食用菌治療慢性疾病是從消除疾病的形成機(jī)制出發(fā)，即先治病后治癥，所以消除癥狀見效慢。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下白靈菇食用菌功效吧。

　　白靈菇食用菌功效

　　又名百靈菇,含有較全面的氨基酸,其維生素含量也超過一般蔬菜和肉類,具有清熱消暑,理氣化痰,排毒通便之健身功能,可食療體虛痰多,腹脹易燥等癥。

　　吃菌的好處

　　1、吃菌有助于控制體重，調(diào)節(jié)膽固醇

　　美國診所的營養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn):菌類實(shí)際上是一種低能量的食物。發(fā)表在美國《食欲期刊》上的一項(xiàng)研究顯示,食用蘑菇的參與者脂肪攝入量降低,減去了更多的體重。孟加拉學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明:食用蘑菇與參與者的總膽固醇和甘油三酯含量下降之間存在相關(guān)性。只要參與者停止食用蘑菇,這兩項(xiàng)血生化指標(biāo)就會回升。

　　2、吃菌能夠增強(qiáng)人體免疫力

　　菌菇中富含的多糖具有活性成分,能活化人體細(xì)胞免疫,促進(jìn)免疫球蛋白生成和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化。食用菌還能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),香菇、猴頭菇、茯苓等都具有增強(qiáng)免疫的作用。秋季吃菌能夠很好的預(yù)防疾病，增加所需要的營養(yǎng)元素，讓你的身體免疫力得到有效的提升，是個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。

　　3、吃菌能夠有效的抗衰老

　　菌菇里含有女人的“駐顏王牌”硒。硒可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老,在預(yù)防皺紋方面效果更值得期待。尤其是秋季的時(shí)候,多吃蘑菇、香菇等抗氧化效果好的食物,可以讓肌膚保持水嫩年輕。專家稱,秋季是滋補(bǔ)的好時(shí)節(jié),女人可以多吃菌類食物,這樣比買高昂的化妝品更加劃算,給家人帶來健康的同時(shí),還能讓自己美美的。

　　食用菌的食療方

　　平菇炒菜心

　　原料：平菇250克，菜心250克，豬油、姜末、味精、料酒、精鹽各適量。

　　做法：

　　菜心從根部剖成四瓣，再切成1寸長的段，平菇切絲與姜末放在一起。炒鍋置火上，投入豬油，油八成熱時(shí)放菜心、平菇偏炒，并分別加入料酒、精鹽、味精。待熟后盛入盤內(nèi)，似有鮑魚風(fēng)味。

　　素炒三絲

　　原料：扁(蕓)豆200克，平菇200克，水發(fā)木耳50克，食油、蔥絲、姜絲、鮮湯、精鹽、味精、米醋各少許。

　　做法：

　　扁豆用開水焯熟后切絲;水發(fā)木耳洗凈切絲;平菇洗凈后，在開水鍋中焯透撈出，瀝干水分切絲。炒鍋置旺火上，加入食油，燒熱后加蔥絲、木耳絲、平菇絲，并分別加入鮮湯、精鹽、米醋、味精，翻炒數(shù)下即成。

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