絲瓜皮的功效與作用
絲瓜,既是植物也還食物還是藥物,現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下絲瓜皮的功效與作用吧。
絲瓜的功效
提起絲瓜,就會想到一種長長的綠色很好看的瓜,吃在嘴里有絲滑的感覺,是一種經(jīng)常出現(xiàn)在人們餐桌上的美味佳肴,絲瓜無論是燉湯還是烹炒都非常的美味,而且,還有一種粘性,在南方的很多城市都可以見到,北方城市的人們到是比較少吃這種蔬菜。
絲瓜,既是植物也還食物還是藥物,無論它果實、果絡(luò),還是絲瓜葉、藤、根及種子都可以入藥。在蔬菜中,絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高,而且還含有一些特殊物質(zhì),比如皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等,這些物質(zhì)都具有一定的特殊作用。
絲瓜的藥用價值非常高,全身都可入。經(jīng)常吃絲瓜可以提高人體免疫力,預(yù)防疾病,延緩衰老。而且烹飪絲瓜的吃法很多,絲瓜葉可以制作絲瓜粥,絲瓜茶;嫩絲瓜可以清炒、涼拌;絲瓜花可以生吃、作湯等。接下來我們來探討一下絲瓜各個部位的功效:
絲瓜因為略帶味甘而且性涼,因此可以 清熱化痰;涼血解毒 。
絲瓜子:味苦,一般不作為食物,但是它性寒清熱;利水;緩解便秘,而且還可以驅(qū)蟲 。
絲瓜根:味甘,略微苦點;性寒可活血通絡(luò);有助于清熱解毒。
絲瓜葉:味苦,性微寒,有助于 清熱解毒;還可以用來止血;夏天容易中暑可以用絲瓜葉祛暑 。
絲瓜皮:味甘,性涼,也可 清熱解毒 。
絲瓜絡(luò):味苦,性涼 可通經(jīng)活絡(luò);解毒消腫 。
絲瓜花:味甘,非常漂亮略微苦;性寒 用于清熱解毒;絲瓜花還可以化痰止咳 。
絲瓜蒂:味苦,性微寒 ,涼性的絲瓜蒂也可清熱解毒,化痰定驚 。
絲瓜藤:味苦,性微寒舒筋活血;止咳化痰;還可以解毒殺蟲 。
而絲瓜水更有神奇的功效,絲瓜水可謂是絲瓜的血液,所有的精華都在絲瓜水里,絲瓜水里含有豐富的維生素B、維生素C、礦物質(zhì)、生物堿、甘露等數(shù)種營養(yǎng)成分,是保護(hù)肌膚的天然精華??梢愿玫淖屇愕募∧w保持水分、去除色斑、減少皺紋,讓肌膚不再缺水,讓肌膚充滿彈性,靚麗。
在李時珍的《本草綱目》里早都有關(guān)于絲瓜水的記載,絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜不僅僅是菜肴,更值得重視的是它是護(hù)膚的圣品,這對于女性朋友來講真是太好了,可以多使用絲瓜水讓女性的肌膚更加水潤,可以抗衰老,讓青春流逝的慢一點再慢一點。
絲瓜的制作技巧
1.絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服;或搗汁涂敷患處。、
2.絲瓜汁水豐富,宜現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
3.烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4.絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
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