養(yǎng)生湯肉湯的做法
養(yǎng)生湯肉湯的做法
我們都知道一些肉湯中含有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康有很大的好處，那么你知道不同的肉湯對(duì)我們的身體分別有著怎樣的好處呢，下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識(shí)吧。
養(yǎng)生肉湯的做法
排骨湯抗衰老
骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，50—59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。
魚(yú)湯防哮喘
魚(yú)湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對(duì)兒童哮喘病最為有效。
雞湯抗感冒
雞湯，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)黏液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時(shí)，里面可以放一些海帶、香菇等。
牛肉湯中放番茄
煲牛肉湯時(shí)，放一兩個(gè)番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美。
喝湯的常見(jiàn)誤區(qū)
常見(jiàn)誤區(qū)一：湯的精華在湯，純喝湯就好
營(yíng)養(yǎng)師解析：一般人認(rèn)為湯經(jīng)過(guò)燉煮后，營(yíng)養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好!其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚(yú)湯等，就算是熬煮數(shù)小時(shí)，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
常見(jiàn)誤區(qū)二：用餐最后才喝湯
營(yíng)養(yǎng)師解析：西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐;中國(guó)菜則是把湯放在用餐最后。由于此時(shí)多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成肥胖;并且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
常見(jiàn)誤區(qū)三：喝湯要喝滾燙的湯
營(yíng)養(yǎng)師解析：人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過(guò)此溫度容易造成黏膜損傷，愛(ài)喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。
常見(jiàn)誤區(qū)四：喝湯速度快
營(yíng)養(yǎng)師解析：快速喝湯，等到意識(shí)吃飽了，可能已吃過(guò)量，容易導(dǎo)致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
常見(jiàn)誤區(qū)五：愛(ài)喝湯，一餐可喝好幾碗
營(yíng)養(yǎng)師解析：如果湯的種類(lèi)是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開(kāi)喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
喝湯的誤區(qū)
常見(jiàn)誤區(qū)一：湯的精華在湯，純喝湯就好
營(yíng)養(yǎng)師解析：一般人認(rèn)為湯經(jīng)過(guò)燉煮后，營(yíng)養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好!其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚(yú)湯等，就算是熬煮數(shù)小時(shí)，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
常見(jiàn)誤區(qū)二：用餐最后才喝湯
營(yíng)養(yǎng)師解析：西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐;中國(guó)菜則是把湯放在用餐最后。由于此時(shí)多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成肥胖;并且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
常見(jiàn)誤區(qū)三：喝湯要喝滾燙的湯
營(yíng)養(yǎng)師解析：人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過(guò)此溫度容易造成黏膜損傷，愛(ài)喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。
常見(jiàn)誤區(qū)四：喝湯速度快
營(yíng)養(yǎng)師解析：快速喝湯，等到意識(shí)吃飽了，可能已吃過(guò)量，容易導(dǎo)致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
常見(jiàn)誤區(qū)五：愛(ài)喝湯，一餐可喝好幾碗
營(yíng)養(yǎng)師解析：如果湯的種類(lèi)是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開(kāi)喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
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