蟲草花的功效與作用及吃法
也許你平時(shí)沒(méi)有食用蟲草花的習(xí)慣,但是不得不說(shuō)蟲草花的作用真的是很多。想知道蟲草花的功效嗎?蟲草花的吃法有哪些?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解蟲草花的相關(guān)內(nèi)容吧。
蟲草花的吃法
方法一
材料
花膠,清遠(yuǎn)雞半只,瘦肉2兩左右,蟲草花,冬菇,姜片4、5片。
做法
1.花膠最好是早一晚浸泡凍水,然后飛水。過(guò)大概5分鐘之后將花膠撈出來(lái)再過(guò)一過(guò)凍水,然后切成一段段。
2.雞去頭去尾之后洗干凈,最好去曬皮,然后飛水,可以是熱水度浸一陣,就會(huì)見到越來(lái)越多既油浮系水面。為了健康,越少油越好。
3.瘦肉洗干凈之后飛水,然后切成一粒粒,或者跺碎都得,隨個(gè)人喜好,主要是想增加湯的味道。
4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5.冬菇,可放可不放,放的話同樣浸泡之后洗干凈。
6.將所有材料放入燉盅,然后燉3小時(shí)就得啦。
方法二
材料
嫩母鴨1只,約重1500克,蟲草花18克,料酒,蔥、 姜、味精、鹽適量。
制作
將鴨去毛,開腹棄腸雜,洗凈,將北蟲草塞入鴨腹內(nèi),置大瓷盆中,加入姜、鹽和料酒,上籠蒸至熟爛,汁中撒入少許味精即成。
方法三
做法
按一般火鍋的原料和吃法,在加入湯料時(shí)將蟲草花一起放入。蟲草花的加入不僅能強(qiáng)身健體,而且還能去除膻味,增加鮮味。每4-6人吃火鍋,可以加入12克蟲草花。
方法四
做法
白條雞1只,蟲草花6克,各種佐料調(diào)之,清燉,食之。
方法五
做法
活鯽魚1-2條,首烏8克,北蟲草3克,生姜少許。按鯽魚作湯的一般方法加入蟲草花即可。
方法六
做法
雞半只,蟲草花約10克。將雞洗凈,用廚房紙抹干水分,斬件后放入適量的鹽、生抽、姜汁(或姜絲)、胡椒粉、糖、麻油、生粉撈勻,入味一下(約15分鐘);再加入晾干水分的蟲草花撈勻入味,猛火蒸10分鐘左右即可。蟲草花不適宜浸太長(zhǎng)時(shí)間,時(shí)間太長(zhǎng)香味會(huì)流失;蟲草花是菌類,較寒涼,記得放姜和胡椒粉。
方法七
材料
蟲草花10克,乳鴿一只,魚膠30克,生姜一片。
做法
乳鴿、蟲草花、生姜洗凈魚膠浸發(fā)洗凈切絲全部用料放如燉盅加水適量酒少許隔水燉2小時(shí)調(diào)味可食用。
方法八
做法
人參3克,茯苓3克,麥門冬3克,黑米80克,蟲草花3克,北糖15克,按一般煲粥方法即可。
方法九
原料
蟲草花10g、首烏6g、烏雞半個(gè)。
做法
把原料洗干凈,一起放入鍋放適量的水,燉鍋一個(gè)小時(shí)。
蟲草花的功效與作用
“蟲草花”并非花,實(shí)質(zhì)上是蛹蟲草子實(shí)體,而不是蟲草子實(shí)體,也不是冬蟲夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種真菌類。
與常見的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。
為了跟冬蟲草區(qū)別開來(lái),商家起了一個(gè)美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲體”,而只有橙色或者黃色的“草”。
蟲草花是北冬蟲草的簡(jiǎn)稱,也叫蛹蟲草或蛹草,俗名不老草,是蟲,菌結(jié)合的藥用真菌,現(xiàn)代珍稀中草藥,北冬蟲夏草屬于真菌門,子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科,蟲草屬。
它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的北方增加地區(qū)。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素,是上等的養(yǎng)生珍品。
1.能平喘止咳,對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效。
2.它還具有補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的神奇功效,偶爾吃一些蟲草花可提高工作和學(xué)習(xí)效率。
3.能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效。
4.降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥。
5.抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
6.潤(rùn)肌護(hù)膚美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng),抗衰老作用。
8.抗缺氧、抗疲勞,提高運(yùn)動(dòng)能力。
9.治療久咳虛喘,勞嗽咯血、腰膝酸軟等病癥。
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