吃核桃有什么好處
吃核桃有什么好處
核桃是常見的堅果，生熟均可食用。我們都知道核桃能補腦，但核桃除了補腦外，還有很多食用功效哦。那么，吃核桃有什么好處呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看吧。
吃核桃的好處
1、促進(jìn)睡眠
研究表明，核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助你入眠。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。需要注意的是，核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多，反而會影響睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調(diào)成的糊。
2、美容護(hù)膚
核桃也被一些人稱為“美容果”。這是因為核桃具有補中益氣、滋潤肌膚以及烏發(fā)等作用。核桃尤其適合白領(lǐng)女性這樣經(jīng)常面對電腦的人群。經(jīng)常吃一些核桃對于她們來講除了補腦之外，還可以保護(hù)她們的皮膚免受電腦輻射的過度傷害。而且核桃中所富含的多種維生素還具有減壓的作用，可以幫助白領(lǐng)們放松身心。
3、鎮(zhèn)咳平喘
核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用。《本草綱目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止。”
4、降低膽固醇
根據(jù)科學(xué)家們的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一些核桃對于降低人體膽固醇有著積極的意義。這是因為核桃中含有的脂肪類物質(zhì)亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對于降低血液中的膽固醇有明顯的作用。所以核桃是心血管病患者、動脈硬化患者的健康食物。
5、抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
6、促進(jìn)新陳代謝
核桃仁還含鋅、錳、鉻等微量元素，參與身體很多重要代謝過程。如鋅和錳能促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育、性的成熟和生殖過程，是組成腦垂體、胰腺、性腺等內(nèi)分泌腺的關(guān)鍵成分。錳可以促進(jìn)骨骼的鈣化過程，提高蛋白質(zhì)代謝率，并促進(jìn)維生素B1積蓄。
核桃的食用禁忌
1.核桃不宜與酒同食
據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃使人咯血”。多是由于核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，兩者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)忌諱。如支氣管縮減，肺結(jié)核患者，飲白酒即可惹起咯血，不與核桃共食，亦可致病。吃核桃的禁忌里面，絕對是不能喝酒一起食用的。
2.腹瀉、陰虛火旺者不宜服用
核桃火性大，陰虛火旺者食用易使癥狀加強。核桃仁有通便作用，腹瀉者禁食。
3.食用核桃禁止剝皮
有的人愛將核桃仁外面的褐色薄皮剝掉，如此會遺失部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層皮。
4.核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。
如何挑選好的核桃？
1、要想選到優(yōu)質(zhì)核桃，首先要細(xì)心觀察它的外殼，外表圓整、個頭紋路均勻、縫合線緊密，陜西的核桃品種并不是非常光滑，相反的好核桃會稍微有點扎手。
2、相比較而言殼薄的出仁率就高，但核桃也并不是殼越薄越好，這時候就要看它的果仁，果仁豐滿、干燥，仁衣的顏色以黃色中略微發(fā)白為上，暗黃或褐黃色也可，如果顏色變成黑褐色就不要吃了。
3、味道方面也很容易辨別，好的核桃應(yīng)該是沒任何異味的，能聞出哈喇味的自然就是不新鮮、不能吃的了。
4、有經(jīng)驗的食家會把核桃在手上掂量掂量，那種輕飄飄的就不選它(果肉少)，還有特別要小心的是有無輕微的化學(xué)刺激味道，因為有些無良小販會用雙氧水之類的化學(xué)物質(zhì)泡核桃，泡過的核桃外表光滑好看，可吃了會危害健康5、實在不會挑的人，只好去看小販敲開的樣品，照葫蘆畫瓢，也能選到不錯的核桃。
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