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不能吃螃蟹的人群

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不能吃螃蟹的人群

  中秋節(jié)前后是螃蟹最肥美的時(shí)候,很多人少不了要嘗嘗鮮。但是要注意,螃蟹蛋白質(zhì)特別豐富、膽固醇含量比較高,很多人是不適合吃螃蟹的。

  螃蟹一次不宜吃多

  蟹肉中的蛋白質(zhì)、煙堿素、維生素B12含量都很豐富,其他還有維生素A、維生素C、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等營養(yǎng)成分。特別是維生素B12,光是100公克蟹肉內(nèi)的維生素B12就高于每人每日營養(yǎng)建議攝取量,因此平常易感覺郁悶、倦怠,或末梢神經(jīng)會(huì)感覺麻木、疼痛的人,可以適量食用。

  蟹肉雖然營養(yǎng)豐富,但所含的膽固醇偏高,若是加上蟹黃、蟹膏,那就更可觀了,因此有這方面顧慮的人(如患有膽結(jié)石、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、過敏性體質(zhì)、腸胃不適的人),在食用時(shí)可得節(jié)制,以避免影響健康。另外,就是熱量的問題,蟹肉的熱量很高,如果想要控制體重就得注意食用的分量!

  不能吃螃蟹的人群

  1、孕婦

  蟹具有活血化瘀的功效,有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。中醫(yī)認(rèn)為,蟹爪能催生下胎,因而孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。

  2、老年人

  老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應(yīng)以品嘗為主,不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。

  3、有過敏史的病人

  一些本來就有過敏史的病人,吃螃蟹后,因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。有的人吃完螃蟹之后全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán),有的是長小紅疹子,瘙癢難忍,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)過敏性休克。

  4、感冒發(fā)燒的病人

  感冒發(fā)燒的病人也不適宜吃蟹,以免加重癥狀。清代食養(yǎng)專著《隨息居飲食譜》記載,蟹,多食發(fā)風(fēng),積冷,時(shí)感未清,痰嗽便瀉者,均忌。傷風(fēng)發(fā)熱、腹瀉者的飲食應(yīng)以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。

  5、脾胃虛寒的人

  中醫(yī)還認(rèn)為,由于螃蟹是水生動(dòng)物,屬于“寒性”,所以一些脾胃虛寒的人進(jìn)食后也不容易吸收。

  6、痛風(fēng)患者

  螃蟹屬于高嘌呤食物,而嘌呤在人體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物尿酸會(huì)加重痛風(fēng)患者病情。嘌呤代謝異?;蛘咄达L(fēng)患者一定要遠(yuǎn)離螃蟹,更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風(fēng)套餐”。

  7、肝炎患者

  肝炎患者的胃黏膜容易出現(xiàn)充血,膽汁分泌失常,可以說整個(gè)消化系統(tǒng)的功能都比較差,因此對(duì)螃蟹中所含的蛋白質(zhì)是難以消化、吸收的,這類病人進(jìn)食螃蟹后常常會(huì)出現(xiàn)腹脹、嘔吐等癥狀。

  8、腎功能不全者

  不論是由何種因素引起的腎功能不全的人,當(dāng)攝入蛋白質(zhì)、氨基酸后,都可使腎臟負(fù)荷加重,加快腎衰竭的進(jìn)程,所以對(duì)腎功能不全的病人來說,吃蟹只能嘗嘗味道。

  9、膽囊炎、胰腺炎患者

  患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬于消化系統(tǒng)的問題,螃蟹中大量的蛋白質(zhì)進(jìn)入這些病人的消化系統(tǒng),無疑會(huì)加重他們膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān),對(duì)病情會(huì)產(chǎn)生不良影響,甚至?xí)鸺膊〉募毙园l(fā)作。

  10、高血壓、高血脂、糖尿病人

  蟹黃或蟹膏的膽固醇含量很高,患有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化的人不宜多吃。糖尿病病人及腎病病人往往血壓偏高,因而不宜多吃螃蟹。

  11、心血管病的病人

  螃蟹除了富含蛋白質(zhì),還有很高的膽固醇,攝入過多膽固醇對(duì)于患有心腦血管病的人來說無異于雪上加霜,輕則消化不良,重則可能會(huì)成為中風(fēng)、心臟病發(fā)作等的誘因。

  螃蟹的營養(yǎng)成分

  每100克營養(yǎng)成分

  能量103千卡

  蛋白質(zhì)17.5克

  脂肪2.6克

  碳水化合物2.3克

  膽固醇267毫克

  維生素A389微克

  硫胺素0.06毫克

  核黃素0.28毫克

  煙酸1.7毫克

  維生素E6.09毫克

  鈣126毫克

  磷182毫克

  鉀181毫克

  鈉193.5毫克

  鎂23毫克

  鐵2.9毫克

  鋅3.68毫克

  硒56.72微克

  銅2.97毫克

  錳0.42毫克


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