桃仁的食療方法與作用
桃仁的食療方法與作用
桃仁是一種常見的中藥材，日常生活中經(jīng)常見到，桃仁的功效很多，可以治療一些常見疾病，桃仁的作用很明顯，在臨床應(yīng)用中使用的很廣泛。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)桃仁的食療方法與作用。
桃仁的食療方法
《食療本草》：“每夜嚼一顆，和蜜涂手、面良。”
《食鑒本草》：“桃仁破血。潤大腸。雙(霜)仁者殺人，不可與同食。服術(shù)人不可食。”
《本草綱目》：“偏核桃出波斯，形薄而尖，頭偏，狀如半月，其仁酷似新羅松子，可食，性熱。”
《飲膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上氣咳嗽，胸膈妨滿，喘急。 桃仁(三兩，湯煮熟，去尖、皮，研)上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。”
桃仁的作用
強(qiáng)筋壯骨。
用于腎陽虛衰的腰痛酸楚，足膝痿弱等，可與補(bǔ)骨脂，益智仁，五味子等配伍，如(<和劑局方>青娥丸：杜仲，補(bǔ)骨脂，胡桃肉，大蒜，青鹽)。
補(bǔ)益肺腎。
用于肺腎虛寒喘咳，或肺虛久咳氣喘，能溫補(bǔ)肺腎與斂肺納氣平喘，可與補(bǔ)骨脂研末，蜜調(diào)如飴服。如(<濟(jì)生方>人參胡桃湯)。
有鎮(zhèn)咳作用。
胡桃仁含脂肪油40-50%，其中主要為亞油酸、甘油酯;另含蛋白質(zhì)15%、碳水化合物10%、核黃素、胡蘿卜素、維生素E、微量的鈣、磷、鐵等。有鎮(zhèn)咳作用。
抑制膽固醇。
給犬喂食含胡桃油的混合飲食，可使其體重增長很快，并能使血清白蛋白加，而血膽固醇水平之升高辛則較慢，它可能影響膽固醇的體內(nèi)合成及其氧化、排泄。
潤腸。
胡桃肉富含油脂(約40%-50%)，食之能潤滑大腸而通利大便，且有滋補(bǔ)作用，故對年老體虛、病後津虧之大便秘結(jié)，用之尤宜。食療中根據(jù)需要食用，補(bǔ)腎固精多連內(nèi)皮熟用，潤腸通便則以去內(nèi)皮生用為好。
補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)。
經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
桃仁的營養(yǎng)價值
1、食療價值
桃仁含苦杏仁苷、24-亞甲基環(huán)木菠蘿烷醇、野櫻苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它們的葡萄糖苷等，還含綠原酸、3-咖啡?？鼘幩帷⒖嘈尤拭?、揮發(fā)油及脂肪油。
煎劑有抗炎作用，所含脂肪油有潤腸緩下作用，提取物有擴(kuò)張血管作用。
醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁還可抗過敏、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛，促進(jìn)初產(chǎn)婦子宮收縮、止血等。
2、營養(yǎng)成分
富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
富含纖維素，富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。
進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
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