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海帶如何做最有營養(yǎng)

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  海帶是我們經(jīng)常見到的藻類食材,其營養(yǎng)豐富又口感好的特點(diǎn)深得我們喜愛。海帶如何做最有營養(yǎng)呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些海帶營養(yǎng)的做法,希望大家有用哦。

  海帶營養(yǎng)的做法:海帶牛肉湯

  材料:海帶50g、牛肉100g、香油適量、鹽適量、蒜末10g、醬油15ml、牛肉粉3g。

  做法:

  1、準(zhǔn)備好所有的食材。

  2、牛肉清水沖洗10分鐘沖去血水。

  3、牛肉切片加入醬油、蒜末、香油拌均勻腌制片刻。

  4、海帶洗凈切片。

  5、鍋中加入香油。

  6、倒入牛肉翻炒。

  7、炒至牛肉變色。

  8、加入適量的清水。

  9、煮開撇去浮沫。

  10、關(guān)小火加蓋燉煮50分鐘。

  11、然后加入海帶繼續(xù)燉煮20分鐘。

  12、加入牛肉粉。

  13、加入醬油。

  14、加入鹽。

  15、加入胡椒粉調(diào)味。

  16、最后加入蒜末。

  17、煮開關(guān)火。

  海帶營養(yǎng)的做法:海帶豆腐蘑菇湯

  材料:海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g、油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量。

  做法:

  1、海帶洗凈后切成小塊

  2、白蘑菇洗干凈,蝦皮用水浸泡掉咸味,豆腐一塊

  3、將白蘑菇切成條,蔥切末,豆腐切塊

  4、鍋熱油,爆香蔥末

  5、放入海帶翻炒一下

  6、放入白蘑菇

  7、然后加入水

  8、水煮沸后放入豆腐煮十分鐘

  9、放入蝦皮

  10、加入鹽調(diào)味、加入雞精,出鍋前撒蔥花就可以了。

  海帶營養(yǎng)的做法:白蘿卜海帶排骨湯

  材料:排骨1000g、白蘿卜一個(gè)、料酒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、海帶適量。

  做法:

  1、首先將白蘿卜切片、將海帶放入清水中泡發(fā)切塊、姜切片、蔥白切段、排骨砍成塊。

  2、鍋中倒入清水,將排骨倒入鍋中焯水,變色后撈出。

  3、鍋中倒入清水,將排骨下鍋,加少量料酒,下入姜片、蔥段,蓋上鍋蓋,燉一個(gè)小時(shí)后,再加入白蘿卜,加入海帶,加蓋,繼續(xù)燉十分鐘。

  4、燉好后加一勺半鹽,拌均勻,再燜兩分鐘,就可以出鍋享用了。

  海帶營養(yǎng)的做法:黃豆海帶排骨湯

  材料:排骨1000g、黃豆100g、小蔥2根、鹽適量、姜1塊、干海帶100g。

  做法:

  1、將黃豆提前12小時(shí)泡上。

  2、撿出壞的黃豆,清洗干凈備用。

  3、干海帶也要泡開備用。

  4、排骨用溫水泡上,為了泡出血水,約泡兩小時(shí)。

  5、將泡出血水的排骨清洗干凈。

  6、剔除排骨上的血管等臟物,剁成小塊。

  7、蔥切段,姜拍一下備用。

  8、起煮鍋,將排骨飛水。瞧瞧:水開后,血污都游離出來了。

  9、然后倒掉臟水,將排骨再次清洗干凈。

  10、重啟煮鍋,將排骨放入,加滿一鍋水。

  11、大火燒開,撇去浮沫。

  12、加入黃豆和蔥姜。

  13、蓋上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)小紅燉1小時(shí)左右到肉離骨、湯乳白即可。到這兒原汁濃湯就煮好了。

  14、接下來將泡好的海帶切成長條。

  15、另起一鍋,將海帶投下,舀幾勺子煮好的原汁濃湯。

  16、煮開、加鹽調(diào)味,一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。

  海帶營養(yǎng)的做法:海帶豆腐魚頭湯

  材料:魚頭1個(gè)、海帶50g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒25ml、蒜苗花適量、香油少許。

  做法:

  1、魚頭洗凈入平底鍋煎至微黃。

  2、豆腐切塊淡鹽水浸泡,海帶切塊開水焯燙備用。

  3、湯煲中加入開水放入蔥姜。

  4、加入料酒。

  5、放入煎至好的魚頭。

  6、大火煮開中小火慢燉30分鐘。

  7、然后加入海帶繼續(xù)燉煮10分鐘。

  8、再加入豆腐燉煮5分鐘。

  9、加入鹽調(diào)味。

  10、最后撒上蒜苗花,淋入香油關(guān)火。

  海帶營養(yǎng)的做法:肉末海帶絲

  材料:海帶300g、肉末100g、青椒1個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、鹽適量。

  做法:

  1、海帶切絲,放入清水中煮幾分鐘,在水中加少量鹽,讓海帶入一下味。

  2、青椒切末,蔥姜蒜切末。

  3、鍋中放油,加蔥姜蒜末炒香。

  4、放入肉末,炒到變色后加醬油和料酒。

  5、放入海帶絲,翻炒2分鐘。

  6、放入辣椒末,加醬油、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。

  海帶的功效與作用

  1、治療甲狀腺低下

  因?yàn)楹е泻写罅康牡?,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會(huì)患“粗脖子病”,即甲狀腺機(jī)能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。

  2、利尿消腫

  海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

  3、防治富貴病

  海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

  4、減少放射性疾病

  海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。

  5、御寒

  海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用,可有效地提高自身的御寒能力。

  6、抗癌防癌

  近年來研究發(fā)現(xiàn),海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶少,食肉、奶多。另據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì),長年食用海帶的老年人,患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。


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