藍(lán)莓具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品，很多人都喜歡吃。那么，你知道藍(lán)莓有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？吃藍(lán)莓的好處是什么？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看藍(lán)莓的相關(guān)知識(shí)。

　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。營(yíng)養(yǎng)成分高、其中，由于藍(lán)莓富含苯甲酰，花青素，苯甲酸鈉，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。

　　吃藍(lán)莓的好處

　　1、增強(qiáng)免疫力

　　研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。利用藍(lán)莓榨汁后留下的果渣釀制的果醋營(yíng)養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)代謝平衡，提高人體的解毒和免疫能力，有很強(qiáng)的抗癌作用。

　　2、提高腦力

　　能防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)腦力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。

　　3、保護(hù)視力

　　藍(lán)莓可以強(qiáng)化視力，減輕眼球疲勞。研究發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可使老年性黃斑變性危險(xiǎn)降低38%。

　　4、有益心臟健康

　　藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而增強(qiáng)心臟功能。藍(lán)莓還能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康，預(yù)防癌癥和心臟病

　　5、降低血糖

　　吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。

　　6、防止膀胱炎

　　藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。

　　7、防治便秘

　　1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。

　　8、強(qiáng)壯骨骼

　　藍(lán)莓中富含微量元素錳，對(duì)骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。

　　9、減小肚腩

　　藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。

　　10、消炎

　　藍(lán)莓具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　11、解酒

　　藍(lán)莓對(duì)于酒精的分解能力強(qiáng)，有很好的解酒效果，而且能控制皮膚油脂分泌，有一定的美容護(hù)膚效果。

　　藍(lán)莓怎么吃

　　1、制成藍(lán)莓酒

　　可以新鮮的藍(lán)莓直接加白糖腌制，放個(gè)十五天左右就變成藍(lán)莓酒了。

　　2、制成藍(lán)莓果醬

　　用藍(lán)莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個(gè)檸檬汁。將藍(lán)莓洗凈控干水分，與白糖攪拌出汁，再慢慢熬煮等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續(xù)熬煮一會(huì)就可以了。果醬放涼后裝入消毒過(guò)的玻璃瓶冷藏，盡快食用。

　　3、做早餐拌料

　　當(dāng)作早餐麥片粥的食材：在最愛吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過(guò)，則必須擺上五分鐘以后再吃。

　　4、藍(lán)莓沙拉

　　藍(lán)莓本來(lái)就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍(lán)莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。

　　5、藍(lán)莓優(yōu)格

　　當(dāng)然，買藍(lán)莓酸乳酪并不難，但請(qǐng)一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍(lán)莓，那樣就會(huì)既可以多吃藍(lán)莓，又可以享受它們的異香。

　　6、藍(lán)莓淇淋

　　將一碗藍(lán)莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡(jiǎn)單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了。

　　7、藍(lán)莓綜合果汁

　　藍(lán)莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風(fēng)味。

　　8、藍(lán)莓飲料

　　取一份藍(lán)莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱，燒開，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。

　　9、藍(lán)莓蘋果快糕

　　在玻璃烤盤上，倒入叁杯藍(lán)莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒，加入藍(lán)莓，全部材料拌勻好后，放入高溫微波爐，烤七至十分鐘，到起泡時(shí)即可以取出。攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食。

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