霜打桑葉的功效與作用
霜打桑葉的功效與作用
桑葉茶分為桑芽茶和霜桑葉茶兩種，其保健作用差不多。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的霜打桑葉的功效與作用，希望對大家有所幫助。
霜打桑葉的功效
據(jù)研究，干桑葉中含粗蛋白25%～45%，碳水化合物20%～25%，粗脂肪5%，以及豐富的鉀、鈣和維生素C等，還有銅、鋅、硼、錳等多種微量元素。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等多種氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內(nèi)消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質(zhì)，具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)肌體耐力、調(diào)節(jié)腎上腺素功能等效果。
第4次全國人口普查發(fā)現(xiàn)，新疆自治區(qū)某縣長壽者較多，其中主要原因之一就是這里普種桑樹，當(dāng)?shù)厝罕娏?xí)慣于用桑葉代茶泡水喝，還常年吃桑椹。桑葉含有較多的葉酸，每克桑葉含有葉酸105微克。作為一種醫(yī)藥原料，葉酸參與核酸的合成，有抗各種貧血和促進(jìn)生長的作用，并能治療胃癌、腸胃管道障礙、食欲不振、營養(yǎng)不良和瘡疹性皮炎等，對人體健康意義重大。
抗凝血作用
桑葉提取物能明顯延長小鼠體內(nèi)全血凝固時間和顯著延長家兔血漿的激活部分凝血活酶(APTI)時間，凝血酶原(PT)時間和凝血酶(TT)時間。由于凝血過程啟動環(huán)節(jié)分外源性和內(nèi)源性兩個環(huán)節(jié)，APTI反映內(nèi)源性凝血途徑的活性，PT反映外源性凝血途徑的活性，而TT反映的是兩者共同途徑即凝血酶活性。說明桑葉對凝血酶——纖維蛋白原反應(yīng)有直接抑制作用。
降血壓作用
桑葉中的蕓香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量，并減少心率。蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮，槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管，改善心肌循環(huán)。γ-氨基丁酸、蕓香苷、槲皮素有降血壓的作用。γ-氨基丁酸是神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)，能促進(jìn)腦組織的新陳代謝和恢復(fù)腦細(xì)胞功能，同時，能改善腦部血液流動，增強(qiáng)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶Ⅰ的活性，促使血壓下降。
降血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用
桑葉有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用?；钚猿煞职―NJ、植物甾醇、黃酮類等。
桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液黏度的黃酮類成分，另外桑葉茶內(nèi)含有抗體內(nèi)LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑葉在減肥、改善高脂血癥的同時，又有預(yù)防心肌梗死和腦溢血的作用。日本專家土井佳代證實，桑葉提取物對高脂血癥血清脂質(zhì)升高及動脈粥樣硬化有抑制作用。桑葉茶可使高脂血癥大鼠血清高密度脂蛋白(HDL-C)、HDL-C/TC明顯升高(p<0.05)，總膽固醇(TC)、LDL-C、三酰甘油(TG)明顯降低(p<0.05)，過氧化脂質(zhì)(LPO)顯著降低(p<0.001)，說明桑葉茶可降低血脂、軟化血管、清除體內(nèi)過氧化物，從而對高脂血癥血清脂質(zhì)升高及動脈粥樣硬化有抑制作用(黃代青等，1995)。
霜打桑葉的作用
桑葉有疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目，涼血止血的功效。用于風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。
疏散風(fēng)熱：用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。
清肝明目：用于風(fēng)火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。
清肺潤燥：用于肺熱燥咳：該品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯;重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。
具有涼血止血之功效。血熱吐血，用桑葉30克水煎服，或配伍其他涼血止血藥用。
桑葉含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)及黃酮等多種生理活性物質(zhì)，是一種很好的中藥材和保健食品。
中國漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱桑葉為“神仙草”，具有補(bǔ)血、疏風(fēng)、散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效;可見，古代醫(yī)學(xué)家已認(rèn)識到桑葉是除熱止汗之良藥。
據(jù)《本草撮要》記載：“以之代茶，常服止汗”;
據(jù)《本草綱目》明確記載：“煎汁代茗，能止消渴”。
據(jù)元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾記載：“經(jīng)霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。”明末清初的名醫(yī)傅青主尤擅用桑葉止汗，他先后擬定“止汗神丹”，“遏汗丸”， “止汗定神丹”等數(shù)方，均用桑葉為主藥，譽(yù)桑葉為“收汗之妙品”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成、抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
桑葉的食用方法
除桑葉茶外，日本還推出了風(fēng)靡市場的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉喬麥面等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點的安全色素，真可謂用處多多，好處多多，令人刮目相看。
桑葉豬骨湯
[原料]鮮桑葉300克、豬骨(豬月展也行)500克、蜜棗3顆。
[做法]桑葉洗凈瀝干水份，豬骨冼凈備用;瓦煲注入清水，放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾，然后放入桑葉煲1小時左右，見湯濃便可調(diào)味即可。
[特點]湯鮮甜、滋潤。
[貼士]可加入適量的桂圓肉及枸杞子，但須在湯好前的15分鐘前放入。加入圓肉可補(bǔ)氣安
神，加入枸杞子可明目補(bǔ)腎。
桑葉豬肝湯
[原料]鮮桑葉200克，豬肝300克;[做法]桑葉冼凈，豬肝切片，用清水煲湯，煮約60分鐘，用食鹽調(diào)味即可。
[特點]湯清鮮
[貼士]可加入枸杞子10克，以增加食療效果;若無鮮桑葉，可用干桑葉，用50克就夠了。
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