孕婦夏季吃哪些食譜好
孕婦夏季吃哪些食譜好
夏天天氣炎熱，加上準(zhǔn)媽媽受到激素的影響，消化功能減弱，胃腸道蠕動減少，往往會出現(xiàn)胃口不好。那么懷孕夏季吃什么食譜好呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)懷孕夏季吃的相關(guān)食譜吧!
孕婦夏季吃的食譜
1、白菜奶汁湯
原料:白菜心500克,牛奶50克,精鹽5克,味精0.5克,雞湯150克,濕淀粉少許,食油、雞油各少許。
做法:將白菜去筋洗凈,切成4.5厘米長,1.5厘米寬的條,放入水中煮熟撈出,控去水分。在鍋內(nèi)放入食油并燒熱,加入雞湯,再加入味精、精鹽、白菜,燒一兩分鐘,放入牛奶,開鍋后,勾入淀粉,淋上雞油,盛入盤中即可。
功效:色澤乳白,奶味濃郁,讓孕婦食欲大開。
2、茭白炒雞蛋
原料:雞蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精鹽、蔥花、高湯各適量。
做法: 將茭白去皮,洗凈,切成絲。 雞蛋磕入碗內(nèi),加入精鹽調(diào)勻。將核桃油放入鍋中燒熱,蔥花爆鍋,放入茭白絲翻炒幾下,加入精鹽及高湯,炒干湯汁,待熟后盛入盤內(nèi)。 另起鍋放入核桃油燒熱,倒入雞蛋液,同時將炒過的茭白放入一同炒拌,待雞蛋熟后裝盤即可。
功效:此菜色澤黃白,味道鮮美,富含維生素A和鈣質(zhì),營養(yǎng)豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng),與這道清淡的美食完美結(jié)合,非常適于孕婦食用。
3、豬肝涼拌瓜片
原料:黃瓜200克,熟豬肝150克,香菜50克,海米25克。醬油、醋、精鹽、味精、花椒油各適量。
做法:將黃瓜洗凈,切成3厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片,放在盆內(nèi)。把熟豬肝去筋,切成4厘米長、0.9厘米、寬0.3厘米厚的片,放在黃瓜上。再將香菜洗凈去根,切成1.5厘米長的段,撒在肝片上。最后把用開水發(fā)好的海米倒入盆內(nèi),把調(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
功效:豬肝含有大量的鐵,與新鮮嫩黃瓜菜清香味美,增進孕婦食欲。
4、芝麻茄汁燴雞脯
原料:芝麻20克、茄汁(瓶裝)50毫升、雞脯肉400克、蒜頭10克、麻油5毫升、花生油30毫升,生粉、紹酒、喼汁、鹽、糖各適量。
做法:雞脯肉洗凈切塊,以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用;蒜頭去衣洗凈,切片備用;開鍋下油,爆香蒜片,放入雞件翻炒(約1.5分鐘),攢少許紹酒,下茄汁、喼汁和少許水,中火煮至雞熟,最后調(diào)味,勾薄芡,下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟。
功效:芝麻具有較高的應(yīng)用價值,其種子的含油量較高,故用芝麻制作的麻油和芝麻醬食味濃郁,芳香誘人。芝麻本身含有獨特的香味,而且富含對身體極有益的營養(yǎng)成分,像維他命E和B1等,按營養(yǎng)學(xué)分析,適當(dāng)進食芝麻有補肝益腎的食療功效。芝麻與茄汁雞脯共烹,其食味淡中帶甘,是一道簡單而美味的夏日菜肴。
孕婦夏季吃的水果
1、櫻桃
櫻桃含有豐富的鐵、磷、鎂、鉀、維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。維生素A的含量比蘋果高4-5倍。
2、火龍果
吃火龍果能夠護膚、保護腸胃、緩解便秘,同時,對妊娠高血壓有預(yù)防的效果。
3、橙子
多吃橙子不僅能緩解便秘、孕吐,治療感冒,預(yù)防妊娠高血壓,還能有益胎兒智力發(fā)展。
4、獼猴桃
獼猴桃含有大量葉酸,能夠有助胎兒健康發(fā)育,同時多吃也能穩(wěn)定孕婦情緒,提高睡眠質(zhì)量。
5、香蕉
孕婦最好每天吃一只香蕉。香蕉是鉀的極好來源,并有豐富的葉酸,能保證胎兒神經(jīng)正常發(fā)育。
孕婦夏季的飲食注意事項
1、不宜高脂肪
如果孕婦長期高脂肪膳食,勢必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險。
2、不宜高糖
血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機會或需要剖腹產(chǎn)的次數(shù),分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。
3、不宜高鈣
孕婦盲目地進行高鈣飲食,大量飲用牛奶,加服鈣片、維生素D等,對胎兒有害無益。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,孕婦補鈣過量,胎兒有可能得高血鈣癥。
4、不宜過咸
吃鹽量與高血壓率發(fā)病有一定關(guān)系,食鹽攝人越多,高血壓病的發(fā)病率也越高。
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