春季養(yǎng)肝明目吃什么好
春季養(yǎng)肝明目吃什么好
春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時人體內(nèi)的陽氣也有待生發(fā)，此時人們?nèi)菀酌媾R“肝火旺盛”、“久視傷肝”等問題。那么護肝明目吃什么?下面學(xué)習啦小編告訴您，護肝明目吃什么吧，喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦。
春季養(yǎng)肝明目食譜
1、枸杞葉豬肝粥
材料：枸杞葉250g，瘦肉250g，豬肝150g，豬粉腸150g，東北大米200g，鹽適量，姜絲適量。
做法：將瘦肉，粉腸洗凈，將瘦肉，粉腸切好待用，豬肝洗凈切片，用鹽、姜絲、生油腌制半小時。然后洗米入鍋煮粥，水開后將瘦肉、粉腸入鍋一起燒開，文火煮，枸杞菜去梗洗凈待用。最后待粥煮好后加入豬肝燒開，加入枸杞葉，再燒開的時候加鹽調(diào)味就行了。
功效：這道粥由枸杞葉與補肝、養(yǎng)血、明目的豬肝相配而成，具有補肝明目的功效。民間用于治療風熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營養(yǎng)不良等病癥。
禁忌：要注意的是豬肝中的膽固醇含量較高，患有高血壓、冠心病、血脂高的人不宜食用。
2、鴨血鯽魚白米粥
材料：鴨血100克，鯽魚250克，白米100克，大蔥5克，姜5克，味精1克，香油5克，鹽2克。
做法：將蔥白切段、姜切末、粳米淘洗干凈待用。然后將鯽魚洗凈、切小塊，和蔥、姜、鹽一同放入鍋中，加入水適量，旺火煮沸，小火將魚煮至爛熟。接著用湯篩濾出鯽魚湯待用。最后用鯽魚湯汁加入鴨血、粳米及適量水，煮成粥，再加入香油、味精，即可出鍋食用。
功效：本粥含有大量蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)，具有養(yǎng)肝血的作用，輔治貧血即補氣養(yǎng)血，適宜正在生長發(fā)育期幼兒、兒童身體需要。
禁忌：患有過敏性皮膚病的孩子，如嬰幼兒皮膚濕疹，不宜食用。
3、蜜汁鳳肝
材料：雞肝150克，蜂蜜10克，鹽2克，淀粉5克，蔥花，姜絲各適量，香油1勺。
做法：雞肝去除肝臟表面的臟東西，洗凈，切片。然后加入蜂蜜、鹽、淀粉、姜絲拌勻。接著把雞肝碼入盤中，表面淋一勺香油。最后放入蒸鍋中蒸熟，出鍋后撒上蔥花。
春季主生發(fā)，宜吃一些生發(fā)的食物，如蔥、姜。且蜂蜜潤肺，與雞肝的補肝相結(jié)合，既搭配了營養(yǎng)，又能去除雞肝的苦味。雞肝養(yǎng)血明目，諸無所忌。但是，有病雞肝和變色變質(zhì)雞肝切勿食用。
春季養(yǎng)肝小常識
一、注意保暖
盡管天氣回暖，保暖還是很重要。春天因氣候變化大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少，不要一下子換上夏季的短袖短褲，寒邪傷肺，容易導(dǎo)致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于減穿衣服。
二、保證睡眠
“一年之計在于春”，春天是一年里成功的開始，而在春天想要保持精力，睡眠是必須保證的。睡眠是人類自身對腦和整個神經(jīng)系統(tǒng)的有效調(diào)節(jié)，在高質(zhì)量睡眠狀態(tài)下，體內(nèi)出現(xiàn)一系列有利于生理、生化的變化，起到祛病延年的作用。
三、心情舒暢
春季萬物復(fù)蘇，宜心態(tài)平和，有利于肝氣舒達。旅游是一個方法，找三五好友郊游踏青，讓歇息已久的精神感官，在自然環(huán)境中重新復(fù)蘇。也可以買一把甜香的水仙花、風信子回家，將春天的信息帶入室內(nèi)。
四、運動要“慢”
春暖花開之時，正好可以重新補充身體的陽氣。起早運動，舒筋活絡(luò)也是養(yǎng)護肝臟的方法之一。由于冬天運動比較少，身體的多項機能還在“冬眠”，因此春天運動要“慢”，更適合選擇散步、慢跑、游泳等舒緩運動。
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