冬天的飲食注意事項(xiàng)有哪些
冬天要多吃些暖胃的美食這樣才不會(huì)冷。那么冬天的飲食注意事項(xiàng)有哪些?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理冬天的飲食相關(guān)注意事項(xiàng)。
冬季飲食的注意事項(xiàng)
一、補(bǔ)充鈣和鐵，以防寒防冷
研究顯示：人怕冷與肌體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物，可以提高肌體的御寒能力。
二、多食動(dòng)物肝臟、胡蘿卜，增加抗寒能力
寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝人維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。
三、多食芝麻、葵花子，提供人體耐寒的必要元素
寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
四、多吃主食，適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉、鵪鶉和海參
蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。所以，冬季要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多。中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能，御寒效果最好。
適合冬天喝的湯
1、百合鵪鶉湯
材料:鵪鶉兩至四只,胡蘿卜兩根,百合半兩,蜜棗六枚。
功效:滋陰健肺,止咳補(bǔ)氣,久咳虛喘者為合,清潤(rùn)滋補(bǔ),合全家老少飲用,秋冬季更是合時(shí)湯水。
制作:鵪鶉洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈,切成小塊;一齊放入煲內(nèi),加百合,蜜棗,五碗清水,煲三個(gè)鐘點(diǎn)即可食用。
2、豬尾黑豆湯
材料:豬尾一條,黑豆四兩,黑木耳一兩 。
功效:豬尾是壯腰補(bǔ)脊椎的膠質(zhì)食材;黑豆滋陰,補(bǔ)中益氣;黑木耳豐含蛋白質(zhì),多糖類,以及灰分?？梢宰甜B(yǎng)益胃,防血管硬化。
制作:豬尾沖洗乾凈,斬成小塊;木耳先浸發(fā);然后把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內(nèi),加水四至五碗,煲三至四個(gè)鐘點(diǎn)。
3、水鴨益腦湯
材料:水鴨一只,瘦肉三兩,生姜二塊,杞子三錢,淮山三錢 。
功效:滋陰補(bǔ)氣。凡體弱多病,或是產(chǎn)后體虛的人,飲用此湯都很有效。補(bǔ)而不燥,溫潤(rùn)臟器。小朋友飲用此湯可以開(kāi)胃紅潤(rùn),頭腦聰慧。
制作:水鴨洗凈切塊;瘦肉洗凈切塊,加姜塊,杞子,淮山,以及清水五碗,煲四個(gè)鐘點(diǎn)。
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