柿子做醋的功效
柿子可以釀醋嗎？柿子有臨憧的火晶柿，甘肅文縣的賈昌柿，貴州湄潭的大花柿，杭州的銅盆柿，福建永太的紅心柿等等。都是可以釀醋的呢。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)柿子做醋的功效。
柿子做醋的功效
1、 增進(jìn)食欲，消除疲勞的作用：這是因食醋中的氨基酸和有機(jī)酸能刺激人體的大腦中樞神經(jīng)，使消化器官機(jī)能亢進(jìn)，促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)人的食欲。另外，食醋還能分解肌肉中的乳酸和丙酮酸，從而消除人體的疲勞。
2、 降低膽固醇的作用：柿子醋之所以能降低血膽固醇含量，是因?yàn)榇字泻袩熕岷途S生素C，它們均是膽固醇的克星。因?yàn)槭磷哟字械臒熕崮艽偈鼓懝檀冀?jīng)腸道隨糞便排出體外，使血漿和組織中的膽固醇含量減少。柿子醋中維生素C最為突出具有促進(jìn)膽固醇排出的效果。
據(jù)報(bào)道，給高膽固醇的人服維生素C，不久即可看到血液中膽固醇及甘油三脂降低。柿子醋還能保護(hù)食物中的維生素C不被破壞，長(zhǎng)期使用柿子醋，使體內(nèi)維生素C不斷增加，從而使人體內(nèi)膽固醇含量降低，因此可以說為防病治病，應(yīng)堅(jiān)持食用口服柿子醋。
3、降低血壓的作用：柿子醋產(chǎn)區(qū)民間，很早就盛傳，它有奇特降壓功效，民間誰家常吃柿子醋，此家常年無病愁，預(yù)防感冒治喉疼。還有人用柿子醋泡花生米來防止高血壓的很多事例，選用飽滿帶衣的花生米半碗倒入柿子醋中侵泡七天，從第八日起每日早晚各服十粒，可降低血壓，柿子醋之所以能降低血壓，是因?yàn)榇字泻写罅康木S生素C和煙酸，能擴(kuò)張血管，促進(jìn)膽固醇的排泄，并增加血管中的彈性，和滲透能力。
4、減肥瘦身作用：柿子醋中的除了可以促進(jìn)人體內(nèi)過多脂肪，轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒘肯耐猓€可以使糖的代謝順利進(jìn)行，有很好的減肥作用。
5、醒酒作用：飲酒過多，會(huì)使血液中酒精濃度增加。如果在飲酒的同時(shí)適量引用柿子醋，就能降低血液中的濃度，從而減輕或延緩大醉狀態(tài)的出現(xiàn)。
柿子醋中有多種成份，這些成份相互配合，使柿子醋成為一種天然的醒酒劑。柿子醋能對(duì)抗和緩解酒精抑制作用，增加胃液分泌，擴(kuò)張血管，利用血液循環(huán)提高肝臟的代謝能力，增強(qiáng)腎臟功能，加快排尿，促進(jìn)酒精從體內(nèi)迅速排出。
6、抗菌抑制的作用：柿子醋有一定的抑菌殺菌能力，在室內(nèi)用柿子醋熏30分鐘，除甲鏈球菌有個(gè)別菌落外，其余全被殺滅。實(shí)驗(yàn)還證明，柿子醋有殺滅白喉?xiàng)U菌和流行性腦髓膜炎、麻疹、腮腺炎病毒的效力。對(duì)于綠膿桿菌、及癬菌、真菌、柿子醋也有很強(qiáng)的殺滅效力。在中醫(yī)臨床上，和民間驗(yàn)方中，都將柿子醋廣泛的用于防治外科，并取得了較好的效果。
7、防治感冒的作用：在釀醋的工廠里，工人們很少感冒，有的甚至工作二十幾年也從未換過感冒，研究結(jié)果證明，釀醋廠工人不感冒，與其長(zhǎng)期接觸醋有關(guān)，因?yàn)獒勗鞆S空氣中的醋酸濃度使感冒病毒難以生存，故醋廠工人不易感冒。 由此可見，醋能預(yù)防和治療感冒，是有科學(xué)依據(jù)的。因此，在日常生活中，無遇感冒流行，不妨用柿子醋蒸室內(nèi)空間。其方法是：取醋適量(每立方米空間2-10毫升)，用1-2倍水稀釋，以小火加熱熏蒸。
8、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的作用;柿子醋能促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞。柿子醋含有大量的有機(jī)酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、檸檬酸、丙酮酸、酒石酸、甲酸、丙酸、丁酸等十多種以上的有機(jī)酸，和人體所需的各種氨基酸、有機(jī)酸、有助于人體三羧酸的循環(huán)正常進(jìn)行，從而有氧代謝順暢，有利于消除體內(nèi)沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。
9、抗癌防老化的作用;柿子醋能提高機(jī)體免疫能力，具有防癌抗癌作用，柿子醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收，柿子醋中含有豐富的維生素C，維C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，還可阻止致癌物亞硝胺在體內(nèi)的含量下降，保護(hù)機(jī)體免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌癥的發(fā)生。
10、美容美膚作用;由于過氧化脂質(zhì)的增多，使導(dǎo)致皮膚細(xì)胞衰老的主要原因。經(jīng)常使用柿子醋，能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，是機(jī)體內(nèi)氧化脂質(zhì)水平下降，延緩衰老。另外，柿子醋中所含有機(jī)酸，甘油和醛類物質(zhì)，可以平衡皮膚的PH控制油脂分泌。擴(kuò)張血管，加快皮膚血液循環(huán)，有利于清除沉積物，使皮膚光潤(rùn)，實(shí)踐證明：用純柿子醋半斤，涼開水半斤，蜂蜜適量混合，把面膜放入配好醋液中，侵幾秒鐘，貼于面部半個(gè)小時(shí)，連用一周，每日早晚各一次，可去除面部痤瘡和老年斑，使皮膚光潔細(xì)嫩，不留痕跡，減少老齡皺紋，可得容顏?zhàn)虧?rùn)潔白。(切記不含任何添加劑的柿子醋)經(jīng)驗(yàn)證得知：對(duì)鼻炎、四肢、腿疼痛、頸椎、骨刺、軟骨增生、凹指甲、氣喘有明顯效果，(半年到一年)。
多吃柿子有7大好處
清熱止咳
柿餅上的柿霜具有清熱潤(rùn)燥、化痰止咳的功效，對(duì)于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效;
降氣止咳：柿蒂對(duì)于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果;
降壓止血、抗菌消炎：
柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對(duì)穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、消炎等均有益處;
適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;
防治便、秘痔瘡等
食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對(duì)于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處;
柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害;
柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
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