火煮熟，待煮至濃稠時(shí)加入桂圓肉和適量冰糖，再稍煮一會(huì)兒即可食用。此方具有生津潤(rùn)燥、安神養(yǎng)血之功效，適用于心脾兩虧、氣血不足、食欲不振、四肢無(wú)力、失眠多夢(mèng)等癥，并對(duì)陽(yáng)痿、遺精、早泄等癥也有良效。

　　2. 紅棗泡酒，血管通暢：材料準(zhǔn)備糯米4杯，藥酒2粒。找一個(gè)密封效果好的瓶子，無(wú)油無(wú)水，大紅棗洗凈晾干，把大棗放到瓶子里約4/3的量，倒入白酒，浸泡20天左右就可以飲用了，瓶子里也可以放點(diǎn)枸杞。

　　3. 紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏：材料準(zhǔn)備紅棗，桂圓，雞蛋，紅糖。用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

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