孕婦可以吃牛蒡嗎
牛蒡根有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)被我國衛(wèi)生部納入保健食品原料名單。那么懷孕期間的孕婦是否可以吃牛蒡呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
孕婦可以吃牛蒡嗎
孕婦慎食。因牛蒡有活血化瘀的作用，所以不建議孕婦食用。
牛蒡的營養(yǎng)價(jià)值
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類，并富含纖維素和氨基酸。
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。
牛蒡的功效與作用
牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。
牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補(bǔ)腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細(xì)胞滋生、擴(kuò)散，亦有抑制腫瘤生長的物質(zhì)和有抗真菌作用。
牛蒡的做法
牛蒡瘦肉湯的做法
食材用料：
牛蒡1根; 玉米1根;胡蘿卜1根;瘦肉500G;姜片3片;新會陳皮1/3個(gè);鹽少許;
菜譜做法：
1、牛蒡去水，斜刀切成段，怕氧化可以泡一下鹽水;
2、瘦肉切大塊，連同姜片一起下鍋焯掉血水，然后洗凈備用;
3、玉米砍成段，胡蘿卜去皮切成適量大小塊;
4、煲中煮開水，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡蘿卜，陳皮和姜片等一起放入，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5個(gè)小時(shí);(我是電飯煲，轉(zhuǎn)用了煲湯模式);
5、最后加少許鹽調(diào)味即可!不加鹽亦可，非常清甜，更健康，6個(gè)月以上的小寶寶也可以喝!
牛蒡排骨湯的做法
食材用料：
新鮮牛蒡;排骨;淮山藥;胡蘿卜;蔥段;姜片;枸杞;紅棗;大料;桂皮;香葉;鹽
菜譜做法：
1、牛蒡洗凈去皮，放入淡鹽水中浸泡40分鐘，排骨飛水去血沫備用;
2、將牛蒡、胡蘿卜、淮山藥切成滾刀塊;
3、將所有材料放入燜燒鍋中(或砂鍋，或電燉鍋，或湯煲)加入水沒過材料，慢燉至軟爛，加鹽調(diào)味;
4、吃肉喝湯。
牛蒡雞腿煲的做法
用料：
雞腿兩只; 牛蒡一根;紅棗;姜;蔥;枸杞;鹽;胡椒;米酒少許(不要米粒的)
做法：
1、雞腿焯水，焯水時(shí)水中放姜片，料酒，姜切片。
2、牛蒡在流水下削皮切段。
3、一起放進(jìn)煲里，兌水和米酒，一起煲到水開。
4、調(diào)入鹽 胡椒粉，給女士吃多放點(diǎn)黑胡椒。繼續(xù)煲半小時(shí)就好了。
5、放入枸杞子裝飾即可。
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