兒童增高食譜有哪些事項(xiàng)
兒童增高食譜有哪些事項(xiàng)
在孩子長(zhǎng)身體的高峰期，家長(zhǎng)們都特別關(guān)注，家長(zhǎng)要利用時(shí)節(jié)給寶寶多樣化的飲食調(diào)理。那么兒童增高食譜有哪些事項(xiàng)?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟你講一講兒童增高食譜的事項(xiàng)吧!
兒童增高食譜的事項(xiàng)
1、適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
春季容易感到疲乏，即所謂的“春困”。蛋白質(zhì)中的酪氨酸可以使腦內(nèi)產(chǎn)生警覺(jué)反應(yīng)，還可以增強(qiáng)耐寒能力。因此，可讓幼兒多攝入魚(yú)、雞蛋、瘦肉、蝦、雞肉、牛肉、小米、紅豆、低脂奶制品等富含蛋白質(zhì)的食物。
溫馨提示：少吃牛肉、羊肉等性溫?zé)崾澄?，蛋、肉、魚(yú)盡量不要用油炸，米不要淘洗得過(guò)多，也不宜放在熱水中浸泡。
2、補(bǔ)充含鈣豐富的食物
春季是幼兒生長(zhǎng)發(fā)育較快的季節(jié)，身體對(duì)鈣的需求也相應(yīng)增加。因此，在飲食上要多選用豆制品、骨頭湯、魚(yú)蝦、芝麻和海產(chǎn)品等食物。還要讓幼兒多去戶(hù)外曬太陽(yáng)，以促進(jìn)鈣的吸收。
溫馨提示：不要讓幼兒進(jìn)食過(guò)多的糖或甜食，以免消耗體內(nèi)的鈣和維生素D，導(dǎo)致身體缺鈣。
3、提供必需量的脂肪
腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，缺乏將會(huì)影響幼兒的智力發(fā)育。可多吃一些富含植物性脂肪的食物，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。另外，茶油、橄欖油、兔肉、鮮貝等也含有豐富的“腦黃金”。
兒童增高的食譜
1.雞肝蛋皮粥
食材：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋1個(gè)，大米100克。
做法：大米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，至大米開(kāi)花為度。雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用。雞蛋去殼打勻，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)，煮至粥稠，待溫，加味料調(diào)味食用。
營(yíng)養(yǎng)提示：每100克雞肝含蛋白質(zhì)16.6克、鈣7毫克、磷263毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白以及豐富的鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽，是兒童的理想食品。
2.牡蠣肉湯
食材：新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。
做法：將牡蠣肉用清水洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量味料，待溫飲湯吃肉。
營(yíng)養(yǎng)提示：牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂類(lèi)及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡(jiǎn)單可行的助長(zhǎng)高湯。
3.雞蛋黃粉粥
食材：雞蛋1個(gè)，大米適量。
做法：雞蛋洗凈后放入沙鍋內(nèi)煮熟，去除蛋白，留下蛋黃，用匙子研成細(xì)末，加進(jìn)已煮好的米粥中，拌勻食用。
營(yíng)養(yǎng)提示：每100克蛋黃含蛋白質(zhì)15.2克、鈣112毫克、磷240毫克，及大量的維生素A與多種脂類(lèi)。此粥色香味俱全，尤其適合嬰幼兒食用。
4.豬骨菠菜湯
食材：新鮮豬脊骨250~500克，菠菜150~200克。
做法：先用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火煮開(kāi)，后用文火煮兩小時(shí)，然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，待溫，加入味料調(diào)味，飲湯吃菠菜。
營(yíng)養(yǎng)提示：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽，菠菜中所含的酶對(duì)胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素的較好湯水。
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