三伏天養(yǎng)生食譜推薦
三伏天養(yǎng)生食譜推薦
三伏天如何調(diào)整飲食是人們最為關(guān)注的話題，下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹三伏天養(yǎng)生食譜，希望大家喜歡。
三伏天養(yǎng)生食譜
1、三豆湯。
材料：綠豆，赤小豆，黑豆，紅糖。
做法：將三豆洗凈，用冷水泡半個(gè)小時(shí);三豆放入鍋內(nèi)，加適量水，小伙燜煮;大概四十分鐘左右
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之;搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。
后，豆香溢出，豆質(zhì)變軟后，加入適量的紅糖即可。
2、苦瓜炒蛋。
材料：苦瓜一根、雞蛋一顆。
做法：將苦瓜洗凈，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花;鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變變軟時(shí)，再加入蛋花;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：夏季吃苦味食物，有清熱祛暑、緩解疲勞之效，幫助人們健康度過夏季。
3、山藥排骨。
材料：山藥300克、排骨350克，蔥花少許。
做法：將所有食材洗凈，排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內(nèi)燜煮排骨，待水開后，放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘后，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：三伏天炎熱濕氣重，人體排汗嚴(yán)重，鉀鈣微量元素流失嚴(yán)重，容易傷陰耗氣，此時(shí)最應(yīng)該食用補(bǔ)血益氣、滋陰養(yǎng)脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，并帶有補(bǔ)鈣之效。
4、紅糖姜水。
材料：紅糖100克，姜20克。
做法：將姜洗凈，切片狀;煮一鍋開水，放入姜片和紅糖，煮30分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：民間素來有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，夏季吃將生發(fā)陽(yáng)氣，祛濕排毒，化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽(yáng)相合，科學(xué)養(yǎng)生的原則。
三伏天養(yǎng)生注意4個(gè)要點(diǎn)
1、熱水泡腳祛濕邪
很多人在進(jìn)入伏天后，會(huì)感到四肢乏力、全身發(fā)困、渾身酸困、汗出過多而黏膩不爽，有時(shí)候吃東西也感覺沒有胃口，吃下去難以消化，整天肚子脹脹的。造成這一切的根本原因就是濕邪，而對(duì)付濕邪的一個(gè)很好的辦法就是用熱水泡腳。
進(jìn)入伏天后，大部分人就會(huì)把熱水泡腳這個(gè)好習(xí)慣給忽略了。其實(shí)天氣越熱，濕邪越重，熱水泡腳就顯得更有必要。伏天陽(yáng)氣最盛，熱水泡腳可以通過刺激足陽(yáng)明胃經(jīng)、足太陽(yáng)膀胱經(jīng)等足部的六條經(jīng)絡(luò)，起到健脾、除濕、通經(jīng)、利水的作用。
對(duì)于大部分人，伏天用40℃左右的熱水泡腳就可以。出現(xiàn)四肢乏力、發(fā)困、食欲減退的人，可以在熱水中加上威靈仙(祛濕)20克、蒼術(shù)(通經(jīng))15克、白術(shù)(健脾)15克，效果會(huì)更好。
2、吃絲瓜賽人參
伏天吃絲瓜賽人參，這是因?yàn)榻z瓜里邊含有人參所含的成分——皂甙，非常適合伏天食用，解暑防燥。新買來翠綠的絲瓜，無論是做清湯，還是做排骨、雞湯，都能除油解膩，令人胃口大開。
天熱的時(shí)候，涼拌絲瓜最好。選顏色深、有光澤的嫩棱子絲瓜，去皮，切條。做涼拌絲瓜不用醬油、醋和味精，只用少許鹽和香油，這樣才能突出絲瓜的原味。入口涼絲絲的，嫩脆多汁、滿口清香。
3、一碗羊肉湯，不用開藥方
很多人認(rèn)為，牛羊肉僅是冬天進(jìn)補(bǔ)的佳品，在夏天吃容易上火。實(shí)際上這種觀點(diǎn)是對(duì)牛羊肉滋補(bǔ)性的一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。中國(guó)養(yǎng)生講究“三因原則”(即因時(shí)制宜、因地制宜、因人制宜)，無論食物、藥物的使用，關(guān)鍵是在于針對(duì)體質(zhì)、氣候、地域來受用的。
伏天吃牛羊肉、喝羊肉湯，強(qiáng)身健體，滋陰補(bǔ)氣。因此，也有“伏天一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法。此外，夏季吃牛羊肉對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)非常必要，吃點(diǎn)性溫和的牛羊肉，不但能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能以熱制熱，將冬春之毒與濕氣通過排汗、排毒驅(qū)除。
4、伏天開空調(diào)，26℃最合適
夏天患呼吸系統(tǒng)疾病的人越來越多，這與人們長(zhǎng)時(shí)間呆在空調(diào)房?jī)?nèi)有關(guān)。鼻塞、流涕、頭痛、失眠、內(nèi)分泌失調(diào)等都是所謂的空調(diào)病的典型癥狀。空調(diào)致病的最主要的原因之一是室內(nèi)外溫差過大，雖然人體有一定的體溫調(diào)節(jié)能力，但這個(gè)能力是有極限的。從火熱的室外一下子進(jìn)入陰涼的室內(nèi)，人體自身很難迅速調(diào)整，會(huì)產(chǎn)生一系列不適的反應(yīng)，表現(xiàn)為頭暈、易倦、全身不適、精神不振及免疫功能下降等。
專家建議，室內(nèi)外溫差不應(yīng)太大，一般在8℃至10℃左右。夏天雖然可能出現(xiàn)38℃以上的高溫天氣，但是一天中大多數(shù)時(shí)間的溫度都在35℃以下，所以26℃左右的室內(nèi)溫度是比較合適的。而且一般開空調(diào)兩三個(gè)小時(shí)后就應(yīng)該開開窗戶透透氣，大約半個(gè)小時(shí)左右。
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