酸棗味酸，甘平，無(wú)毒。治心腹寒熱，邪結(jié)氣聚。四肢酸疼，濕痹。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，資料僅供參考。

　　酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.酸棗不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

　　2.酸棗葉中提取的酸葉酮對(duì)冠心病有較好的療效。

　　3.酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實(shí)踐，生用炒用都有催眠功效。

　　4.酸棗中含有大量維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng)，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。

　　酸棗仁的功效

　　具有養(yǎng)心補(bǔ)肝，寧心安神，斂汗，生津的功效，主治虛煩不眠，驚悸多夢(mèng)，體虛多汗，津傷口渴。

　　典籍記載功效

　　中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬(wàn)不要小看這種野果，它具有很大的藥用價(jià)值，可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學(xué)上常用它來(lái)治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢(mèng)、盜汗、易驚等病。同時(shí)，又能達(dá)到一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯效果。常見(jiàn)的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分制成的。

　　現(xiàn)在研究功效

　　(1)現(xiàn)代研究它抗心律失常，但器質(zhì)性的心悸、怔忡無(wú)效。如風(fēng)濕性心臟病，本身瓣膜出現(xiàn)了問(wèn)題，安神藥無(wú)效，是手術(shù)問(wèn)題。所以安神都是針對(duì)功能性的。

　　(2)酸棗仁又有一定的滋養(yǎng)性，對(duì)心和肝的陰血有微弱的滋養(yǎng)作用。滋養(yǎng)心陰、心血、肝陰肝血，但不是補(bǔ)虛藥，還不能成為一個(gè)功效，只不過(guò)比較適合虛證。

　　(3)酸棗仁是養(yǎng)心安神的重要藥，安神效果好。它甘酸，斂汗，對(duì)心陰虛或肝腎陰虛，常常盜汗，心煩不眠，這是它的特征。它可與其它止汗藥配伍(五味子、山茱萸)，治汗多。古代認(rèn)為它安眠用熟的，炮制、炒，用生的是醒睡的，這是誤解。它的果肉有這個(gè)作用。炒也要微炒，過(guò)了就降低安神效果。散劑效果好。

　　酸棗仁的食用方法

　　酸棗仁人參粉

　　準(zhǔn)備材料：酸棗仁中量，人參少量，茯苓偏多

　　可行做法：共研為細(xì)末。每次5~6g，溫水服用。也可入粥中煮食。

　　提示：注意去除硬皮，也就是酸棗仁外面的殼，沒(méi)用處?？梢栽谫I的時(shí)候先把殼挑掉，再磨成粉。

　　酸棗仁人參湯茶

　　酸棗仁湯是東漢張仲景創(chuàng)制的名方，是治療失眠的經(jīng)典方劑，《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。”。

　　準(zhǔn)備材料：酸棗仁少許，冷水約一壺

　　具體做法：水煎去沉淀物，入暖水瓶當(dāng)湯或當(dāng)茶喝吧

　　提示：沉淀物可以放在鍋里煮一下，喝煮來(lái)的湯即可，這樣就再次利用了。

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