手剝松子的功效與作用(2)
手剝松子的功效與作用
松子的營養(yǎng)價值
1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病。
2、松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
3、松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。
松子是怎么來的
松子好吃，來之不易。在人工規(guī)模種植紅松之前，松子的獲得主要依賴原始松林的產出。紅松可不像其他果樹一樣，搖一搖就能收獲的，它們的松塔都長在幾十米高的樹梢上。加上為了保護生態(tài)，原始林地不允許大型機器進入，所以采摘松塔的重任就只得落在當?shù)厣矫裆砩狭?。秋風起，松果落，每年這時候，浩浩蕩蕩的“打松隊伍”都會進山，用最原始也是最大膽的方式尋獲這一美味。
采松塔光有人也不行，還必須裝備幾樣工具，其中“腳扎子”最為重要，大抵就是一個倒馬鞍形狀的鐵器，下部帶有鋒利的尖刺，上樹前在小腿上綁扎牢，用力在樹上一蹬，讓尖刺使勁扎入樹干內，一步一步往上攀爬，還得隨身攜帶一根的竿子用來打落松塔。徒手攀爬，揮桿打塔，看似簡單，實際這活并非一般人能勝任的，高強度的勞作，體力消耗暫且不提，除了身強力壯，還要克服身在高處的恐懼和具備承擔風險的勇氣，一不小心就會摔傷致殘，就算是身經百戰(zhàn)的山民，事后仍心有余悸。所以在林區(qū)有著“十斤松塔一斤籽，十斤汗水一顆塔”的順口溜，采松子是公認的最危險的職業(yè)之一。
燦爛的笑容背后是無盡的滄桑 。這種做法危險、無序又不環(huán)保，現(xiàn)在輿論普遍呼吁取締，相關法規(guī)也作出規(guī)范，無奈利益掛鉤太深，一時間很難改變，合理有序環(huán)保利用才是出路。圖片：blog.163.com/_ilovetao_
新鮮采摘的松塔是鮮綠色的，有些還掛著琥珀色的松香油，要經過一定時間的風干和曬制之后，用機器進行脫粒，這樣就能得到最新鮮的松籽啦，再經過去莠存優(yōu)的過程，就能進一步篩選得出優(yōu)質的松子，而后烘干，打薄，開口，進行調味或烤制，分銷到全國各地，好吃的松子就這么走向千家萬戶咯。
不過最過癮的吃法，還是得返璞歸真。林區(qū)的人民吃松塔自成一套，成人巴掌大的松塔，像個鳳梨一樣，粗魯點就直接砸了皮，把松子啃了吃，感受松鼠如何吃松塔?，F(xiàn)在也流行直接給你寄個時令的松塔，像吃大閘蟹得上蟹八件一樣的，文雅點要用到各種道具，大刀剝皮，小刀挖籽，開口器打殼，最原汁原味的松子味道，就是這么來的。
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