無(wú)花果煮冰糖水的功效
無(wú)花果除了能當(dāng)水果鮮食之外，還能成為多種菜式的主角，同時(shí)無(wú)花果泡酒也有很神奇的“生命功效”?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下無(wú)花果煮冰糖水的功效吧。
無(wú)花果煮冰糖水的功效
對(duì)預(yù)防痔瘡復(fù)發(fā)很有療效。
無(wú)花果冰糖水
材料：無(wú)花果、冰糖。
做法：廁不是特別熟的無(wú)花果，洗干凈之后撕開(kāi)收集白色汁液。將無(wú)花果以及汁液放入碗中加入冰糖以及適量的清水，鍋中隔水蒸煮。最后等到種子漂浮起來(lái)就可以吃肉喝湯。
無(wú)花果干的制作方法
市面上能買(mǎi)到的無(wú)花果干是雞蛋黃色的,用來(lái)作煲湯料有清熱解毒,化痰去濕的功效,把新鮮無(wú)花果加工成干制品,要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)成份特點(diǎn)來(lái)考慮的,采收時(shí)無(wú)花果呈綠色逐漸由充分成熟而呈黃色,其果肉柔軟,內(nèi)部多籽呈小粒狀,果肉含多酚類(lèi)物質(zhì)。原料及成熟度:采用個(gè)大,肉厚,剛熟而不過(guò)熟無(wú)花果,這樣制得的成品質(zhì)量較好而得率也較高。
預(yù)處理:脫皮方法是用堿液脫皮,配制百分之四的氫氧化鈉溶液加熱到90攝氏度,用不銹鋼鍋避免用鐵、鋁制的鍋把無(wú)花果放于其中在90攝氏度下保持1分鐘,撈起無(wú)花果于水槽中用大量清水并使其不斷搡搓滾動(dòng),并加入稀酸中和堿性,這樣果皮就脫落了,在操作過(guò)程中要帶上手套,避免堿液對(duì)皮膚的腐蝕。包裝:采用塑料袋密封包裝,每包250克-500克重,并注意包裝裝璜。無(wú)花果肉內(nèi)含較高糖份,干制后糖份濃縮但芳香味不夠濃厚,這是缺點(diǎn)之一。只要密封包裝注意保管產(chǎn)品保質(zhì)期一年以上。
無(wú)花果對(duì)人體的作用
1.治痔瘡
大便不通暢易使人便秘，長(zhǎng)期便秘有易導(dǎo)致人患上痔瘡，這時(shí)想要緩解痔瘡，可以適量食用無(wú)花果，因?yàn)樗写罅康睦w維素，這種物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使人大便通暢，從而起到緩解痔瘡的作用。
2.止腹瀉
無(wú)花果除了含有維生素c、葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)之外，還含有諸多酶，如淀粉化糖酶、脂肪酶、蛋白酶，這些酶類(lèi)具有緩解腹瀉的作用，對(duì)于長(zhǎng)期腹瀉的人群可以選擇食用它!
3.降血脂
無(wú)花果具有降血壓的作用，主要是因?yàn)樗兄久?、水解酶，其?shí)這兩種物質(zhì)除了具有以上的作用之外，還具有降血脂的作用。因?yàn)檫@種物質(zhì)可以分解血脂，從而減少脂肪在血液中的含量。
4.利咽
咽喉對(duì)于任何人來(lái)說(shuō)都是非常重要的，因?yàn)槿巳粘Ｖv話都需要它，如果它出現(xiàn)問(wèn)題不但人體會(huì)感覺(jué)到不適，而且自身的咽喉部位還會(huì)出現(xiàn)疼痛感，所以保護(hù)咽喉是至關(guān)重要的。
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