核桃有哪些養(yǎng)生吃法
核桃有哪些養(yǎng)生吃法
大家知道核桃有哪些吃法嗎?核桃怎么吃才更養(yǎng)生?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解核桃的吃法吧。
核桃的養(yǎng)生吃法
1、罐燜核桃雞塊：(浙菜系)
主料：凈雞肉1000克，核桃仁250克，蔥頭125克。 番茄醬100克，砂糖40克，精鹽適量。
做法：
(1)將雞洗凈切成20塊，抹上精鹽腌片刻，核桃仁用沸水泡后剝皮;
(2)蔥頭洗凈切塊與核桃仁一起放入絞肉機(jī)內(nèi)絞末，備用;
(3)將絞末、番茄醬放入鍋內(nèi)加適量雞湯拌勻煮沸，放入雞塊煮沸后用文火燜熟，加入精鹽、糖調(diào)好口味裝入罐內(nèi)，放在爐板上用文火煮至微沸即可。
2、炸核桃雞：(云貴菜)
主料：雞脯肉300克，核桃仁50克，雞蛋1個(gè)，花生油500克(實(shí)耗50克)，鹽3克，料酒20克，味精1克，姜汁5克，面粉10克。
做法：
(1)將雞脯肉洗凈，片成大片，盛在碗內(nèi)，加鹽、料酒、味精、姜汁浸勻，腌漬片刻入味;桃仁放到碗內(nèi)，沖入開(kāi)水稍燜片刻，變軟時(shí)把水潷出，用牙簽把皮剔凈，用刀剁成碎粒，放在盤(pán)內(nèi);雞蛋磕至碗內(nèi)，打散攪勻成液;
(2)將雞脯肉片兩面先沾上一薄層面粉，再均勻沾一層蛋液，擺到桃仁粒盤(pán)內(nèi)，兩面沾勻桃仁粒，用手輕輕拍按、粘牢;
(3)將鍋架在火上，放油燒至五分多鐘，一見(jiàn)凝結(jié)發(fā)挺、色呈金黃、內(nèi)部熟透時(shí)，撈出，控油，改刀切小片，按原形碼在盤(pán)內(nèi)即成。
3、核桃仁粥：(滋補(bǔ)配方)
主料：核桃仁50克，大米60克。
做法：將大米和核桃仁洗凈，同放鍋內(nèi)煮熟即成。
用法：可供早晚餐作點(diǎn)心食。
功效：補(bǔ)腎，健腦，通淋。適用于失眠健忘、痛虛腰痛、泌尿系結(jié)石、小便余瀝不凈、小便白濁。
4、琥珀核桃
主料：核桃仁，冰糖，水，芝麻。
做法：
1、油鍋加熱到五成熱時(shí)，轉(zhuǎn)成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;
2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時(shí)，能感覺(jué)到很酥脆即可;
3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰后轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開(kāi)始冒出均勻的黃色氣泡，
然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;最后撒上適量芝麻即可。
5、黑森林野核桃栗子紅豆粥
主料：紅豆，核桃，栗子。
做法：
紅豆溫水泡3個(gè)小時(shí)，核桃去皮，栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個(gè)小時(shí)即可。
這款粥特別適合月經(jīng)后和生產(chǎn)后的補(bǔ)養(yǎng)。因?yàn)榧t豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效; 核桃有黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功; 栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。因此這款粥可是說(shuō)是女性進(jìn)補(bǔ)之寶，現(xiàn)在正是核桃栗子的季節(jié)，大家不妨試試看。
6、超美味琥珀核桃仁
主料：核桃仁250g，黃油20g，蜂蜜3大勺，白糖3大勺，芝麻5勺。
做法：
1、核桃仁裝盤(pán)子里，進(jìn)微波爐，不加蓋中火1分鐘;
2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進(jìn)微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進(jìn)微波爐2分鐘;
3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;
4、最后平攤到盤(pán)子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補(bǔ)血潤(rùn)肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏，愛(ài)吃不愛(ài)吃的都來(lái)點(diǎn)吧。
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