石榴有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
石榴有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富,含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,具體石榴有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看。
石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石,果粒酸甜可口多汁,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等,可補(bǔ)充人體能量和熱量,但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類,包括有機(jī)酸、葉酸等對(duì)人體有保健功效。石榴不僅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分豐富,而且葉子和果實(shí)核都非常有價(jià)值。
石榴含有多種營(yíng)養(yǎng)成分:含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%,其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍,而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少,果實(shí)以品鮮為主。
石榴是石榴科植物石榴的果實(shí)。原產(chǎn)于西域,漢代傳入中國(guó),主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會(huì)裂開(kāi),露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁。雖吃著麻煩,卻回味無(wú)窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國(guó)慶兩大節(jié)日期間,是饋贈(zèng)親友的喜慶吉祥佳品,還能消除女性更年期障礙。
石榴的作用和功效
1、廣譜抗菌:石榴皮中含有多種生物堿,抑菌試驗(yàn)證實(shí),石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,具有廣譜抗菌作用,其對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用,其中對(duì)志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng),石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;
2、收斂,澀腸:石榴味酸,含有生物堿、熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。
3、驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng):石榴皮以及石榴樹(shù)根皮均含有石榴皮堿,對(duì)人體的寄生蟲(chóng)有麻醉作用,是驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)的要藥,尤其對(duì)絳蟲(chóng)的殺滅作用更強(qiáng),可用于治療蟲(chóng)積腹痛、疥癬等;
4、止血,明目:石榴花性味酸澀而平,若曬干研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
吃石榴的好處
1、保護(hù)血管
石榴是具有很好的活血功能,達(dá)到清除血管壁上油脂的功效,這樣就可以加速血液的循環(huán)流通,全身血液循環(huán)流通了,血管也會(huì)重新變得軟化有彈性了,那么我們對(duì)于心血管疾病的擔(dān)憂也可以放下了。所以說(shuō),石榴非常適合老年人食用,有效保護(hù)老年人的血管,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的效果,甚至比紅葡萄酒的效果更佳。
2、抗衰老
石榴也是一種抗衰老的食物,經(jīng)常食用石榴的人,皮膚會(huì)變得越來(lái)越好,整個(gè)人看上去也年輕了不少。而且石榴里富含的維生素以及胡蘿卜素都是很好的抗氧化劑,不僅可以預(yù)防細(xì)胞癌變,而且可以有效抑制體內(nèi)的自由基,保護(hù)機(jī)體不被自由基損害,加上石榴的活血作用,三者結(jié)合,所以說(shuō),石榴的抗衰老功效也是十分顯著的。
3、美容護(hù)膚
我們都知道,所有水果里都含有維生素C,這也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直推崇我們食用水果的原因。而酸甜的水果里,維生素C的含量都比較豐富,酸酸甜甜的石榴更不用多說(shuō),而維生素C恰恰正是對(duì)皮膚非常有益的物質(zhì),所以石榴是有著美容護(hù)膚的功效的。
除此之外,石榴的果肉還有著很好的活血功效,常吃石榴,可以加速全身的血液循環(huán),對(duì)面部血液流通也有著很好的促進(jìn)作用,可以有效將皮膚的斑痕、粉刺痤瘡等有害物質(zhì)清除,整個(gè)皮膚看上去也是會(huì)紅潤(rùn)有光澤,不用擔(dān)心秋季的干燥損傷皮膚。所以常吃石榴,你的皮膚也會(huì)像石榴果肉那樣晶瑩剔透,紅光滿面。
4、有助消化
跟其它水果一樣,石榴里也富含維生素,而且跟常見(jiàn)的蘋果相比,石榴所含的維生素要比蘋果高出兩倍,比梨高出一倍多,所以說(shuō),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上,石榴要比秋季常見(jiàn)的蘋果和梨高出許多。除此之外,石榴里還含有豐富的有機(jī)酸,可以幫助我們有效消化胃中食物,并且促進(jìn)這些食物中的營(yíng)養(yǎng)更好地被人體吸收,所以秋季出現(xiàn)不消化的時(shí)候,不妨試試更有營(yíng)養(yǎng)的石榴吧。
石榴的傳說(shuō)典故
關(guān)于臨潼石榴的來(lái)歷,還有一段神奇的傳說(shuō)。相傳女?huà)z氏煉石補(bǔ)天時(shí),將一塊紅色的寶石失落在驪山腳下。有一年,安石國(guó)(安國(guó)指今日的布合拉,石國(guó)指塔什干)王子打獵,在山林里看到一只快要凍死的金翅鳥(niǎo),急忙把它抱回宮中,又是喂食,又是治病。金翅鳥(niǎo)得救后,為了報(bào)答王子的救命之恩,不遠(yuǎn)萬(wàn)里,將驪山腳下的那塊紅寶石銜到安石國(guó)的御花園,不久就長(zhǎng)出一棵花紅葉茂的奇樹(shù),安石國(guó)王便給它賜名“安石榴”。
石榴,原產(chǎn)伊朗,阿富汗等地。在伊拉克出土距今4000多年地皇冠上,有精美的石榴圖案,足見(jiàn)其栽培史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。漢代,石榴經(jīng)絲綢之路引入中國(guó),先植于上林苑,驪山溫泉一帶.西晉時(shí),石榴賦大興·潘岳《安石榴賦》:“榴者,天下之奇樹(shù),九州之名果。”南北朝時(shí),出現(xiàn)石榴詩(shī),石榴裙。自古石榴為吉祥物,它象征“多子多福”。唐代,流行結(jié)婚贈(zèng)石榴的禮儀,并開(kāi)始有“石榴仙子”的神話傳說(shuō)。宋代,流行“石榴生殖崇拜”,開(kāi)始盛行石榴對(duì)聯(lián),謎語(yǔ)。金元時(shí),流行"石榴曲"。院栽石榴,盆栽石榴開(kāi)始普及。宋代人還用石榴果裂開(kāi)時(shí)內(nèi)部的種子數(shù)量,來(lái)占卜預(yù)知科考上榜的人數(shù),久而久之,“榴實(shí)登科”一詞流傳開(kāi)來(lái),寓意金榜題名。明清時(shí),因中秋正是石榴上市季節(jié),于是又有了“八月十五月兒圓,石榴月餅拜神仙”的民俗。2000多年來(lái),石榴不斷南下東進(jìn),在各地扎根,開(kāi)花,結(jié)果。現(xiàn)代石榴文化越趨發(fā)達(dá),臨潼有了“石榴城”的雅號(hào)。
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