冬天養(yǎng)生的食譜
冬天養(yǎng)生的食譜
在寒冷的冬天，天寒地冷，萬(wàn)物凋零，或許你在寒風(fēng)中凍到颯颯發(fā)抖，或者你選擇躲在暖氣室內(nèi)靜靜過(guò)日子。冬天養(yǎng)身食譜的做法，你想知道有哪些嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下冬天養(yǎng)身食譜的做法吧。
冬天養(yǎng)生食譜的做法
1、豬蹄黑豆湯
黑豆洗凈后泡2-3個(gè)小時(shí)。豬蹄洗凈跺成小塊。鍋中冷水放入豬蹄和生姜大火煮開,將豬蹄焯水,洗去血沫撈出，再次將豬蹄、姜片一起放入適量清水的鍋中;黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中。大火燒開后,用小火煲約2小時(shí),然后加入適量鹽即可。
2、花旗參桂圓燉雞
豬瘦肉洗干凈,切塊。雞腿洗干凈,去皮,斬成塊。涼水下鍋,煮至水滾,兩分鐘后撈出,洗干凈。紅棗洗干凈去核、桂圓洗干凈、花旗參片、姜片。把上面的所有材料,放入燉盅里;加入沸水;加上蓋子;大鍋里裝入清水,大火燒開,放入一塊布,放入燉盅,蓋上外鍋蓋,轉(zhuǎn)中火燉四個(gè)小時(shí);加入鹽攪拌均勻,即可。
3、雞絲湯
將雞脯肉切成絲,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi);將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中,加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后,沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。
4、酸辣魚頭煲
魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件),洗凈控干水,灑少許胡椒粉腌5分鐘,沾一層很薄很薄的生粉,抹;燒熱鍋,湯匙下油,放下魚頭,用慢火煎至微黃色,盛起。
燒熱鍋,l湯匙下油,放洋蔥、西紅柿略爆,下冬蔭功湯包及椰汁,用筷子或木勺子攪動(dòng),使湯包溶化,加水2杯半煮滾,不要加蓋,用中慢火煮10分鐘,待湯料出味,下調(diào)味及魚頭煮至熟,約煮10分鐘,煮時(shí)要翻動(dòng),無(wú)需加蓋,原煲上桌。
5、核桃仁粥
制法:將大米和核桃仁洗凈,同放鍋內(nèi)煮熟即成。服法:可供早晚餐作點(diǎn)心食。
冬天養(yǎng)生的特點(diǎn)
讀《內(nèi)經(jīng)。四氣調(diào)神大論》認(rèn)為:“冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無(wú)擾乎陽(yáng),早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就濕,無(wú)泄皮膚,使氣丞奪,此冬氣之應(yīng),養(yǎng)藏之道也,逆之則傷腎,春為痿厥,奉生者少。”解讀:冬季當(dāng)使神志伏匿,并情志舒暢而閉藏,以適天時(shí)閉藏之期。逆之則水傷,木失所養(yǎng),并影響春季生發(fā)之氣。
冬季氣候寒冷,寒氣凝滯收引,易導(dǎo)致人體氣機(jī)、血運(yùn)不暢,而使許多舊病復(fù)發(fā)或加重。特別是那些嚴(yán)重威脅生命的疾病,如中風(fēng)、腦出血、心肌梗死等,不僅發(fā)病率明顯增高,而且死亡率亦急劇上升。所以冬季養(yǎng)生要注意防寒。
冬季,人體陽(yáng)氣收藏,氣血趨向于里,皮膚致密,水濕不易從體表外泄,而經(jīng)腎、膀胱的氣化,少部分變?yōu)榻蛞荷⒉贾苌?大部分化為水,下注膀胱成為尿液,無(wú)形中就加重了腎臟的負(fù)擔(dān),易導(dǎo)致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。因此冬季養(yǎng)生要注意腎的養(yǎng)護(hù)。
冬天養(yǎng)生的方法
一、宜保暖
冬季“去寒就溫”,預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背而暴暖大汗。
二、宜健腳
必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥,襪子勤洗勤換,每天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_,同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上以活動(dòng)雙腳。此外,選一雙舒適、暖和、輕便、吸濕性能好的鞋子也相當(dāng)重要。
三、宜多飲
冬日雖排汗排尿減少,但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需水分滋養(yǎng),以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補(bǔ)水量不應(yīng)少于2000—3000ml。
四、宜調(diào)神
冬天易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是適宜的活動(dòng),如散步、慢跑、跳舞、滑冰、打球、跳繩、踢毽子等,都是消除冬季煩悶、保養(yǎng)精神的不錯(cuò)的方法。
五、宜通風(fēng)
冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重?cái)?shù)十倍,應(yīng)經(jīng)常打開門窗通風(fēng)換氣,以清潔空氣,健腦提神。
六、宜早睡
冬日陽(yáng)氣肅殺,夜間尤甚,要早臥遲起。早睡以養(yǎng)陽(yáng)氣,遲起以固陰精,陰平陽(yáng)秘,陰陽(yáng)調(diào)和則機(jī)體健康。
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