辣椒辣手怎么辦
辣椒辣手怎么辦
辣椒是烹飪時(shí)必不可少的食材之一，現(xiàn)在很多人都喜歡吃辣，相信你一定有切完辣椒后手火辣辣的感覺，無論怎么洗都洗不掉，跟小編來看看辣椒辣手怎么辦吧。
辣椒辣手的解決方法
辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí),辣椒素沾在皮膚上,會(huì)使微血管擴(kuò)張,導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱,并加速局部的代謝率。同時(shí),還會(huì)刺激痛覺神經(jīng),這就是我們平時(shí)覺得燒手的原因。一般認(rèn)為,這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。
辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業(yè)中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據(jù)這一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。
切辣椒不辣手的小妙招
辣椒中產(chǎn)生辣味的辣椒堿沾到皮膚上就會(huì)使血管擴(kuò)張,刺激痛覺神經(jīng),讓人感覺手上火辣辣的痛。因此在切辣椒 之前先在手上均勻的涂抹一層醋然后把手放在火上微烤,在處理辣椒的時(shí)候就不會(huì)有辣手的感覺了。同樣,切過辣椒的后的也可以用醋涂抹雙手,也可以有效的緩解 手辣感。
辣椒為什么會(huì)辣手
辣椒中讓人感覺“火辣辣”的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí),辣椒素沾在皮膚上,會(huì)使微血管擴(kuò)張,導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱,還會(huì)刺激痛覺神經(jīng),這就是我們平時(shí)覺得燒手的原因。辣椒素集中在辣椒里面的白筋上,所以辣椒尖沒辣椒根辣?？覆蛔±蔽兜娜嗽诔蠢苯窌r(shí)將辣椒中間的白筋剔除減輕辣味,但同時(shí),辣椒最具營養(yǎng)價(jià)值的部分也被剔除了。
辣椒辣眼怎么辦
辣椒辣到眼睛會(huì)非常的難受,而且如果非常的辣時(shí)間長了會(huì)對(duì)眼睛造成很大的傷害,所以需要及時(shí)的處理。在辣椒辣到眼睛的時(shí)候首先需要用自來水沖洗眼部這是最簡單的一種方法,多沖洗幾遍就可以緩解那眼睛的難受感。第二個(gè)方法就是在辣椒辣到眼睛的時(shí)候跑到風(fēng)口把眼睛睜開或者用扇子扇眼睛這種方法也是非常好的,也可以選擇滴眼藥水來緩解這種痛楚,但是千萬不要用手去揉眼睛。
辣椒會(huì)產(chǎn)生一種辣椒堿,如果弄到眼睛里,更加痛苦不堪,如果辣椒弄到眼睛了,一定立刻用清水沖洗,或者用醋和清水混合沖洗,能很快的消除辣椒的作用。也可以用冰塊冷敷一下眼睛,減輕辣椒帶來的灼痛感。平時(shí)做飯切辣椒的時(shí)候,盡量用手指肚摁住辣椒,別用指甲掐,這樣不會(huì)把辣椒的汁液弄到皮膚上,弄完辣椒就用鹽水及時(shí)洗手?；蚴窃谇欣苯返臅r(shí)候,戴上一次性手套。
吃辣椒有哪些好處
1、保護(hù)心臟
經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。
2、促進(jìn)血液循環(huán)
辣椒有一定的藥性,因此能“除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,就是能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
3、暖胃驅(qū)寒
《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。
4、肌膚美容
辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會(huì)長痘,其實(shí)并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì),吃完辣椒才會(huì)火上澆油。
5、降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6、止痛散熱
辣椒性溫,能通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對(duì)疼痛的感覺減弱。
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