海帶如何做最有營養(yǎng)
海帶是我們經(jīng)常見到的藻類食材,其營養(yǎng)豐富又口感好的特點深得我們喜愛。海帶如何做最有營養(yǎng)呢?下面學習啦小編為大家推薦一些海帶營養(yǎng)的做法,希望大家有用哦。
海帶營養(yǎng)的做法:海帶牛肉湯
材料:海帶50g、牛肉100g、香油適量、鹽適量、蒜末10g、醬油15ml、牛肉粉3g。
做法:
1、準備好所有的食材。
2、牛肉清水沖洗10分鐘沖去血水。
3、牛肉切片加入醬油、蒜末、香油拌均勻腌制片刻。
4、海帶洗凈切片。
5、鍋中加入香油。
6、倒入牛肉翻炒。
7、炒至牛肉變色。
8、加入適量的清水。
9、煮開撇去浮沫。
10、關小火加蓋燉煮50分鐘。
11、然后加入海帶繼續(xù)燉煮20分鐘。
12、加入牛肉粉。
13、加入醬油。
14、加入鹽。
15、加入胡椒粉調(diào)味。
16、最后加入蒜末。
17、煮開關火。
海帶營養(yǎng)的做法:海帶豆腐蘑菇湯
材料:海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g、油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量。
做法:
1、海帶洗凈后切成小塊
2、白蘑菇洗干凈,蝦皮用水浸泡掉咸味,豆腐一塊
3、將白蘑菇切成條,蔥切末,豆腐切塊
4、鍋熱油,爆香蔥末
5、放入海帶翻炒一下
6、放入白蘑菇
7、然后加入水
8、水煮沸后放入豆腐煮十分鐘
9、放入蝦皮
10、加入鹽調(diào)味、加入雞精,出鍋前撒蔥花就可以了。
海帶營養(yǎng)的做法:白蘿卜海帶排骨湯
材料:排骨1000g、白蘿卜一個、料酒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、海帶適量。
做法:
1、首先將白蘿卜切片、將海帶放入清水中泡發(fā)切塊、姜切片、蔥白切段、排骨砍成塊。
2、鍋中倒入清水,將排骨倒入鍋中焯水,變色后撈出。
3、鍋中倒入清水,將排骨下鍋,加少量料酒,下入姜片、蔥段,蓋上鍋蓋,燉一個小時后,再加入白蘿卜,加入海帶,加蓋,繼續(xù)燉十分鐘。
4、燉好后加一勺半鹽,拌均勻,再燜兩分鐘,就可以出鍋享用了。
海帶營養(yǎng)的做法:黃豆海帶排骨湯
材料:排骨1000g、黃豆100g、小蔥2根、鹽適量、姜1塊、干海帶100g。
做法:
1、將黃豆提前12小時泡上。
2、撿出壞的黃豆,清洗干凈備用。
3、干海帶也要泡開備用。
4、排骨用溫水泡上,為了泡出血水,約泡兩小時。
5、將泡出血水的排骨清洗干凈。
6、剔除排骨上的血管等臟物,剁成小塊。
7、蔥切段,姜拍一下備用。
8、起煮鍋,將排骨飛水。瞧瞧:水開后,血污都游離出來了。
9、然后倒掉臟水,將排骨再次清洗干凈。
10、重啟煮鍋,將排骨放入,加滿一鍋水。
11、大火燒開,撇去浮沫。
12、加入黃豆和蔥姜。
13、蓋上鍋蓋,大火燒開后轉小紅燉1小時左右到肉離骨、湯乳白即可。到這兒原汁濃湯就煮好了。
14、接下來將泡好的海帶切成長條。
15、另起一鍋,將海帶投下,舀幾勺子煮好的原汁濃湯。
16、煮開、加鹽調(diào)味,一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。
海帶營養(yǎng)的做法:海帶豆腐魚頭湯
材料:魚頭1個、海帶50g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒25ml、蒜苗花適量、香油少許。
做法:
1、魚頭洗凈入平底鍋煎至微黃。
2、豆腐切塊淡鹽水浸泡,海帶切塊開水焯燙備用。
3、湯煲中加入開水放入蔥姜。
4、加入料酒。
5、放入煎至好的魚頭。
6、大火煮開中小火慢燉30分鐘。
7、然后加入海帶繼續(xù)燉煮10分鐘。
8、再加入豆腐燉煮5分鐘。
9、加入鹽調(diào)味。
10、最后撒上蒜苗花,淋入香油關火。
海帶營養(yǎng)的做法:肉末海帶絲
材料:海帶300g、肉末100g、青椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、鹽適量。
做法:
1、海帶切絲,放入清水中煮幾分鐘,在水中加少量鹽,讓海帶入一下味。
2、青椒切末,蔥姜蒜切末。
3、鍋中放油,加蔥姜蒜末炒香。
4、放入肉末,炒到變色后加醬油和料酒。
5、放入海帶絲,翻炒2分鐘。
6、放入辣椒末,加醬油、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。
海帶的功效與作用
1、治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內(nèi)的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5、御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6、抗癌防癌
近年來研究發(fā)現(xiàn),海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計,日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶少,食肉、奶多。另據(jù)有關專家統(tǒng)計,長年食用海帶的老年人,患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。
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