秋季清熱祛濕湯的做法
秋季清熱祛濕湯的做法
在秋季，不少人會(huì)出現(xiàn)濕熱的癥狀，不及時(shí)調(diào)理容易加重病情。秋季養(yǎng)生，要注意清熱祛濕。那么秋季清熱祛濕湯有哪些呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)秋季清熱祛濕湯的相關(guān)做法吧!
秋季清熱祛濕湯1、赤小豆苡仁冬瓜煲生魚(yú)湯
材料：赤小豆30克、苡仁20克、冬瓜600克、蜜棗3個(gè)、生魚(yú)1條、豬瘦肉150克、生姜4片
做法：各物分別洗凈，冬瓜切塊，赤小豆、苡仁浸泡;蜜棗去核;生魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。將各湯料放進(jìn)瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后，改為文火煲約一個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：清熱消暑利尿又不寒冷;滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)益又不燥熱，為盛夏秋暑時(shí)家庭養(yǎng)生靚湯，且男女老少皆宜。
秋季清熱祛濕湯2、薏米百合鵪鶉湯
材料：薏米1兩、鮮百合兩包、鵪鶉6只、瘦肉250克、姜。
做法：薏米百合清水洗干凈，鵪鶉去皮洗凈，瘦肉洗凈切塊，煲里放上適量的清水，將材料倒入，開(kāi)始用大火，水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)慢火煲大約兩小時(shí)即可。
功效：薏米百合鵪鶉湯，有祛濕之功效，滋陰健肺，止咳補(bǔ)氣，適宜久咳虛喘者食用。
秋季清熱祛濕湯3、桑葉茅根健胃湯
材料：桑葉15克、茅根15克、黃豆100克、豬瘦肉500克、生姜片、鹽、雞精各適量。
做法：桑葉、茅根洗凈。黃豆浸泡片刻，洗凈。豬瘦肉洗凈，切塊。鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后放入豬瘦肉，焯去血水。各種藥材及生姜片、黃豆一起放入湯煲內(nèi)，加入適量清水，大火燒開(kāi)后，改用小火煲約2.5小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：桑葉能疏散風(fēng)熱、清肝明目、除頭痛、止風(fēng)、止瀉。茅根消暑解渴。黃豆能健脾寬中。此湯能清熱祛濕、健脾益胃。
秋季清熱祛濕湯4、絲瓜豆腐滾泥鰍湯
材料：絲瓜、泥鰍各400克、豆腐2塊、生姜3片。
做法：絲瓜刮去棱角皮，切菱形塊;豆腐漂洗、切塊。泥鰍宰洗凈，用鹽水或熱水沖洗，煎至微黃，濺入少許熱水，再加入姜和清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸后改文火滾約15分鐘，下絲瓜、豆腐，滾至絲瓜剛熟時(shí)下鹽便可。
功效：泥鰍能調(diào)中益氣、滋陰清熱、祛濕解毒、消腫保肝、通絡(luò)益腎。以絲瓜豆腐滾泥鰍，鮮美清潤(rùn)可口，有清熱降火、健脾益胃之功，為盛暑炎熱之日的家庭靚滾湯，且男女老少皆宜。
秋季清熱祛濕湯5、芡實(shí)綠豆煲鴿湯
材料：綠豆100克，芡實(shí)100克，老鴿1只，脊骨600克，生姜10克。
做法：先將老鴿剖好、洗凈，脊骨斬件;綠豆、芡實(shí)洗凈，用清水浸泡半小時(shí)至1小時(shí)。瓦煲燒水，待水沸時(shí)，將脊骨、老鴿，出水，撈出沖凈。綠豆、芡實(shí)、老鴿、脊骨、姜入瓦煲內(nèi)，加入清水，煲2小時(shí)后調(diào)入食鹽即可飲用。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。在綠豆鴿湯內(nèi)加入芡實(shí)，更增補(bǔ)益功效，特別在暑氣未盡的初中秋季，有固腎補(bǔ)脾防泄瀉的作用。
秋季清熱祛濕湯6、椰汁蕓豆雞湯
材料：雞一只、椰子1個(gè)、蕓豆1把、蔥姜適量、白酒1小勺、鹽1小勺。
做法：蕓豆清洗干凈，水中浸泡一夜;雞去除內(nèi)臟，清洗干凈(尤其是嘴部一定要清理干凈)，然后放入鍋中，加入清水，加入部分蔥姜，加入1小勺白酒，然后開(kāi)火，水開(kāi)后，用勺子不斷把水澆在雞身，然后將水和血沫一起倒掉;往鍋里另添適量溫水，椰子上插一吸管，不斷搖晃，將椰汁倒入鍋中，然后將泡脹的蕓豆放入鍋中;中火燒開(kāi)，將湯表面的浮沫和浮油撇掉，轉(zhuǎn)最小火，燉煮1個(gè)半小時(shí)，開(kāi)鍋加入1小勺鹽，再燉煮10分鐘即可關(guān)火。
功效：清熱祛濕又滋補(bǔ)。蕓豆具有清熱解毒、利尿消腫的功效，加入蕓豆的雞湯最適合夏秋食用。
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