冬天如何養(yǎng)胃有哪些竅門(mén)
冬天如何養(yǎng)胃有哪些竅門(mén)
冬天氣候寒冷干燥，喝點(diǎn)熱熱的湯既感到溫暖舒服又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分，是冬天養(yǎng)胃的最好選擇。那么冬天怎樣養(yǎng)胃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解冬天養(yǎng)胃的做法吧。
冬天養(yǎng)胃的竅門(mén)
1、多吃溫性食物
冬季人體為了保持一定的熱量,必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的分解,產(chǎn)生更多的能量,以適應(yīng)機(jī)體的需要。膳食中應(yīng)多補(bǔ)充產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì),以提高肌體對(duì)低溫的耐受力。此外,胃的脾性是喜燥惡寒,應(yīng)多吃些溫陽(yáng)暖胃的食物,如牛羊肉、韭菜等。
2、三餐定時(shí)定量
冬天晝短夜長(zhǎng),很多人會(huì)改一日三餐為兩餐,并提高兩餐的餐量,這種做法不值得推薦。容易引起胃酸分泌紊亂而使胃黏膜受損。每日三餐應(yīng)定時(shí)定量。三餐能量分布應(yīng)為30%、 40%、30%,早餐在6:30~8:30,午餐在11:30~13:30,晚餐在18∶00~20∶00。
3、餐前喝杯溫水
最佳飲水時(shí)間是早晨起床空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前一小時(shí),餐后立即飲水會(huì)稀釋胃液,湯泡飯也會(huì)影響消化。
冬天養(yǎng)胃喝的湯
1、冬天暖胃的湯有桂棗山藥湯
紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙,砂糖1/2杯。紅棗泡軟,山藥去皮、切丁后,一同放入清水中燒開(kāi),煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開(kāi),即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
2、冬天暖胃的湯有蘿卜羊肉湯
羊腩肉750克,白蘿卜500克,香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜,轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補(bǔ)中益氣,溫胃散寒。
3、冬天暖胃的湯有牛肉湯
黃牛肉1斤,清水5碗,調(diào)味料適量。黃牛肉放入瓦煲內(nèi),倒5碗清水,燉上8~12個(gè)小時(shí),這時(shí)牛肉已經(jīng)基本燉爛,放入鹽調(diào)味即可。牛肉可以不吃,單喝湯便可以。牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營(yíng)養(yǎng)物,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮才能慢慢釋放到湯中,它們能參與胃酸的生成。每天喝一小碗燉好的湯,比吃牛肉更能養(yǎng)胃。
4、冬天暖胃的湯有胡椒豬肚湯
胡椒20克,生姜3片,紅棗6個(gè),豬肚250克。胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦,用水洗凈。紅棗去核,生姜去皮、切片。中火煲兩小時(shí),調(diào)味即可。此湯可以調(diào)理胃寒的病癥,具有健脾開(kāi)胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。
5、冬天暖胃的湯有北芪黨參豬肚湯
豬肚半個(gè),生姜4片,北芪15克,黨參20克。用鹽將豬肚搓擦,重復(fù)多次。豬肚洗凈后與北芪放入煲內(nèi),加4碗水,煲3小時(shí),即可飲用。此湯水能治胃氣虛,具有健脾補(bǔ)虛的作用。
冬天惹胃病的食物
1、胃最怕冷
過(guò)冷或過(guò)燙的食物好比一個(gè)冰球或火球,吃后會(huì)讓胃產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng),讓原本可以很溫和進(jìn)行的消化活動(dòng)變得異?？簥^。胃是喜溫的,因此飯菜、湯飲溫度盡量保持在37℃左右。“冷”還包括食物的屬性,因此胃不好的人盡量少吃寒涼性質(zhì)的食物。
2、胃怕腌菜
我國(guó)北方居民胃癌得病率遠(yuǎn)高于南方,其中一個(gè)重要的原因就是經(jīng)常吃酸菜、咸肉、咸魚(yú)等食品。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺,在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物,有致癌作用。
3、胃怕煙熏和油煎食物
熏魚(yú)、熏肉中含有大量的致癌物質(zhì),如3-4苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類致癌物質(zhì),應(yīng)少食用。
4、胃怕酒精
胃酸受到相應(yīng)的刺激才能分泌,但是任何過(guò)度的刺激都會(huì)對(duì)胃造成損害。因此飲食應(yīng)少油膩肥厚,多吃新鮮蔬菜和水果,多吃含維生素A、E和B族維生素的食物,適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入,以利保護(hù)胃黏膜。同時(shí)應(yīng)控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入。
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