尿毒癥主要是腎臟出現(xiàn)了問題，患者的腎功能衰退，不能正常排泄代謝，如果患者進食不當會加重腎臟負擔。所以尿毒癥飲食是有禁忌的，你都知道尿毒癥的飲食禁忌都有哪些嗎?

　　尿毒癥的飲食禁忌

　　1、高鹽食物

　　普通每日攝取食鹽2-3克(包括含鈉的味精、蘇打餅干、掛面、油條、肉松等)。假設有嚴重水腫、高血壓或心衰等情況的尿毒癥患者應嚴厲忌鹽,每日在1克以下。當尿量增加,浮腫衰退后可恰當低鹽飲食(2-3克/天)。

　　在忌鹽的過程中,覺得食物淡而無味影響食欲,可選用代鹽品來調口味,如無鹽醬油(不含鈉但含鉀)假設尿毒癥病人尿量每日少于100毫升及高鉀時,則不能運用。

　　2、高磷食物

　　尿毒癥病人由于腎小球濾過率降落,磷元素排泄減少,如長期服用含磷高的飲食勢必會加重鈣、磷比例失調,對腎構成更大的傷害,故應避免含磷高的攝入。含磷高的食品有水產品(包括水生植物)、動物肝臟、芝麻、花生,以及核桃‘蜂蜜、蛋黃、茶葉和一些干果類等,這些尿毒癥不能吃。

　　3、硬食及油炸食品

　　腎衰患者由于毒素在體內潴留以及血液微循環(huán)障礙等原因致胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài),如果進食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窩等,常導致食物在胃內劃破血管而造成出血。由于慢性腎衰、尿毒癥患者凝血功能存在障礙,出血后難以自止,就極易導致死亡。

　　尿毒癥患者的飲食護理

　　1、多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等動物蛋白,少吃豆制品等植物蛋白,由于植物蛋白利用率低,會加重尿毒癥。老年患者蛋白缺乏更為常見。肌肉萎縮,體重減輕,所需的蛋白量相對要高一些。

　　2、充足的熱量才能保證人體蛋白質的貯存。假如補充不足,可導致營養(yǎng)不良。補充過多,可引起高脂血癥和動脈粥樣硬化等疾病。攝取的熱量中以谷類食品為主,少吃蔗糖、果實類食品。盡量少吃脂肪,特別是動物性脂肪。

　　3、食品纖維既防止便秘,又有利于降低血清膽固醇和甘油三脂。人體天天食品纖維需要量為20克左右。食品纖維含量豐富的有薯類 (土豆、紅薯等 )、粗糧 (玉米面、高梁面、蕎麥面、燕麥面等 )、蔬菜、水果及硬果食品 (花生、核桃等 )。血透患者若天天食用 270克蔬菜 ,就可提供 20克食品纖維。

　　4、尿量少或透析次數少、血鉀高的病人 ,必須嚴格控制含鉀高的食品 ,如梨、香蕉等。有嚴重高血壓、水腫或血鈉較高者,應控制鈉的攝進 ,天天進食鹽 4- 5克或更少。少尿、高血壓、浮腫的患者 ,還應嚴格限制飲水 ,天天飲水量不宜超過排出的尿量。

　　適合尿毒癥患者吃的菜

　　1、清炒黃豆芽

　　黃豆芽500克,花生油25克,醬油15克,白砂糖4克,鹽3克。黃豆芽摘去根和爛芽,洗凈,放入開水中焯一下?lián)瞥?。將鍋燒?加油燒熱,倒入黃豆芽翻炒到半熟,加醬油,精鹽及水100克,蓋上鍋蓋,約燒二三分鐘,加白糖,再滾幾滾即好。

　　2、素炒茄子

　　茄 250克,醬油15克,鹽2克,花椒10克,大蔥10克,色拉油40克。將茄子去皮,洗凈,切成長6厘米、0.3厘米見方的細絲,放入碗內,加清水浸泡五分鐘左右,撈出,瀝凈水。鍋架火上,放油燒至七成熱,下花椒炸焦出香味后(撈出花椒不要),再下蔥末稍炸變黃,然后放入茄絲同炒三分鐘左右,炒至茄絲變軟,加精鹽、醬油和素湯,汁燒開后加蓋,用小火燜燒三分鐘,汁快干時,放味精,顛翻均勻即成。

　　3、涼拌海蜇皮

　　黃瓜100克,姜50克,醋15克,醬油8克,香油8克,鹽5克,味精5克。將海蜇皮泥沙洗凈,切10厘米長的細絲,放入涼水內浸泡。黃瓜切10厘米長的細絲,姜刮凈皮,切成細末,.醋,醬油,麻油,精鹽,味精、姜末等調料拌勻。將海蜇撈出,控干水分,放盤內,將汁澆在海蜇皮上,再將黃瓜絲撒在上面,食時拌勻即可。

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