春季喝湯要注意哪些事項
春季喝湯要注意哪些事項
春季喝湯，是不少人日常飲食養(yǎng)生的重要選擇，因為不同的湯料，給我們帶來的口感以及養(yǎng)生功效也是不相同的，那么春季喝湯要注意哪些事項?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下春季喝湯的事項，一起來看看吧!
春季喝湯要注意的事項
1、愛喝滾燙的湯
有百害而無一利，喝50℃以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯，其實人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。
雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能，但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喜喝燙食者食道癌高發(fā)。
2、湯水泡米飯
這種習(xí)慣非常不好。日久天長，還會使自己的消化功能減退，甚至導(dǎo)致胃病。這是因為人體在消化食物中，需咀嚼較長時間，唾液分泌量也較多，這樣有利于潤滑和吞咽食物。
湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進(jìn)了胃里，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有得到充分刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，并且還被湯沖淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時間長了，便會導(dǎo)致胃病。
3、喝湯速度快
如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經(jīng)吃過量了，這樣容易導(dǎo)致肥胖。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個錯誤的喝湯習(xí)慣，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳。
4、用餐最后才喝湯
中國人的生活習(xí)慣是先用餐，后喝湯，其實這是一種錯誤的喝湯習(xí)慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習(xí)慣。因為先用餐的話，就可能是已經(jīng)吃飽了，吃飽之后再喝湯，就容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康效果更佳，并且有助于減肥。
春季養(yǎng)生喝的湯
一：白玉豬小肚湯
功效：又是一年春來到，雖是萬物復(fù)蘇之時，卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。
二：薏仁豬腳湯
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤。制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
三：天麻補腦湯
功效：周三是一周中最難熬的時候，尤其是春節(jié)積下來的事情之多，讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負(fù)荷運轉(zhuǎn)的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!
材料：魚頭、天麻。制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。
提醒：煲是將鍋子直接放于火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜于含天麻一類藥材的湯料。
四：金針豆腐瘦肉湯
功效：對于已顯疲態(tài)的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。
五：生魚煲西洋菜湯
功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。
材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。制法：生魚去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。
瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。
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