夏季和什么湯好
夏季和什么湯好
夏季天氣炎熱,大家要注意防曬,注意皮膚護(hù)膚哦。那么,夏天喝什么湯好呢?來跟小編學(xué)習(xí)一下吧。
夏季養(yǎng)生湯1、蹄花湯
豬蹄富含大量的膠原蛋白,可以增強(qiáng)皮膚彈性,改善皮膚的水分,再加上花生、紅棗和枸杞,是女人皮膚的“十全大補(bǔ)湯”。
原料:豬蹄兩只、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、鹽、醋、料酒。
蹄花湯做法
1.冷水焯蹄子,去掉黑沫。
2.小蹄子過涼白開,湯呈色好。
3.坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋(少許,蹄湯爛易吸收)、料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉大約兩小時(shí)
4.加入適量鹽調(diào)味,放入燜燒鍋中燜著大約四五個(gè)小時(shí)即可。
夏季養(yǎng)生湯2、黑白鳳爪湯:
本膳可溫中益氣,滋陰補(bǔ)腎。所用黑豆含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,并有大豆黃酮甙、膽堿、大豆。
配料:黑大豆150克,雞爪300克,白薇20克。
制作方法:黑豆揀去雜質(zhì),用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗凈,放沸水鍋中,燙透后取出過水;白薇用紗布包裹,扎緊。鍋中放水,加入黑豆、白薇及雞爪,用大火煮沸,撇去浮沫,加入料酒后改小火燴至黑豆、雞爪均酥,加鹽、味精調(diào)味即可。
夏季養(yǎng)生湯3、苦瓜燉文蛤:
本膳可清熱和胃,增白養(yǎng)顏。所用苦瓜可清熱和胃、清心解毒;文蛤含蛋白質(zhì)、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素82、鈣、磷、鐵、硒等成分,能增白美容。
配料:文蛤500克,苦瓜250克。
制作方法:苦瓜去瓤,放人沸水中焯一下,撈出過涼水,再切成片。文蛤洗凈,放入鍋中,加水,煮至文蛤張口時(shí)撈出,去殼及內(nèi)臟,下油鍋炒,加入料酒、生姜汁和精鹽炒拌均勻,起鍋。取沙鍋,在鍋底鋪苦瓜片,文蛤肉放其上,加大蒜、姜末、蔥段、白糖、適量清水,用小火燉至蛤肉熟透入味,淋上香油即可食用。
夏季養(yǎng)生湯、翡翠杞玉豆腐:
本膳可養(yǎng)顏澤膚,滋肝和胃。所用枸杞予可養(yǎng)血柔肝;玉竹可養(yǎng)陰生津;油菜心含維生素C和葉綠素;豆腐為高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。本菜色澤鮮艷,鮮嫩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,并含多種維生素,能增白皮膚。
配料:枸杞子12克,玉竹10克,油菜心400克,嫩豆腐250克。
制作方法:油菜心去根,洗凈,并用刀切十字形;豆腐切成6厘米見方的小塊。炒鍋放水1 000毫升,待沸后倒入豆腐塊,加鹽3克,焯3分鐘撈出;鍋內(nèi)加少許植物油,油溫五成熱時(shí)下油菜心稍炒,加水、鹽,煮沸5分鐘,撈出后將菜葉朝外,放在盤中;鍋中加清湯、枸杞子、玉竹,煮沸6分鐘,加入豆腐、鹽、味精,煮沸3分鐘,用濕淀粉勾芡,裝于盤中即可。
夏季養(yǎng)生湯5、小白菜牛肉蘑菇湯:
白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高,所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一,含有人體必需的多種氨基酸和維生素,經(jīng)常食用具有加強(qiáng)肌體免疫,增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力,滋養(yǎng)腸胃等功效。
小白菜牛肉蘑菇湯,可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育,加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能,更能可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老。
原料:小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
小白菜牛肉蘑菇湯的做法
1、干元蘑沖洗干凈,用清水泡發(fā),備用。
2、牛肉加姜片在冷水中煮開,撈出備用。然后把去掉血水的牛肉,加入泡發(fā)好的元蘑、姜、蔥一起加水,上火熬煮。
3、煮開后,烹入黃酒,再加入大棗,轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。
4、然后加入小白菜,大火煲開。
5、最后煲5分鐘左右,加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
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