天氣熱煲什么湯好
天氣熱煲什么湯好
天氣熱沒胃口怎么辦?不妨多喝湯。炎炎夏日喝上一碗清湯更能消暑清火，那么天氣熱煲什么湯好呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下天氣熱應(yīng)該喝的湯，一起來看看吧!
天氣熱煲的湯一、荷葉冬瓜煲老鴨湯
鴨肉性涼味甘，既能補(bǔ)充體內(nèi)因炎熱過度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又增進(jìn)食欲。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品，其所含的丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。不僅清熱消暑祛濕效果好，而且不長(zhǎng)肉肉，所有的人都可以吃。鮮荷葉可清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津。
材料：鮮荷葉1張，冬瓜750克，老鴨250克。
做法：冬瓜去皮洗凈切成塊;鮮荷葉洗凈拭干水;老鴨洗凈，斬成大塊。將冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進(jìn)瓦煲，注入適量清水大火煮沸，改中小火煲1小時(shí)左右。加適量鹽調(diào)味，便可食用。
天氣熱煲的湯二、涼瓜蠔豉燉排骨
涼瓜有清熱解毒、清脂降壓功效，味道甘苦，蠔豉所含蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸有解毒作用，可以去除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，亦可預(yù)防動(dòng)脈硬化。涼瓜蠔豉燉排骨此款湯材料搭配恰到好處，排骨、黃豆和蠔豉帶出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜。
材料：排骨500克、苦瓜一條、蠔豉8粒、黃豆100克、姜4片、蜜棗2粒、鹽適量。
做法：苦瓜剖開去囊籽，切厚件，黃豆、蠔豉用溫?zé)崴菹磧?。豬骨用鹽腌1-2小時(shí)，也可不腌。黃豆浸泡，也可以炒下洗凈才煲，這樣容易煲綿，全部材料加水2500毫升，放入湯鍋大火燒開。改小火煲2小時(shí)，放鹽調(diào)味，先試過再放，因?yàn)榕殴怯名}腌過。
天氣熱煲的湯三、南瓜綠豆湯
綠豆湯主要功效是清熱解毒、止渴消暑。綠豆湯是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。這里介紹南瓜綠豆湯，可清熱解暑，利尿，有美容肌膚、防癌治癌、保護(hù)胃粘膜、降血糖降血壓、預(yù)防前列腺、預(yù)防中風(fēng)等多種功效。
材料：南瓜、綠豆。
做法：先洗凈綠豆，用水泡半個(gè)小時(shí)。鍋中加入適量水，綠豆瀝干水分，倒入鍋內(nèi)。南瓜削皮去瓤洗凈后，切成約2厘米左右的南瓜塊。等綠豆煮開花之后，倒入切好的南瓜塊。用中火開始煮，煮到南瓜變軟即可。
天氣熱煲的湯四、霸王花排骨湯
中醫(yī)認(rèn)為，霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。且霸王花有特殊的香氣，與排骨搭配更能讓女性著迷。
材料：霸王花、排骨、陳皮、玉米半根、胡蘿卜半個(gè)、蜜棗適量、食鹽適量。
做法：霸王花泡水發(fā)開、瀝干，撕成小條，陳皮泡發(fā);排骨放入沸水飛水后瀝干;玉米切段，胡蘿卜切塊，蜜棗洗凈;把備好的所有材料放入煲中，加入適量開水，大火煲開后，用小火煲約1-2個(gè)小時(shí)，食用時(shí)加食鹽調(diào)味。
天氣熱煲的湯五、茯苓冬瓜鯉魚湯
茯苓冬瓜鯉魚湯是具有健脾益氣、利水消腫功效的藥膳湯飲，除了為夏天暑熱時(shí)利水下氣消腫外，還能對(duì)慢性腎炎所引起的肢體水腫進(jìn)行輔助調(diào)理。茯苓又叫云苓，性平味甘、淡，能利水滲濕、益脾和胃、寧心安神，常用于水脹腫滿、小便不利、脾虛食少、痰飲眩悸、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠。中醫(yī)認(rèn)為鯉魚亦性平味甘，有滋補(bǔ)、健胃、利水、消腫、清熱解毒之功，尤適宜于腎炎水腫的調(diào)理。
材料：茯苓15克、紅棗15個(gè)、冬瓜300克、鯉魚1條、生姜4片。
做法：茯苓稍浸泡;紅棗去核;冬瓜去皮切塊;鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。茯苓、棗置煲湯袋下瓦煲，加水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約半小時(shí)，下瓜、魚續(xù)煲40分鐘，棄藥袋，下鹽便可。為3~4人量。
天氣熱煲的湯六、節(jié)瓜薏米黃鱔湯
夏日湯飲節(jié)瓜居多，利水、清濕熱的中藥薏米配它煲黃鱔，具有清熱祛濕、緩和拘攣的功效，多用在這仲夏暑濕之時(shí)。它還適用于濕熱下注筋骨癥見兩腳麻木、屈伸不利、小便短赤;亦能輔助治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、多發(fā)性神經(jīng)炎、痛風(fēng)、腳氣病等。薏米既能健脾除濕、又能緩和拘攣，與節(jié)瓜相配除濕力更強(qiáng)。芡實(shí)健脾益胃，屬固澀之品，與薏米相伍有相輔相成之效。黃鱔能強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕，既可增強(qiáng)除濕止攣之力，又使湯味清香可口。
材料：薏米60克、節(jié)瓜2~3個(gè)(約500克)、芡實(shí)30克、冬菇5個(gè)、黃鱔300~400克、生姜2~3片。
做法：薏米、芡實(shí)、冬菇去腳洗凈，稍浸泡;節(jié)瓜刮凈皮、洗凈、切塊;黃鱔洗后宰凈，用食鹽拌擦，再用清水沖凈，放進(jìn)開水里稍煮，即撈起再洗凈。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(約6碗量)，先武火煲沸，改文火煲1個(gè)小時(shí)，調(diào)入鹽、油便可。
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