鐵皮石斛的作用及食用方法
鐵皮石斛的作用及食用方法
鐵皮石斛由于花形、花姿優(yōu)美,艷麗多彩,種類繁多,花期長,深受各國人民喜愛和關(guān)注,在國際花卉市場上占有重要的位置。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)鐵皮石斛的作用及食用方法。
鐵皮石斛的作用
補(bǔ)益脾胃
1、脾胃有消化飲食,攝取水谷精微以營養(yǎng)全身的重要作用,是營養(yǎng)的源泉,因此營養(yǎng)充足與否主要取決于脾胃的功能。
2、石斛是益胃生津藥,《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載,人民稱他為“腸胃藥”,是治療胃脘痛,上腹?jié)q痛的常用藥物。
3、現(xiàn)代實驗證實,石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助于治療萎縮性胃炎,淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥,同時,口服石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌,增強(qiáng)胃的排空能力,幫助消化。
護(hù)肝利膽
石斛有較好的利膽作用,歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮楓斗”具有滋養(yǎng)肝陰的作用,是治療各種肝膽并的要藥,可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。
清虛熱
1、虛熱,表現(xiàn)為身體疲乏無力,頭暈眼花,面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細(xì)等一組癥狀。
2、《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱,”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比,石斛所清的虛熱完全是一種虛熱,是以陰虛,熱盛為特點(diǎn)的。藥理實驗表明,石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發(fā)熱高峰值和體溫反應(yīng)指數(shù),縮短發(fā)揮熱時間。
鐵皮石斛的食用方法
一、西洋參石斛茶
原料:西洋參5克,石斛30克。
制法:先將西洋參揀雜,洗凈,曬干或烘干,切成飲片,放入較大容器內(nèi),備用。將石斛揀雜,洗凈,晾干后切成片,放入沙鍋,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分鐘,用潔凈紗布過濾,去渣,收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。(或?qū)⑽餮髤ⅰ⑹氤杉?xì)粉沖開水代茶飲用,每次3~5克,每日1~2次。)
吃法:當(dāng)茶,可分上、下午2次,頻頻飲用,代茶飲服,當(dāng)日吃完。
功效:滋陰養(yǎng)胃,生津止咳。本食療方適用于胃陰虛實熱型白血病并發(fā)口腔炎患者。
評價:西洋參性涼,味甘、微苦,擅長補(bǔ)氣滋陰,清火生津。現(xiàn)代藥理研究證明,西洋參可提高機(jī)體的抗病能力,抑制癌細(xì)胞的生長。石斛功能養(yǎng)胃陰、生津,臨床研究資料表明,石斛對癌癥化療、放療后傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、咽干舌燥、大便秘結(jié)等確有效驗。二味配伍為食療茶飲,具有明顯的滋陰養(yǎng)胃,生津止咳功效,對胃陰虛熱型白血病并發(fā)口腔炎患者有較好的輔助治療效果,尤為適宜一起少年兒童及老年白血病患者。
二、清蒸石斛螺
原料:青螺(石螺)1500克,豬脊肉9克,石斛6克。
調(diào)料:鹽少許
制法:1.青螺吐泥、洗凈,用沸水燙熟,撈起。湯汁濾清后留用。2.挑出螺肉,用淡鹽水洗凈,瀝干,裝入燉盅。豬脊肉切成連塊,用沸水飛去血穢。3.螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后,,除去藥渣,濾清藥汁,待用。4.將藥汁倒入燉盅內(nèi),再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上,約燉1小時后,調(diào)入鹽,即可食用。
特色:味鮮微甘。
功效:石斛與青螺、豬肉合燉,能滋陰潤燥,通利小便,解渴利水,對消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
三、養(yǎng)陰消渴湯
材料:石斛6-9克,開冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。
用法:可隨意酌加瘦肉或雞肉適量,加沸水八碗同煲三小時。食時下鹽調(diào)味。
功效:對糖尿病消渴證、煙酒過多致肝胃陰傷諸癥頗有效。
四、石斛決明沖劑
材料:石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克,丹參60-80克。
用法:上藥共研細(xì)末。每日二次,每次3-5克。開水沖服。連續(xù)服用三個月以上效果更佳。
功效:對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內(nèi)障等癥有效。
五、花旗參燉石斛
材料:花旗參、石斛各6克、蜜棗四枚。
用法:把上述材料和瘦豬肉或去皮雞肉適量,放入電子瓦鍋內(nèi)加沸開水五碗,臨睡前接通電源,慢火燉足一夜,翌晨起床后即可飲用,可供二人用。
功效:補(bǔ)氣生津、益胃養(yǎng)陰。
6種鮮鐵皮石斛的吃法
1、取 10-20 g鮮品石斛須洗凈,拭去質(zhì)角層。表皮上的薄膜,切斷放入榨汁飲用,5g石斛兌100g水。
2、取 10-20g石斛鮮品,洗凈直接食用。嫩枝口感鮮美;老枝富含多糠膠汁有粘度。風(fēng)味獨(dú)特。
3、取10-20g鮮品,洗凈加水拍裂久煮,作茶飲用,可煮數(shù)次。
4、取取 10-20g鮮品石斛帶葉洗凈,切斷,用榨汁機(jī)打成糊狀,然后取出放鍋中加水文火煮開, 直至飄香就可飲用。 最后帶渣食用(渣富含石斛纖維素)。
5、取10-20g鮮品石斛凈去衣切碎或拍破和雞鴨排骨等一起文火燉60分鐘,連渣食用。
6、泡酒,取10-20g洗凈去角質(zhì)層、切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入 40度以上酒中,3 個月后即可飲,泡酒比例:10g石斛兌50g酒,也可加入枸杞15g、新開河紅參15g同泡。
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