夏季可以祛暑的食療方有哪些
夏季可以祛暑的食療方有哪些
夏季可謂陽氣最盛之季，萬物生機(jī)旺盛，人體也是氣血運(yùn)行旺盛，要注意防暑，夏季可以祛暑的食療方有哪些?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解夏季祛暑的相關(guān)食療方法吧。
夏季祛暑的食療方
1.番薯紅糖水
材料：番薯，紅糖。
做法：番薯洗凈切塊，煮熟后再加入紅糖，主要是和糖水，可以多加點水煮。
功效：番薯本身有很高的維生素和微量元素，對身體虛，體乏的人有很好的效果，加上紅糖有健胃補(bǔ)脾的功效，非常適合脾胃不適的人食用。
2.太子參瘦肉湯
材料：太子參，瘦肉。
做法：太子參洗凈后加水煮熟，大約煮40分鐘，接著放入瘦肉改小火同煮，煮熟后就能食用了。
功效：太子參的味道是比較甘甜的，不過有點小小的苦澀感，有著補(bǔ)脾肺的功效和益氣生津的療效。此湯有益氣養(yǎng)陰生津的作用，男女老少皆宜，尤適用于虛不受補(bǔ)者。
3.藕節(jié)燉排骨
材料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。
做法：
1、排骨切小塊，水后盛入燉器。
2、鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面
3、放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。
功效：清熱潤肺，生津止渴。
4.薏苡仁紅豆粥
材料：薏苡仁30克、紅小豆30克、小米適量，煮成粥，即可食用。
功效：解暑祛濕。適用于脾胃虛弱者食用。
5.苦瓜排骨湯
材料：苦瓜、黃豆、排骨、生姜各適量，加適量水煲湯。
功效：清暑化濕。適用于熱氣較重、伴有濕氣重的人飲用。
6.冬瓜海帶湯
材料：冬瓜(帶皮)、海帶、赤小豆、綠豆各適量，一起煮湯，煮至豆熟即可。
功效：清暑利尿。適用于暑熱天氣，或伴有口渴、尿少、尿黃者飲用。
7.豬骨蓮藕湯
材料：粉蓮藕、豬骨、生姜各適量，加入適量水煲湯。
功效：清暑祛濕、滋陰益氣。適合各類體質(zhì)的人長夏時節(jié)飲用。
夏季可以祛暑的食物
1、黃瓜(清熱利尿)
黃瓜性涼味甘，起到清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效。可用于身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等癥。《本草求真》稱黃瓜“氣味甘寒，能清熱利水。”《滇南本草》稱“解痙癖熱毒，清煩渴。”
黃瓜的性味偏寒涼，多食易耗損正氣，有傷脾胃，故氣血不足者、久病體虛者，老人或青少年、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者均不宜多吃。《滇南本草》稱：“動寒痰，胃冷者吃了，腹痛吐瀉。”生吃黃瓜也不應(yīng)空腹吃，以黃瓜做湯料最好后下，以免久煮顏色變黃破壞養(yǎng)分。
2、絲瓜(祛暑清火)
絲瓜嫩瓜及花皆能夠吃，且營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還附有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分。
絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，其藥用價值更高，它起到清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)、化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜全株可入藥。瓜根、瓜藤、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡(luò)及抵抗細(xì)菌的效果，鮮絲瓜葉可擦治頑癬。
絲瓜花微苦、寒，清熱解毒，可用于肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡等的醫(yī)治。絲瓜子有清熱、化痰、潤燥、解毒效果。絲瓜絡(luò)更是一味常用中藥，起到清熱解毒，活血通絡(luò)，利尿消腫的功效。
3、芥藍(lán)(利水化痰)
芥藍(lán)產(chǎn)于中國南方，栽培歷史悠久，屬甘藍(lán)類蔬菜，是中國的特產(chǎn)蔬菜之一，在廣東、廣西、福建等南方地區(qū)是一種受人們喜愛的家常菜。
因為莖粗壯直立、細(xì)胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌，蘇東坡還曾寫詩贊美它：“芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響”。
芥藍(lán)的營養(yǎng)價值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了莧菜等被人們普遍認(rèn)為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是，芥藍(lán)中附有豐富的硫代葡萄糖苷，是強(qiáng)有力的抗癌成分，常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小覷。從中醫(yī)角度來講，芥藍(lán)味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風(fēng)的效果，很適宜夏天食用。
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