補(bǔ)腎菜有哪些做法
補(bǔ)腎有很多方法，但最常見的還是飲食療法，補(bǔ)腎菜有很多，那么補(bǔ)腎菜有哪些做法?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講補(bǔ)腎菜的相關(guān)做法吧!
補(bǔ)腎菜的相關(guān)做法
一、補(bǔ)腎菜之黃秋葵
1、將洗凈的黃秋葵去蒂，直接拌以醬油、麻油、食鹽、味精等各種調(diào)料，即食即拌，能最大程度的保持營養(yǎng)，有獨(dú)特香味、脆嫩多汁、圓潤(rùn)。
2、將黃秋葵輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，用涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制 黃秋葵炒去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加人調(diào)料，起鍋裝瘦肉片盤即可。
3、油炸黃取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，配以食鹽、糖、味精少許，以水調(diào)成糊狀。將去秋葵蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。
二、補(bǔ)腎菜之韭菜做
1、 將香干切成條，韭菜洗凈切成段，把香干焯水后撈出備用，紅辣椒和姜洗凈切絲，鍋內(nèi)放適量油，放入花椒炸香后撈出不要，放入姜絲，紅辣椒絲，香干，五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻，放入韭菜一起翻炒，最后放入雞精調(diào)味即可。
2、將韭菜洗凈切段，蝦仁解凍后瀝干水份，鍋內(nèi)放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽雞精，迅速翻炒幾下，關(guān)火即可。
3、將雞蛋炒成小顆粒，韭菜洗凈切碎，蝦米切碎;把韭菜，蝦米、雞蛋末放入大碗內(nèi);加入生姜末，五香粉，鹽，香油、雞精，攪拌均勻做成餡料，和好面將餃子包好，下鍋煮熟，即可食用。
三、補(bǔ)腎菜之洋蔥
1、土豆洗凈，去皮切小塊，放蒸鍋里蒸熟，將蒸好的土豆塊壓成泥;青椒、胡蘿卜、香腸切丁，洋蔥一部分切丁，一部分切成圈;洋蔥圈內(nèi)圈沾上一層薄薄的生粉備用;雞蛋打成蛋液，取一個(gè)大點(diǎn)的碗，將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，并放入一點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味;鍋里放油，燒熱后放入洋蔥圈，隨后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋蔥圈內(nèi)，用小火煎至定型，翻轉(zhuǎn)另外一面至兩面都金黃就可以了。
2、雞蛋打入碗中，洋蔥剝?nèi)ネ馄?，洗凈，切?xì)絲與蛋液混合，加入少許料酒、鹽調(diào)味，攪拌均勻;鍋中倒少許油，6成熱時(shí)倒入洋蔥蛋糊;待蛋液稍定型，翻炒一下，不斷翻炒片刻;見洋蔥變軟，雞蛋上色即可。
3、洋蔥去皮切成圓片，調(diào)入少許鹽、黑胡椒腌制10分鐘入味;腌好的洋蔥圈先裹上一層淀粉，并抖掉多余的淀粉;均勻的裹上一層蛋液，所有的洋蔥圈依次裹上面包糠;油溫六七熱時(shí)，放入洋蔥圈炸至金黃;撈出瀝去多余的油，裝盤即可。
常見的補(bǔ)腎菜
1、山藥：性平，味甘，有益腎填精的功效。
2、枸杞子：性平，味甘，有補(bǔ)養(yǎng)肝腎、壯筋骨、防腰痛等功用，尤其中適用老年腎虛者。
3、韭菜：中醫(yī)認(rèn)為韭菜是“壯陽草”，有健胃、提神、補(bǔ)腎固精之效。
4、粟米：又稱谷，性溫，味甘，對(duì)腎氣有補(bǔ)宜功效，可治療腎虛腰痛。
5、鱸魚：性平，味甘，補(bǔ)腎益筋骨，腎陰虛者適用。
6、海參：性溫，味咸，對(duì)腎陰腎陽皆有效，其中豐富的精氨酸可緩解男性性腺衰老，提高勃起能力。
7、狗肉：性溫，味咸，有溫腎助陽功效，對(duì)腰膝酸軟冷痛有治療功效。
8、羊骨：性溫，味甘，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，對(duì)腎虛引起的腰膝酸軟怕冷有治療功效。
9、蝦：性溫，味甘咸，有補(bǔ)腎壯陽的作用。對(duì)腿腳酸軟、陽痿、不育癥有治療功效。
10、動(dòng)物腎臟：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及微量元素，對(duì)腎臟滋補(bǔ)強(qiáng)壯功效。
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