食用菌制品的功效
真菌多糖能有效提高機體免疫力，國內(nèi)外專家已進(jìn)行長期研究，發(fā)現(xiàn)真菌多糖對人體免疫系統(tǒng)有益。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的食用菌制品的功效，希望對大家有所幫助。
食用菌制品的功效
1、能促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖，淋巴細(xì)胞的增殖可以殺死更多的致病微生物或腫瘤細(xì)胞。
2、能增強巨噬細(xì)胞的吞噬力。
3、能提高NK細(xì)胞(自然殺傷細(xì)胞)的活力。NK細(xì)胞是一種非特異性的自然殺傷細(xì)胞，可不經(jīng)誘導(dǎo)而能對任何外來致病微生物或腫瘤細(xì)胞起殺傷作用。
4、能提高激活狀態(tài)下巨噬細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素—I(IL—L)的能力。白細(xì)胞介素—I是一種免疫調(diào)節(jié)劑，能從多方面調(diào)節(jié)機體的免疫功能。
5、能促進(jìn)脾細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素—II(IL—II)，白細(xì)胞介素II也是一種重要的免疫調(diào)節(jié)劑，能提高NK細(xì)胞的活力，激活T殺傷細(xì)胞，延長T細(xì)胞的生存時間，活化B細(xì)胞和巨噬細(xì)胞。
6、能促進(jìn)巨噬細(xì)胞產(chǎn)生腫瘤壞死因子(TNF)。
7、提高溶血素量。
食用菌的市場建設(shè)的可行性
發(fā)展基礎(chǔ)好。城廂鎮(zhèn)食用菌種植歷史悠久?菌種生產(chǎn)基礎(chǔ)好?農(nóng)民群眾因長期種植食用菌而總結(jié)和積累生產(chǎn)經(jīng)驗?多家食用菌加工企業(yè)能提供穩(wěn)定的加工、銷售渠道。
產(chǎn)品市場前景良好。國內(nèi)食用菌產(chǎn)值在種植業(yè)中居第六位?人均消費量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家和港澳地區(qū)?日本的食用菌人均消費量是29.9公斤?美國是25.2公斤?國內(nèi)人均年消費食用菌不足公斤。有限的野生菌資源已遠(yuǎn)不能滿足市場的需求?人工培育、種植的食用菌已經(jīng)成為消費時尚。目前國內(nèi)人工栽培的食用菌品
種有260多種?已形成商品化生產(chǎn)的有52種?但在人工栽培的幾十個食用菌品種中?普遍栽培的是香菇、平菇等普通食用菌?附加值相對較低。總體來看?食用菌種類偏少?尤其是珍稀品種比例偏低?致使綜合效益不高。國內(nèi)食用菌市場?深色平菇鮮品每公斤在1.5元內(nèi)?白色平菇鮮品每公斤在2元左右?而同期的
杏鮑菇、阿魏菇等高檔特色品種?其鮮品每公斤在20元至30元之間?在廣州、深圳等地?稀有食用菌售價保持在每公斤25元以上?最高達(dá)50元。在國外超級市場?高檔特色品種的價位因季節(jié)不同約為平菇的5倍到50倍。因此?本項目發(fā)展?jié)摿^大。
原材料和勞動力資源豐富。項目區(qū)有豐富的稻草、麥秸、玉米芯、木屑等食用菌生產(chǎn)原料。同時?食用菌生產(chǎn)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)?勞動強度不大?適合于解決當(dāng)前農(nóng)村就業(yè)困難的中、老年勞動力?有利于促進(jìn)農(nóng)村剩余勞動力充分就業(yè)。項目區(qū)城廂鎮(zhèn)有4萬多農(nóng)業(yè)人口?勞動力資源。
食用菌的食療方
平菇炒南薺
原料：平菇250克，南薺150克，豬油25克，姜絲、精鹽、鮮湯、味精、水淀粉各少許。
做法：
平菇用水洗凈，撕成小片;南薺削皮，切成云彩片，洗凈瀝干水分。炒鍋置旺火上，加入豬油，放入姜絲炸鍋，然后倒入南薺、平菇翻炒兒下，再加入精鹽、味精稍微翻炒，加入適量鮮湯，用水淀粉勾芡裝盤即可。
平菇清炒核桃仁
原料：鮮平菇250克，核桃仁150克，豬油50克，鮮湯100克，蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、水淀粉各適量。
做法：
鮮平菇洗凈，撕成小片，在開水中焯熟后瀝干水分;核桃仁用開水浸泡，剝?nèi)ネ馄?，也用開水焯一下?lián)瞥?。炒鍋上火，加入豬油，待油六成熱時，放入蔥絲、姜絲炸一下，出香味后撈去蔥絲、姜絲，加入鮮湯、平菇片、核桃仁，再分別加入味精、料酒、精鹽，用勺煸炒，將鍋翻動，透出鮮味時用水淀粉勾芡，盛入盤中即可。
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