杏仁由于其種植歷史悠久，又屬于優(yōu)秀果品，因而與種植歷史同樣悠久的棗桃栗李共同被譽(yù)為“中國古代五大名果之一”。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于杏仁的知識，希望對你有幫助。

　　杏仁的功效與作用

　　1、苦杏仁一般作為藥材入藥，能止咳平喘、潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。苦杏仁有微毒，不能多吃。

　　2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。

　　3、杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　4、杏仁還有美容功效。杏仁富含維生素E，維生素E可減免皮膚色素沉淀，促進(jìn)皮膚循環(huán)，保持光澤紅潤，因而杏仁可助皮膚保持年輕，抗衰老。

　　5、 防癌抗癌。杏仁富含維生素B1，維生素B1對抗癌、抗慢性病都有很大作用，可以延緩，抑制癌細(xì)胞生長，遏制其擴(kuò)散速度。

　　杏仁的營養(yǎng)價(jià)值

　　杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。

　　杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為， 杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代 其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

　　研究證明杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6\%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9\%。也未造成體重的增加。

　　杏仁的適用人群

　　杏仁一般人群均可食用，尤其適用于咳喘不止，便秘，神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)不力和癌癥腫瘤等患者，特殊人群如孕婦則不適宜食用杏仁，因?yàn)樾尤屎袣淝杷岬榷疚镔|(zhì)，有小毒，為避免毒性影響胎兒發(fā)育，孕婦最好不要食用杏仁，尤其是習(xí)慣性流產(chǎn)或有流產(chǎn)經(jīng)歷的孕婦，更要避免食用杏仁，因?yàn)樾尤市詼責(zé)?，容易?dǎo)致流產(chǎn)。

　　產(chǎn)婦若生產(chǎn)后食用杏仁則可以補(bǔ)充體力，預(yù)防呼吸道感染，但切忌食多，杏仁性寒且微毒，食用過多易對產(chǎn)婦和寶寶身體產(chǎn)生影響。而身體陰虛或患有腹瀉癥者則不可食用杏仁。嬰兒則慎服杏仁，不可多服。

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