西紅柿的功效和禁忌
西紅柿中含有多種營養(yǎng)元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，還能夠幫助美白、減肥等。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的西紅柿的功效與禁忌，希望對(duì)你有幫助。
西紅柿的功效
1.減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
西紅柿的禁忌
(1)不宜和黃瓜同時(shí)食用。
(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用。
(3)空腹時(shí)不宜食用。
(4)不宜食用未成熟的番茄。
(5)不宜長久加熱烹制后食用。
西紅柿的選購
挑選西紅柿?xí)r，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。
西紅柿的做法
西紅柿燒茄子
食材：綠茄子兩個(gè)、西紅柿2-3個(gè)。
調(diào)料：油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量。
做法：
1、茄子洗凈掰成塊;
2、西紅柿也切成塊;
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入茄子塊翻炒;
4、加入西紅柿，小火燉煮至西紅柿出汁;
5、加入鹽、糖、少許生抽，撒入蒜末出鍋。
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