秋季中藥養(yǎng)生食譜
秋季是保健的大好時(shí)節(jié)，可選用一些滋陰益氣的中藥進(jìn)行保健，那么怎么挑選進(jìn)補(bǔ)藥材呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
秋季中藥養(yǎng)生藥膳
1、西洋參：又叫花旗參，為貴重藥材。中醫(yī)認(rèn)為，西洋參味甘、微苦、涼，歸心、肺、腎經(jīng)。功能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津，為清補(bǔ)保健之妙品。
西洋參的主要作用有二，一是能用于氣陰虛所致的少氣、口干而渴、乏力等癥，或肺陰虛所致的咽干、聲音嘶啞、干咳等癥，這是因?yàn)槲餮髤⒛苎a(bǔ)氣養(yǎng)陰;二是西洋參可用于陰虛發(fā)熱的午時(shí)潮熱而綿纏日久，或久咳、咳血、痰少等癥;亦可用于高熱病中氣陰受損所致的氣短乏力、口渴、脈無(wú)力等癥，這是因?yàn)槲餮髤⒛莛B(yǎng)陰清熱。還要說(shuō)明一點(diǎn)的是，西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參不耐人參之溫者，皆可用之，特別是秋天，更是以服用西洋參為最好。
2、沙參：有南、北之分，二者清養(yǎng)肺胃之功相同。唯北沙參甘苦淡涼、滋陰力強(qiáng);南沙參甘微苦涼，功同北沙參而力稍遜。
沙參為清養(yǎng)保健之品，常用于補(bǔ)益保健。故常用于肺胃陰虛之證。沙參在使用時(shí)，一般是入藥水煎服，每次10～15克。
3、芡實(shí)：又名雞頭米，是睡蓮科植物芡的成熟子仁，常見(jiàn)的為長(zhǎng)圓形，如豇豆大小，質(zhì)白潔凈，易于煮軟。味甘、澀、性平，有健脾養(yǎng)胃，益腎固精的作用。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，芡實(shí)抗衰延年，最益脾胃。據(jù)現(xiàn)代研究，芡實(shí)含大量糖、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素和微量元素，這些物質(zhì)對(duì)維持人體的健康起著重要作用，證實(shí)芡實(shí)確為保健良藥之所以提倡在秋天進(jìn)食芡實(shí)，意義在于它可調(diào)整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充實(shí)以后，再吃較多的補(bǔ)品或難消化的補(bǔ)藥，人體就能適應(yīng)了，對(duì)身體也就有益無(wú)礙了。
4、玉竹：味甘、性平，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津作用;是養(yǎng)陰生津之佳品。本品單用即效，如玉竹150克，煮汁飲之，用于陰虛發(fā)熱口干、小便短澀。
5、天冬：味甘、苦、性寒，功能清肺降火，滋陰潤(rùn)燥。天冬亦有潤(rùn)肌悅顏、健身延年的作用。天冬單用就有效，如以鮮天冬搗汁熬膏，每服一湯匙，早晚空心溫酒下，久服有益氣延年之功。
秋季中藥養(yǎng)生
1、玉竹
玉竹味甘、微寒、性平，歸肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴的功效。適合于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴。適合干咳但少痰，或者口燥咽干的，以滋陰清熱生津止渴。玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。
2、銀耳
銀耳被稱(chēng)為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，但價(jià)格昂貴，而銀耳無(wú)論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜。銀耳具有強(qiáng)精、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
3、麥冬
麥冬甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經(jīng)?？梢责B(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。常用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘。但是由于麥冬性微寒，不宜用于脾虛引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的人群。
4、蓮子
蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來(lái)說(shuō)，蓮子還可以通過(guò)補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤(rùn)肺的效果。
5、芡實(shí)
芡實(shí)具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃止渴、固腎養(yǎng)精等作用。消化吸收不好的人，經(jīng)服芡實(shí)調(diào)整脾胃之后，再吃較多的補(bǔ)品或難以消化的補(bǔ)藥，人就能適應(yīng)，對(duì)身體就無(wú)礙。天熱出汗多又易腹瀉者，經(jīng)常用芡實(shí)煮粥，或煮紅糖水吃，有很好效果。
6、枸杞
枸杞子性甘味平，歸肝腎二經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎、益精抗衰、潤(rùn)肺明目、強(qiáng)筋健骨等功效。空氣干燥，取適量枸杞洗凈，與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤(rùn)燥效果。
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