木瓜最有營(yíng)養(yǎng)8種吃法
木瓜最有營(yíng)養(yǎng)8種吃法
木瓜素有“百益之果”、“水果之王”、“萬壽瓜”等美稱。那么，你知道木瓜的營(yíng)養(yǎng)吃法是怎樣的嗎？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。
木瓜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
木瓜含90%的水分，5%～6%的糖，少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸、木瓜苷、木瓜堿等。雖然木瓜的吃法很多，但相對(duì)而言，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等，比熟食更有營(yíng)養(yǎng)。
若木瓜搭配肉類一起吃，其含有的木瓜蛋白酶則是良好的蛋白質(zhì)分解酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化。當(dāng)然，很多人也喜歡用木瓜燉湯，這樣能將肉類的結(jié)締組織分解，讓肉變得更鮮嫩、軟滑。但要注意，此時(shí)木瓜的營(yíng)養(yǎng)已受損，若你不在乎木瓜的營(yíng)養(yǎng)，僅是為了口感，則不妨嘗試一下。
木瓜的8種營(yíng)養(yǎng)吃法
吃法一：木瓜牛奶
材料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做法：
1、選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
2、將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。
吃法二：百合蓮子木瓜盅
材料：木瓜1個(gè)，干銀耳2大朵，干蓮子15克，鮮百合15克，鮮龍眼6粒，枸杞子少許。
做法：
1、將木瓜橫著刨開兩半，用小勺挖去黑子待用;銀耳、枸杞子用溫水泡15分鐘;鮮百合切除根部、洗凈，鮮龍眼去皮、去核，蓮子用小火煮30分鐘至熟。
2、把銀耳、枸杞子、百合、蓮子和龍眼肉混合均勻，擺入木瓜盅中;將木瓜放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可食用。
吃法三：涼拌木瓜
材料：青木瓜一個(gè);百香果一顆;蒜頭三粒;鹽、糖、香油、辣椒各少許。
做法：
1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽腌5至10分鐘后，擠去苦水。
2、切開百香果，挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。
3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻后置入冰箱冰，待冰涼后即可食用。
吃法四：香梨木瓜茶
材料：香梨、木瓜。
做法：
1、將木瓜洗凈去皮子，切塊后放入攪拌機(jī)攪成泥狀。將梨去皮去核，切成細(xì)絲(如同土豆絲般的粗細(xì)度)，浸入涼水待用。
2、取不銹鋼鍋，放入木瓜泥、控干水的梨絲、水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火將其燒至粘稠(其間要不停地用不銹鋼勺攪拌)。
3、離火放晾后，加入蜂蜜充分拌勻。取干凈的無水無油的密封罐，將成品倒入，封口，放入冰箱冷藏保存，隨用隨取!
吃法五：木瓜橘子汁
材料：木瓜1個(gè)，桔子130g，檸檬50g。
做法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木瓜汁混合，攪勻即成。
吃法六：木瓜銀耳糯米粥
材料：木瓜4分之一、銀耳一大朵、糯米適量、大棗8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一湯勺。
做法：
1、銀耳提前用清水泡開，洗凈，撕成小朵。木瓜切小塊，大棗、枸杞及米洗凈。
2、鍋內(nèi)加足水，放入米、大棗、枸杞、銀耳大火燒開，中小火煮30分鐘。
3、下入木瓜，煮10分鐘，加入牛奶燒開關(guān)火，加蜂蜜調(diào)味即可食用。
吃法七：木瓜鮮奶露
材料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。
做法：
1、木瓜去核去皮切粒。用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。
2、用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。
吃法八：木瓜麥片牛奶汁
材料：去皮木瓜半個(gè)，全脂牛奶400毫升、麥片1湯匙、糖酌量。
做法：木瓜切粒，與全脂牛奶攪成汁后，加入即溶麥片，再酌量加入糖。
木瓜的食療作用
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
木瓜的食用宜忌
1、營(yíng)養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)后缺乳的人適宜食用?？汕谐尚K鮮食，也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。北方的宣木瓜多用來治病，不宜鮮食。
2、木瓜中的番木瓜堿對(duì)人體微有毒性，因此每次食用不宜過多，多吃會(huì)損筋骨、損腰部和膝蓋，另外過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。體質(zhì)虛弱及脾胃虛寒的人，不要食用經(jīng)過冰凍后的木瓜。懷孕時(shí)不能吃木瓜，因?yàn)榇藭r(shí)吃木瓜會(huì)引起子宮收縮引起腹痛。
3、下部腰膝無力，由于精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者，不宜用。
4、忌鉛、鐵。
木瓜相關(guān)文章：
2.木瓜的食用方法
6.木瓜食譜有哪些