火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用
火龍果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，很多人都喜歡喝，那么火龍果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？火龍果的功效作用有哪些呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看。
火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
2、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。
3、火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老;還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
4、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
火龍果的功效與作用
一、排毒
火龍果富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和植物性白蛋白。它們會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起到排毒、解毒的作用。
二、護(hù)胃
火龍果具有護(hù)胃養(yǎng)胃的功效，原因同上。
三、抗衰老
火龍果中含有豐富的花青素，而花青素是一種抗氧化劑。所以，常常食用火龍果，會(huì)抗衰老。相信這個(gè)火龍果的功效與作用，一定深得女性朋友喜愛(ài)。
四、抑制癡呆
火龍果中的對(duì)抗自由基因子和花青素會(huì)有效的防止大腦產(chǎn)生病變，尤其是對(duì)老年性癡呆有很好的預(yù)防功效。
五、減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。因此，還在為減肥苦苦掙扎的朋友們，不妨試試。
火龍果的5種做法
一、紫薯火龍果糖水
主料：火龍果(適量)、花心薯(適量)
做法：
1、準(zhǔn)備蒸熟的花心薯，火龍果;2、花心薯去皮切成丁;3、將花心薯丁先與適量水一起放鍋中大火煮開(kāi);4、加入冰糖;5、火龍果去皮切丁;6、水沸后，加入火龍果;7、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)達(dá)中小火慢煮十分鐘左右，關(guān)火悶一會(huì)，即可盛出食用。
小竅門(mén)：
關(guān)火后悶一會(huì)，可使紫薯的汁色滲入火龍果中，更漂亮。
二、火龍果雪葩
材料：紅心火龍果(1個(gè))、白朗姆酒(10ml)、青檸檬汁(10ml)、糖粉(10ml)
做法：
1、紅心火龍果去皮，取肉切塊;2、把火龍果肉加糖粉、朗姆酒、檸檬汁;3、用攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢?4、攪拌后放入不銹鋼容器內(nèi)，覆蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍;5、之后放冰箱2個(gè)小時(shí)候取出，用打蛋器攪拌打散，之后重新放入冰箱冷凍。這個(gè)步驟重復(fù)2~3次，最后一次打散后取出放入一口杯冷凍后即可食用。
小提示：
1、第五個(gè)步驟是關(guān)鍵，直接決定口感，比較花時(shí)間。當(dāng)然，餐廳的雪葩通常都是用專(zhuān)業(yè)機(jī)器不停攪拌打磨的。2、雪葩除了可以搭配新鮮水果外，將雪葩和各種酒類(lèi)混合，也很酸甜適口。同時(shí)適量的酒精又能幫助胃部消化，是既好看又好吃的餐后甜品。
三、火龍果酸奶凍
材料：紅心火龍果(半個(gè))、甜味酸奶(200克)、吉利丁片(3片)、糖(適量)、純凈水(適量)
做法：
1、將吉利丁片浸泡在涼水中軟化;2、將火龍果去皮，果肉切塊;3、將火龍果用攪拌機(jī)打成果泥;4、火龍果泥中加入適量純凈水和糖，共計(jì)200克。(如果火龍果夠甜可以不加糖);5、將泡軟的吉利丁片隔水融化，平均分成兩份;6、將酸奶倒入一份吉利丁液中攪拌均勻;7、將火龍果汁倒入另一份吉利丁液中攪拌均勻;8、將酸奶液或火龍果液倒入瓶中約三分之一的高度，放入冰箱冷藏至凝結(jié);9、取出布丁瓶，在瓶中倒入另一種顏色的液體至三分之二的高度，放入冰箱冷藏至凝結(jié);10、在布丁瓶中倒入和第二層顏色不同的液體，放入冰箱冷藏至凝結(jié)后即可食用。
小竅門(mén)：
為了加快凝結(jié)速度，我是在冰箱冷凍室完成的制作，每次大約需要20分鐘。
四、火龍果燴蝦仁
主料：蝦(250克)、火龍果(半個(gè))調(diào)料：雞蛋清(我放一個(gè)有點(diǎn)多了(一個(gè))、蔥(適量)、生姜(適量)、淀粉(適量)
做法：
1、蝦去外殼、腥線(xiàn)流水沖洗干凈;2、將蝦仁加入鹽、淀粉、生姜、雞蛋清腌漬15分鐘;3、火龍果對(duì)半切開(kāi)取出半邊果肉切塊，蔥切小段備用;4、鍋內(nèi)加油燒熱放入腌漬好的蝦仁滑熟撈出;5、鍋內(nèi)留油下蔥段炒香;6、加入火龍果塊炒勻;7、再加入蝦仁炒至入味;8、最后再雞精炒勻即可出鍋裝盤(pán)。
五、火龍果酸奶冰棍
主料：火龍果果肉(100g)、酸奶(100g)、煉奶(適量)、蜂蜜(適量)
做法：
1、火龍果去皮后切塊;2、把火龍果放入榨汁機(jī)內(nèi)攪拌成果肉;3、準(zhǔn)備一碗酸奶;4、在酸奶中加適量煉奶;5、加入適量的蜂蜜攪拌均勻;6、把火龍果泥倒入酸奶中攪拌均勻;7、然后把火龍果酸奶泥舀入冰棍模具中;8、放入冰箱冷凍至變硬即可。
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