蜂蜜最營養(yǎng)的食用方法
蜂蜜最營養(yǎng)的食用方法
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。那么蜂蜜營養(yǎng)的吃法都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
蜂蜜營養(yǎng)的吃法
蜂蜜的吃法一
新鮮成熟的蜂蜜可直接食用,也可將其配成水溶液,因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜,因為不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞,蜂蜜中的酶失活,顏色變深,香味揮發(fā),滋味改變,食之有不愉快的酸味。研究表明,在蜂蜜營養(yǎng)成分中酶類尤其是淀僂酶對熱極不穩(wěn)定,值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā),抑菌作用下降,營養(yǎng)物質(zhì)被破壞,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水沖蜂蜜飲食,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。
蜂蜜的吃法二
用溫開水(40度一下)沖服,這樣做能起補中益氣作用,也不會破壞各種營養(yǎng)素。但是,在日常生活中,卻有不少人習(xí)慣于用溫度較高或滾開水沖服蜂蜜,這種做法卻是不科學(xué)的。因為這樣做,會使蜂蜜中的類物質(zhì)和部分維生素遭到破壞,從而產(chǎn)生過量的羥甲基糖醛,使蜂蜜的營養(yǎng)成分大受破壞。
蜂蜜的吃法三
蜂蜜老蛋糕的做法
1、燒一鍋溫水大約40度 雞蛋磕入盆內(nèi)坐于熱水中分三次加糖高速攪打 打到蛋液變稠紋路清晰后加入蜂蜜翻拌均勻。
2、低粉過篩 分次篩入打發(fā)好的蛋液中 用翻拌或是切拌的方式混合均勻后倒入玉米油再次混合均勻。
3、入模具表面撒芝麻增香 烤箱185度 中層上下火15分鐘左右即可。
服用蜂蜜的注意事項
1、哪些人不能吃蜂蜜
由于嬰幼兒很容易便秘,有的家長會在奶粉中摻入蜂蜜來喝,這是不當(dāng)?shù)?。因為灰塵和土壤中往往含有肉毒桿菌,蜜蜂在采花粉釀蜜的過程中,有可能把被污染的花粉和毒素帶回蜂箱,微量的毒素可使免疫力弱的嬰兒中毒。此外,蜂蜜中包含的復(fù)雜成分也會導(dǎo)致孩子過敏或者其他不良反應(yīng)。
2、蜂蜜的適用人群
適宜老人、小孩、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用。
3、蜂蜜的食用禁忌
豆腐忌蜂蜜,同食會耳聾
蜂蜜與大米同食會傷胃
洋蔥忌蜂蜜,同食會傷眼睛
蜂蜜與韭菜同食會引發(fā)心病
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2.蜂蜜的食用禁忌