夏季防曬吃什么蔬菜
常吃一些蔬菜可以幫你抵抗紫外線，減少曬黑的幾率，那么夏季吃什么蔬菜防曬呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理夏季防曬吃的蔬菜。
夏季防曬吃的蔬菜1、番茄
西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種防曬功效。西紅柿所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成。一項近期研究發(fā)現(xiàn)，除了新鮮西紅柿之外，吃番茄醬也可明顯降低皮膚曬傷危險。
要想多攝取番茄紅素，可以將番茄做菜食用;將番茄切碎或和橄欖油一起烹調(diào)也很好。把番茄煮熟更有益于心臟健康并可提高其抗癌效果。
夏季防曬吃的蔬菜2、白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
夏季防曬吃的蔬菜3、蘑菇
蘑菇中含有豐富的β葡聚糖，該物質(zhì)具有光防護功效，可降低紫外線導(dǎo)致的氧化。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
在超市或商場里出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。
夏季防曬吃的蔬菜4、西蘭花
西蘭花、卷心菜及球莖甘藍(lán)等食物中所含的異硫氰酸鹽具有抗癌作用。這種物質(zhì)還可促進保護酶的產(chǎn)生，保護細(xì)胞免受紫外線侵害。
挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷。
夏季防曬吃的蔬菜5、豌豆
豌豆里的維生素A對于美容護膚，消除黑斑都有很好的作用。在夏季，紫外線照射強，對肌膚會造成傷害，吃上一點豌豆，可以很好的保護肌膚。
豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用，炒熟的干豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等，需要注意。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。
夏季防曬吃的蔬菜6、胡蘿卜
容易曬傷多吃胡蘿卜。德國海因里希海涅大學(xué)生物化學(xué)教授威廉·斯塔爾博士表示，多攝入富含類胡蘿卜素的食物(如胡蘿卜、菠菜、南瓜等)，有助于防止紫外線傷害。需要提醒的是，這些食物需要吃10~12周才能發(fā)揮其防曬功效。
熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。
夏季防曬吃的蔬菜7、絲瓜
“易黑族”不妨在酷暑暴曬后吃點絲瓜，絲瓜富含防止皮膚老化以及增白皮膚的微量元素，多吃可以使肌膚潔白細(xì)嫩。長期食用絲瓜或用絲瓜液擦臉，可以讓肌膚柔嫩、光滑，并可預(yù)防和消除痤瘡和黑色素沉著。
好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實，這是新鮮的;如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
夏季防曬吃的蔬菜8、冬瓜
夏天艷陽高照，難免曬太陽，建議大家多吃冬瓜，而且特別要嚼嚼冬瓜籽，因為冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，具有潤膚美容的作用，而冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
需要注意的是冬瓜皮面有一粉狀白蠟質(zhì)層，可防止水分蒸發(fā)和外界微生物侵入，如欲短期貯存，注意不要擦掉，搬運時盡量注意保護。
夏季防曬吃的蔬菜9、羽衣甘藍(lán)
少有蔬菜能與這種多葉綠色植物比肩。羽衣甘藍(lán)富含維他命、礦物質(zhì)以及增進健康的抗氧化物。羽衣甘藍(lán)含有大量的β胡蘿卜素，有助于防曬抗氧化，增強皮膚抵抗力。
羽衣甘藍(lán)很好處理。只要把它葉子的主要骨架去掉，然后切成小條。在烹飪的最后20分鐘，把這些健康的東西加到湯或者燉菜里去，或者潑點橄欖油煎一下作為美味的配菜。
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