烏雞的功效作用
烏雞湯的做法多種多樣，做法不同其功效也有所不同。現在就跟著學習啦小編一起來了解一下烏雞的功效作用吧。
烏雞的功效作用
【出處】出自《本草綱目》?！毒V目》：烏骨雞，有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨、肉俱烏者，肉白骨烏者;但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏，入藥更良。
【拼音名】Wū Gǔ Jī
【英文名】Black-bone Silky Fowl
【別名】烏雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞
【來源】
藥材基源：為雉科動物烏骨雞去羽毛及內臟的全體。
拉丁植物動物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson
采收和儲藏：宰殺后去羽毛及內臟，取內及骨骼鮮用。亦可凍存、酒浸貯存，或烘干磨粉備用。
【原形態(tài)】烏骨雞，體軀短矮而小。頭小，頸短，具肉冠，耳葉綠色，略呈紫藍。遍體毛羽色白，除兩翅羽毛外，全呈絨絲伏;頭上有一撮細毛突起，下頜上連兩頰面生有較多的細短毛。翅較短，而主翼羽的羽毛呈分裂狀，致飛翔力特別強。毛腳，5爪。跖毛多而密，也有無毛者。皮、肉、骨均黑色。也有黑毛烏骨、肉白烏內、斑毛烏骨等變異種。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：各地均有人工飼養(yǎng)。烏骨屬于肉用型品種，與其他家雞相比，烏骨雞具有以下幾種特征：①形態(tài)特征和類型分化性狀明顯，表明它具有很外的馴養(yǎng)歷史和很高的馴化水平。②吡食性強，掘土習性明顯，適應于集群放牧飼養(yǎng)。③體態(tài)輕盈、靈活、好闐。④就巢性強，成雞每產蛋20枚左右即出現抱窩行為，停止產蛋1個月左右。故每年只產蛋50-60枚。⑤生長發(fā)育較慢，一般幼雛到60天齡時，體重僅60g左右，180天齡時才能性成熟，開始產蛋。⑥比其他雞種更能適應潮濕氣候。⑦營養(yǎng)價值及藥用價值高于其他雞種。
資源分布：主要有3個類型：①白絲羽烏骨雞。主產于江西泰和地區(qū)，擴散到了全國各地，以及國外。②白扁羽型烏骨雞。主產于浙江省江山地區(qū)，擴散到華東各地。③黑扁羽型烏骨雞。主產于云南昭通地區(qū)、陜西略陽地區(qū)，數量也比較多，僅零星擴散到全國各地。
【性狀】本品體小，頭小，其皮肉、骨、嘴均呈烏色，亦有肉白者，但其內為烏色，以骨、肉、舌、俱烏煞費苦心為佳。
【化學成份】含銅、鋅、錳等元素，還含胡蘿卜素(carotene)、烏雞黑素等。
【藥理作用】食入烏雞骨可增強機體免疫功能。
【炮制】將烏骨雞宰殺后浸入開水中，除去毛及內臟。
【性味】味甘;性平
【歸經】肝;腎;肺經
【功能主治】補肝腎;益氣血;退虛熱。主虛勞贏瘦;骨蒸癆熱;消渴;遺精;久瀉;久痢;崩中;帶下
【用法用量】內服：煮食，適量：或入丸、散。
【注意】凡實證，邪毒未清者不宜服。
【附方】烏雞煎丸《袖珍方》：婦人虛勞血氣、赤白帶下;
【各家論述】
1.《本草經疏》：烏骨雞補血益陰，則虛勞贏弱可除，陰回熱去，則津液自生，渴自止矣。陰平陽秘，表里固密，邪惡之氣不得入。心腹和而痛自止。益陰，則沖、任、帶三脈俱旺，故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。
2.《滇南本草》：補中止渴。
3.《綱目》：補虛勞贏弱，治消渴，中惡，益產婦，治女人崩中帶下虛損諸病，大人小兒下痢噤口。
4.《本草通玄》：補陰退熱。
5.《本草再新》：平肝祛風，除煩熱，益腎養(yǎng)陰。
【摘錄】《中華本草》
女人養(yǎng)生湯
食譜一、紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：
1、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈瀝干。
2、杞子、紅棗和生姜用水洗凈;紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
3、煲內加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時。
保健功效：紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容呢。
食譜二、蟲草老龜湯
材料：老龜1只，冬蟲草適量。
做法：
1、將老龜、冬蟲草洗干凈備用。
2、將5飯碗涼開水放入燉盅里，之后被洗凈的備用材料放進一起燉3小時。
3、燉好后調味(其實只需加適量的鹽即可)。
保健功效：改善睡眠質量、讓臉色變好。
食譜三、黑白鳳爪湯
材料：黑大豆150克，雞爪300克，白薇20克。
方法：
1、黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用。
2、雞爪洗凈，放沸水鍋中，燙透后取出過水;白薇用紗布包裹，扎緊。
3、鍋中放水，加入黑豆、白薇及雞爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改小火燴至黑豆、雞爪均酥，加鹽、味精調味即可。
保健功效：黑白鳳爪湯可溫中益氣，滋陰補腎。
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