西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊的風(fēng)味。而且還具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、而冬天可以吃西紅柿嗎?西紅柿在冬天又該怎樣吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于冬天可以吃西紅柿嗎的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　冬天西紅柿能不能吃

　　可以。

　　1、成熟的西紅柿個(gè)頭較大，外皮較薄且呈粉紅色，果蒂部分呈青綠色。如果西紅柿外表顏色非常紅但是很硬就要注意了，尤其是果蒂部分，如果整個(gè)西紅柿都很紅，但是果蒂卻是白色或黃色的一般就是催熟的，這種西紅柿就不太建議購(gòu)買(mǎi)。

　　怎樣辨別催熟的西紅柿。

　　一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。

　　二是內(nèi)部結(jié)構(gòu)，掰開(kāi)西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無(wú)籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色?？诟械膮^(qū)別。

　　三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無(wú)味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來(lái)酸甜適中。

　　2、不宜吃全青色的西紅柿，完全青的西紅柿還沒(méi)有成熟，含有番茄堿，如果大量吃，人體會(huì)出現(xiàn)惡心等不舒服癥狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點(diǎn)青則沒(méi)有關(guān)系。

　　3、外形圓潤(rùn)皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤(rùn)的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點(diǎn)的不太好。然后再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的是好西紅柿。

　　4、底部(果蒂)圓圈小的好吃，現(xiàn)在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說(shuō)明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

　　總結(jié)：冬天可不可以吃西紅柿，這個(gè)還是要看大家以后怎么選購(gòu)營(yíng)養(yǎng)健康的蔬菜。所以大家需要了解蔬菜方面的一些常識(shí)，再認(rèn)真挑選購(gòu)買(mǎi)，才能避免購(gòu)買(mǎi)到有害食物影響自身的健康。

　　冬天吃西紅柿的方法

　　1、西紅柿生吃原汁原味

　　西紅柿雖是蔬菜,生吃的味道卻是非常可口的,而且許多人也十分喜歡西紅柿丁拌砂糖這款“中式沙拉”。從營(yíng)養(yǎng)角度說(shuō),生吃可以從最大程度上攝入西紅柿中的維生素C和維生素B。但需要注意的是在生吃時(shí),一定要選擇熟透的西紅柿,因?yàn)闆](méi)有完全成熟的西紅柿含有龍葵堿,容易引起中毒。

　　2、西紅柿炒出豐富營(yíng)養(yǎng)

　　西紅柿炒雞蛋以它簡(jiǎn)單的做法和公認(rèn)的美味成為中國(guó)流傳最廣的一道菜。其實(shí),除了做法簡(jiǎn)易,味道鮮美,炒出來(lái)的西紅柿還可以保留大量的茄紅素,因?yàn)榍鸭t素是脂溶性物質(zhì),只有用油烹調(diào)后才容易被人體吸收。

　　3、醬料西紅柿營(yíng)養(yǎng)更多

　　做意大利面時(shí),有一道工序是把西紅柿煮軟、搗碎,以備制作醬料。這種做法雖然麻煩,但卻可以最大限度地保留西紅柿的營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樗坏梢韵癯粗埔粯颖Ａ粑骷t柿的茄紅素,還因?yàn)橹谱麽u需要的西紅柿更多,從而使醬中的茄紅素含量要比炒制西紅柿中的茄紅素含量更高。

　　4、西紅柿鮮奶酪別具西式風(fēng)味

　　西紅柿切成圓片,蘸上干粉,再掛上蛋清糊,放入油鍋煎透。鍋底留油,放鮮奶、精鹽和少許糖燒沸,然后勾成薄芡澆在西紅柿上即成。此菜呈奶油鮮香,別具西式風(fēng)味。

　　5、釀西紅柿鮮嫩可口

　　將豬肉切成細(xì)丁,加精鹽、料酒、蔥花和姜末,攪拌均勻成肉餡。西紅柿去蒂,去瓤,倒出水分,只留外殼呈盅狀。用筷子將肉餡塞滿每只西紅柿,上面撒上干淀粉,再點(diǎn)綴上青豆呈蓮蓬狀,然后用旺火蒸約10分鐘后取出。鍋內(nèi)放高湯(或清水),加精鹽、料酒、味精燒沸后,勾成薄芡澆在西紅柿上即成。此菜色澤美觀,鮮嫩可口。

　　6、西紅柿果凍晶瑩清嫩

　　西紅柿用熱水燙一下,剝?nèi)テv成糊。鍋里放一大碗水,放入瓊脂熬成稠汁,再倒入西紅柿糊、白糖、桂花燒沸后,撇去浮沫置于盤(pán)中。待其涼透,自然結(jié)成凍塊狀,隨意切成各種形狀即成。果凍的感覺(jué)就是晶瑩清嫩,再配上西紅柿,那色、味簡(jiǎn)直沒(méi)得說(shuō)。

　　冬天吃西紅柿的功效

　　1、西紅柿可以改善視力

　　維生素A和C不僅有助于提高視力而且也可以幫助預(yù)防夜盲癥,而西紅柿則是維生素A和C的極好來(lái)源。最近的一項(xiàng)研究表明,番茄的高維生素A含量可以幫助預(yù)防黃斑變性和嚴(yán)重眼病。此外,食用西紅柿可以降低患上白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。西紅柿豐富的植物化學(xué)物質(zhì)、抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質(zhì),能保護(hù)眼睛不受光線損害。

　　2、西紅柿幫助對(duì)抗癌癥

　　研究表明,大量食用西紅柿可以幫助對(duì)抗前列腺癌。當(dāng)然也可以幫助減少其他一些癌癥,如胃癌、肺癌、宮頸癌、咽、口腔、咽喉、直腸、結(jié)腸、食道和卵巢癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)槲骷t柿含有高抗氧化劑番茄紅素。

　　3、西紅柿可以清潔皮膚

　　經(jīng)常吃西紅柿能幫助你清潔皮膚,使它看起來(lái)更加完美。西紅柿含有強(qiáng)大的抗氧化劑番茄紅素,它可以保護(hù)肌膚免受陽(yáng)光的傷害,降低皮膚對(duì)紫外線的敏感度,減少皺紋和細(xì)紋的產(chǎn)生。你可以使用番茄治愈粉刺,皮疹及收縮毛孔,有效改善肌膚暗沉,使其恢復(fù)健康的光澤。

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