補(bǔ)腎菜有哪些做法
補(bǔ)腎有很多方法,但最常見的還是飲食療法,補(bǔ)腎菜有很多,那么補(bǔ)腎菜有哪些做法?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講補(bǔ)腎菜的相關(guān)做法吧!
補(bǔ)腎菜的相關(guān)做法
一、補(bǔ)腎菜之黃秋葵
1、將洗凈的黃秋葵去蒂,直接拌以醬油、麻油、食鹽、味精等各種調(diào)料,即食即拌,能最大程度的保持營養(yǎng),有獨(dú)特香味、脆嫩多汁、圓潤(rùn)。
2、將黃秋葵輕輕切除果蒂,置于沸水中2~3分鐘,撈出,用涼水速?zèng)_,切成細(xì)絲,加入各種佐料調(diào)制 黃秋葵炒去蒂后放入沸水中30秒左右,撈出控水,切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片,放油鍋中爆炒,隨即加入黃秋葵片,旺火速炒,加人調(diào)料,起鍋裝瘦肉片盤即可。
3、油炸黃取面粉適量,加雞蛋1個(gè),配以食鹽、糖、味精少許,以水調(diào)成糊狀。將去秋葵蒂后的黃秋葵粘裹面糊,下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤,蘸調(diào)料食用即可。
二、補(bǔ)腎菜之韭菜做
1、 將香干切成條,韭菜洗凈切成段,把香干焯水后撈出備用,紅辣椒和姜洗凈切絲,鍋內(nèi)放適量油,放入花椒炸香后撈出不要,放入姜絲,紅辣椒絲,香干,五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻,放入韭菜一起翻炒,最后放入雞精調(diào)味即可。
2、將韭菜洗凈切段,蝦仁解凍后瀝干水份,鍋內(nèi)放適量油,放入蝦仁翻炒,倒入韭菜,翻炒片刻,加入鹽雞精,迅速翻炒幾下,關(guān)火即可。
3、將雞蛋炒成小顆粒,韭菜洗凈切碎,蝦米切碎;把韭菜,蝦米、雞蛋末放入大碗內(nèi);加入生姜末,五香粉,鹽,香油、雞精,攪拌均勻做成餡料,和好面將餃子包好,下鍋煮熟,即可食用。
三、補(bǔ)腎菜之洋蔥
1、土豆洗凈,去皮切小塊,放蒸鍋里蒸熟,將蒸好的土豆塊壓成泥;青椒、胡蘿卜、香腸切丁,洋蔥一部分切丁,一部分切成圈;洋蔥圈內(nèi)圈沾上一層薄薄的生粉備用;雞蛋打成蛋液,取一個(gè)大點(diǎn)的碗,將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀,并放入一點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味;鍋里放油,燒熱后放入洋蔥圈,隨后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋蔥圈內(nèi),用小火煎至定型,翻轉(zhuǎn)另外一面至兩面都金黃就可以了。
2、雞蛋打入碗中,洋蔥剝?nèi)ネ馄?,洗凈,切?xì)絲與蛋液混合,加入少許料酒、鹽調(diào)味,攪拌均勻;鍋中倒少許油,6成熱時(shí)倒入洋蔥蛋糊;待蛋液稍定型,翻炒一下,不斷翻炒片刻;見洋蔥變軟,雞蛋上色即可。
3、洋蔥去皮切成圓片,調(diào)入少許鹽、黑胡椒腌制10分鐘入味;腌好的洋蔥圈先裹上一層淀粉,并抖掉多余的淀粉;均勻的裹上一層蛋液,所有的洋蔥圈依次裹上面包糠;油溫六七熱時(shí),放入洋蔥圈炸至金黃;撈出瀝去多余的油,裝盤即可。
常見的補(bǔ)腎菜
1、山藥:性平,味甘,有益腎填精的功效。
2、枸杞子:性平,味甘,有補(bǔ)養(yǎng)肝腎、壯筋骨、防腰痛等功用,尤其中適用老年腎虛者。
3、韭菜:中醫(yī)認(rèn)為韭菜是“壯陽草”,有健胃、提神、補(bǔ)腎固精之效。
4、粟米:又稱谷,性溫,味甘,對(duì)腎氣有補(bǔ)宜功效,可治療腎虛腰痛。
5、鱸魚:性平,味甘,補(bǔ)腎益筋骨,腎陰虛者適用。
6、海參:性溫,味咸,對(duì)腎陰腎陽皆有效,其中豐富的精氨酸可緩解男性性腺衰老,提高勃起能力。
7、狗肉:性溫,味咸,有溫腎助陽功效,對(duì)腰膝酸軟冷痛有治療功效。
8、羊骨:性溫,味甘,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,對(duì)腎虛引起的腰膝酸軟怕冷有治療功效。
9、蝦:性溫,味甘咸,有補(bǔ)腎壯陽的作用。對(duì)腿腳酸軟、陽痿、不育癥有治療功效。
10、動(dòng)物腎臟:含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及微量元素,對(duì)腎臟滋補(bǔ)強(qiáng)壯功效。
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