純牛奶的營養(yǎng)價值
純牛奶的營養(yǎng)價值
牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價值。喝牛奶已經成為很多人每天都做的一件事情。那么，純牛奶的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面來看看吧。
純牛奶的營養(yǎng)價值
1、富含活性鈣
純牛奶所含有的鈣就是活性鈣,它是人類最好的鈣源之一,在1L的鮮牛奶中所含有的活性鈣通常有1250毫克,位居眾多食物之首。牛奶中的活性鈣不僅含量高,而且它所含有的乳糖還能夠促進人體腸壁對鈣的吸收,從而調節(jié)人體中鈣的代謝,維持血液鈣的濃度,增進骨骼的鈣化,因此之后才會有牛奶補鈣這一個說法。
2、富含乳糖
純牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的營養(yǎng)功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收,對于嬰兒智力發(fā)育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量成正比,所以,牛奶喝的越多,身體對鈣的吸收就越多。
3、美容養(yǎng)顏
常喝純牛奶可具有美容養(yǎng)顏的功效,你知道嗎?純牛奶的營養(yǎng)價值有多高,對它了解的人都知道,純牛奶不僅可以直接飲用,常喝純牛奶可以有效美白,在喝的同時還可以用純牛奶來敷面膜這樣更加能夠體現純牛奶的營養(yǎng)價值。所以想要讓你的肌膚變得細膩光滑,多喝純牛奶是最好的選擇。
4、純牛奶的營養(yǎng)成份
純牛奶含有脂肪3.0-5.0%、蛋白質2.7-3.7%、乳糖4.5-5.0%、無機鹽0.60-0.75% 、其中含有鈉10.62% 、鉀36.62% 、鈣 45% 、鎂7.76%、 碘30-70 毫克、鐵0.4 毫克、鋅2.5 毫克、維生素D:0.3-4.6、維生素 E:20-200毫克、維生素 B1:20-100微克、維生素 B2:150 微克、維生素 C:1-4 毫克。
什么時候喝牛奶最好
很多人都不知道什么時候喝純牛奶最好,這樣的話很有可能會導致牛奶中的營養(yǎng)白白浪費,甚至還有可能會影響到人體健康。那么,純牛奶什么時候喝最好呢?
有人認為喝純牛奶最好的時間是早上,因此很多人的早餐中都有牛奶的身影。早上8-9點喝牛奶確實很好,因為這個時候正是人體需要大量營養(yǎng)的時候。
可是,很多人都不知道其實最好的喝純牛奶時間應該是在晚上,這是由于在牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物色氨酸,除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質。這些物質都具有很好的鎮(zhèn)靜催眠作用,對睡眠具有很好的促進作用。
尤其是牛奶中的色氨酸,它更是大腦合成羥色的主要原料,而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用,因此,晚上喝純牛奶不僅有利于提高睡眠質量,同時還具有很好的補鈣作用,是最好的喝牛奶的時間。
很多老年人經常會有失眠的情況,這個時候更應該在晚上多喝些牛奶,其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對老年人的睡眠更有益,什么時候喝牛奶最好的最佳答案應該是在晚上。
喝牛奶的禁忌
1、牛奶不宜高溫久煮
牛奶久煮會使其營養(yǎng)價值降低。當加溫達100℃左右時,牛奶的色、香、味就會發(fā)生變化,還容易造成賴氨酸和維生素等營養(yǎng)物質的損失。因此,加熱牛奶以剛沸為度,新鮮牛奶只需加熱至70℃～90℃即可離火。如果是嬰兒食用,可用文火再煮2分鐘左右。
2、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。
3、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白,如在酸性情況下,酪蛋白易凝集,易導致消化不良和腹瀉,因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。
4、橘子與牛奶不能一起吃
在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。
5、牛奶與藥不能一起吃
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時也不要喝奶。
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