冬季老年人養(yǎng)生喝什么湯
立冬已過(guò)，天氣已逐漸的變冷、變干燥了，喝湯是一個(gè)很好地養(yǎng)生方法，冬季老年人養(yǎng)生適合喝什么湯?老人冬季養(yǎng)生有哪些方法?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理冬季老年人養(yǎng)生喝的湯。
冬季老年人養(yǎng)生適合吃的湯
1、三丁豆腐羹(湯)
原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。
制法：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。
功效：味道鮮美，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃。
2、鱔魚(yú)辣湯
原料：鱔魚(yú)絲20克，雞絲5克，雞蛋1個(gè)，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚(yú)湯各適量。
制法：鍋中放入雞湯、鱔魚(yú)湯各1碗，燒開(kāi)后放入鱔魚(yú)絲、雞絲、面筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡，開(kāi)鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效：此湯味鮮而辣，具有溫中補(bǔ)虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。
3、椒鹽鯽魚(yú)湯
原料：鯽魚(yú)1條 (約300克)，白胡椒10克，黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。
制法：將鯽魚(yú)去鱗剖腹除腸雜，用酒、姜片、鹽腌片刻，加適量水，用小火熬成濃湯，起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。
功效：此湯肉質(zhì)鮮嫩，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)可口，有溫中和胃、補(bǔ)虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。
4、胡椒茴香牛肉湯
原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1個(gè)。
制法：胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切片;牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。
功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。
5、黨參鳙魚(yú)湯
原料：鳙魚(yú)1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。
制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝紗布袋扎口。將鳙魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚(yú)肉熟爛，揀去蔥、藥包調(diào)好口味即成。此湯有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的作用。
功效：適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥。
6、黨參枸杞雞湯
原料：白條雞1只，枸杞15克，黨參5克，三七5克、蔥、姜、精鹽、胡椒粉、味精、料酒。
制法：將清洗好的雞焯水，枸杞、三七、黨參洗凈，姜切片、蔥切段;將鍋放適量水燒熱，一次放入雞、三七、黨參、姜片，蔥段、料酒;大火燒開(kāi)，改用文火煲1個(gè)小時(shí)即可。在煲湯還剩十分鐘放枸杞子和適量鹽，關(guān)火后再撒適量胡椒粉即可。
功效：具有強(qiáng)壯身體，補(bǔ)氣補(bǔ)血，補(bǔ)腎、明目，止血、消腫、散瘀、定痛的功效。
老人冬季養(yǎng)生的方法
1、冬季可常喝涼開(kāi)水，若能經(jīng)常飲用涼白開(kāi)水，有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開(kāi)水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能，有助于降低血壓(血壓食品)、預(yù)防心肌梗塞。
2、冬天適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜，冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動(dòng)少，因此易發(fā)胖，尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪從而達(dá)到減肥(減肥食品)目的，確保健康(健康食品)。
3、冬天適宜吃的降血脂食品，有苦瓜、玉米、蕎麥、白蘿卜等。
4、多吃稍咸一點(diǎn)的食物，因?yàn)橄倘肽I，如海帶、紫菜、海魚(yú)等這些有天然咸味的食品最佳。
5、冬天多吃益腎食品，如腰果、芡實(shí)、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。
6、冬天，為避免血液黏稠，應(yīng)多食保護(hù)心腦血管食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。
7、多吃黑色食品，因黑色入腎，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、烏骨雞等“黑色食品”都可補(bǔ)腎。
8、多吃冬令節(jié)氣菜，如蘿卜可順氣，老百姓常說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方。”
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