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食用菌的做法

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  食用菌所含的多糖等成分就是生物反應修復劑,就是扶正固本的保健品。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下食用菌的做法吧。

  食用菌的做法

  炸豆腐燒香菇

  主料:北豆腐200克,鮮香菇300克,油菜心100克。

  調(diào)料:植物油30克,蔥白10克,醬油15克,鹽2克,白砂糖5克,料酒10克,味精1克,玉米淀粉5克。

  做法:

  1、鮮香菇洗凈去蒂。

  2、蔥取蔥白洗凈切絲。

  炸豆腐燒香菇

  3、炒鍋上火放入200毫升清水燒開。

  4、鍋內(nèi)放入油菜,加少許鹽,燒至菜心塌秧即刻撈出。

  5、把焯好的菜心整齊地碼放在盤子周圍做圍邊。

  6、勾芡后出鍋即成。

  肉絲平菇

  原料:豬肉150克(肥瘦各半),鮮平菇250克,白菜(或包心菜)150克,食油適量,精鹽、味精各少許。

  做法:

  豬肉洗凈,切成細絲;炒鍋上火,加少許食油,投入肉絲,用旺火炒熟。將鮮平菇用鹽水洗凈,切成薄絲;把白菜也切成絲,一齊放入油鍋內(nèi)用文火煎熟。待平菇、白菜熟后,調(diào)入事先炒熟的肉絲,加精鹽、味精調(diào)味即可。

  食用菌的機理作用

  1、免疫調(diào)節(jié)作用:因胸腺隨增齡而明顯萎縮,影響細胞免疫功能,而菌類多糖可提高天然殺傷細胞(NK)活性和增加干擾素的生成。

  2、促進核酸和蛋白質(zhì)的合成:黑木耳、銀耳等多糖能促進血清、肝臟及骨髓的蛋白質(zhì)與核酸的合成,使機體的抗病能力增強,促進病體康復,是扶正固體的重要機制之一。

  3、抗自由基:真菌某些種類如蘑菇、黑木耳等具有清除自由基,可減少對機體的損害。

  4、促進DNA合成:延長體外傳代細胞分裂代數(shù)的能力,可提高人體的抗病力。

  食用菌對人體的功效

  1、真菌多糖含量高,易吸收,見效快。

  2、既可調(diào)理,以可預防。

  3、對病入手,整體調(diào)整,經(jīng)濟合算。

  4、配合藥物使用,增強療效降低毒副作用。

  5、修復細胞,延緩衰老,回復年輕。

  6、安全可靠,無毒副作用,可長期使用。

  7、清理人體垃圾,排除毒素。

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