食用狗肉注意事項
狗肉具有補中益氣、溫腎助陽功效，那么炎熱的夏季吃狗肉的有什么要注意的呢?一起來看看吧，到底夏季吃狗肉的注意事項有哪些。
食用狗肉注意事項
1、吃狗肉不要喝茶
狗肉中富含蛋白質,而茶葉中鞣酸較多,如食狗肉后立即飲茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用,能減弱腸蠕動,產生便秘,代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后應該忌喝茶。
2、狗肉不宜和大蒜一起食用
狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜熏烈,同食助火,容易損人,特別是對于火熱陽盛體質的人更應當忌食。
3、不能吃未經檢疫的狗肉
必須吃新鮮健康的狗肉,千萬不能吃狂犬肉,否則會感染狂犬病。
4、心血管病患者不宜食用
因腦血管病患者多有動脈硬化、高血壓等病癥,而狗肉熱性大,食后會使血壓升高,甚至使腦血管破裂出血。故腦血管病、心臟病、高血壓病和中風后遺癥患者,均應忌食狗肉。此外,甲狀腺功能亢進、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結核、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉。
5、適量食用
“冬至魚,夏至狗”是我國的一個風俗傳統(tǒng),在夏至這天吃狗肉也是可以的,不吃太多就好。
6、不要吃過夜狗肉
夏天狗肉容易變味,因此,夏天吃狗肉最好是少量購買,一次吃完,不建議食用過夜的狗肉,以免食物中毒。
夏季吃狗肉的好處
1、狗肉營養(yǎng)價值很高,每100克狗肉含蛋白質14.5克,脂肪23.5克,可與牛肉、豬肉相媲美,而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸,是理想的營養(yǎng)食品。狗肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富,而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫,具有補 中益氣、溫腎助陽之功。《普濟方》說狗肉“久病大虛者,服之輕身,益氣力。”《本草綱目》中 載,狗肉能滋補血氣,專走脾腎二經而瞬時暖胃祛寒‘補腎壯陽’,服之能使氣血溢沛,百脈沸騰。
2、故此,中醫(yī)歷來認為狗肉是一味良好的中藥,有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。民間也有了“吃 了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯,冬天能把棉被當”的俗語。現代醫(yī)學研究證明, 狗肉中含有少量稀有元素,對治療心腦缺血性疾病,調整高血壓有一定益處。狗肉還可用于老年人 的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。
?3、狗肉性溫和,具有補中益氣、增強免疫力的效果。在冬季用生姜燉狗肉溫服,可以祛寒止痛,緩解四肢關節(jié)疼痛,非常有效。此外狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環(huán),改善性功能。
夏季吃狗肉的壞處
1、上火
我們都知道狗肉的熱性很重,在冬天吃會給人一種溫暖舒適的感覺,但是夏天食用就不同了,會越吃越熱,還會引起體內火氣上炎,出現上火,引起口腔潰瘍、咽喉腫痛、心情煩躁等。
2、影響食欲
狗肉帶有很重的異味,在冬天時還好一點,不是很明顯,在夏季很難聞,對于不喜歡吃的人來說,這種異味可以說是臭味,嚴重影響人的食欲,影響對其他食物的進食。
3、引發(fā)疾病
因為狗肉性熱,而且夏季環(huán)境溫度過高,空氣的濕度大,人體內熱量不易散發(fā),熱量積存過多,這個時候再吃狗肉會導致體溫調節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病。
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