蜂蜜是酸性還是堿性糖尿病人能吃蜂蜜嗎
蜂蜜是酸性還是堿性?蜂蜜是很常見的食物，這樣的食物對人體各方面，都是有著很大幫助，尤其是長期吃蜂蜜，能夠有潤腸通便的作用，那么糖尿病人能吃蜂蜜嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹蜂蜜的酸堿性和適宜人群。
蜂蜜是酸性還是堿性
對蜂蜜是酸性還是堿性呢，蜂蜜在含有的營養(yǎng)元素上，都是有著很多不同，不過它含有的蛋白質(zhì)豐富，對人體體質(zhì)提高，免疫力增加，它都是有著很好的幫助作用，是放心選擇。
那么，蜂蜜是酸性還是堿性?
蜂蜜的口感香甜，而余味微酸，因此很多人會認(rèn)為蜂蜜就是酸性食物。但是從科學(xué)角度上說，并不是所有帶有酸味的食品就是酸性食品，它真正的依據(jù)是食物在燃燒以后所遺留下的殘留而辯別的。也有人認(rèn)為蜂蜜中含有多種氨基酸和果糖類成份，就是認(rèn)為它是一種酸性食物，這種想法也是不正確的，因?yàn)榉涿壑械陌被崤c果糖在進(jìn)入人體之后，是不經(jīng)過肝臟就能直接被人體吸收的物質(zhì)，它們的攝入，不但不會加大肝臟的負(fù)擔(dān)，相反還具有保護(hù)肝臟的功效呢。
蜂蜜其實(shí)是一種堿性的物質(zhì)，雖然它的堿性是潛藏存在的，但是這并不影響它在人體中堿性成份發(fā)揮應(yīng)有的作用。
蜂蜜中含有可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，與人體血清所含比例幾乎相等的20余種礦物質(zhì)，20余種促進(jìn)人體生長和代謝的維生素以及多種活性酶。蜂蜜對胃腸功能的調(diào)節(jié)和保護(hù)，就是蜂蜜中堿性發(fā)揮作用的結(jié)果。因?yàn)榉涿壑械膲A性物質(zhì)與人體胃部的酸性物質(zhì)相中合，使人們的胃部刺激減少，起到保護(hù)胃黏膜的作用。
糖尿病人能吃蜂蜜嗎
對糖尿病患者，飲食治療的關(guān)鍵是掌握好糖類的數(shù)量和質(zhì)量，在數(shù)量上，當(dāng)摸索到一個適宜的數(shù)量后，一般不宜任意增加，以免加重胰島負(fù)擔(dān)而使病情惡化。對于糖類的質(zhì)量，要求選用消化吸收緩慢的多糖類，這樣可使血糖緩慢升高，以便使胰島素更好發(fā)揮作用。禁用可以直接吸收的葡萄糖和極易消化吸收的蔗糖，以免吸收過快造成血糖大幅度升高。蜂蜜約含80%的糖類，其中約45%是不經(jīng)消化就可以直接吸收的葡萄糖，5%左右為易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后因?yàn)檫@兩種糖吸收很快，所以對血糖的影響很大。糖尿病患者在血糖和尿糖還沒有得到控制的情況下，吃蜂蜜只會使血糖更高，對疾病的治療沒有好處。
糖尿病經(jīng)過多方治療，當(dāng)血糖、尿糖已經(jīng)得到控制時，如果因其他原因需要用蜂蜜，應(yīng)該同時扣除當(dāng)天一部分主食(50克蜂蜜扣除50克糧食)。在開始吃蜂蜜時，還應(yīng)該注意檢查尿糖的變化，根據(jù)尿糖變化情況及時調(diào)整用量?？傊悄虿』颊咴诓∏椴环€(wěn)定的情況下，還是以不吃蜂蜜為好，需要時最好是在中醫(yī)或西醫(yī)的指導(dǎo)下使用。
蜂蜜的適宜人群 哪些人群不適合喝蜂蜜水
現(xiàn)在很多的家庭都會買一些蜂蜜回來，偶爾食用一下，對身體有很好的保健作用，時下蜂蜜已經(jīng)成為一種比較熱門的保健食品。其實(shí)蜂蜜自古以來就是一種廣受人們喜愛的食物。蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，而它們都是單糖，可以不經(jīng)消化直接吸收，因此特別適合保健養(yǎng)身。但是，并非所有人都適合喝蜂蜜。
不宜喝蜂蜜水的人群有：
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小于6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀又馗闻K的纖維化。
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