冬季養(yǎng)生食譜的4種做法

　　在寒冷的冬季合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。冬季養(yǎng)生食譜有哪些?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解冬季養(yǎng)生食譜做法吧。

　　冬季養(yǎng)生食譜做法一：山藥燉鴨

　　材料

　　鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調(diào)料：蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。

　　做法

　　將鴨肉洗凈后切塊(所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩)。入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2-3次。

　　鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。

　　加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

　　小訣竅

　　可以用雞肉

　　冬季養(yǎng)生食譜做法二：養(yǎng)生綠豆沙餡

　　材料

　　綠豆 - 500g

　　麥芽糖 - 100g

　　糖/赤糖 - 200～300g

　　澄粉(小麥淀粉)- 50g

　　鹽 - 1/2茶匙

　　紅蔥油/玉米油 - 1/2杯-1杯(依口味還有用途而定)

　　香油 - 1湯匙，紅蔥酥(隨意，依口味，可以不放)

　　做法

　　1、把綠豆洗凈，用涼水浸泡3小時，用高壓鍋煮30分鐘至軟爛。

　　2、乘熱把綠豆撈起，放入攪拌杯內(nèi)，加入糖及麥芽糖攪打成泥。(綠豆湯可別丟棄， 加些紅糖當(dāng)涼茶喝，消暑清熱)

　　3、加入小麥淀粉(澄粉)，再繼續(xù)攪拌15秒左右。

　　4、把全部材料(除了香油)倒入炒鍋內(nèi)， 小火炒至餡干水離鍋。

　　5、拌入香油，晾涼待用。

　　冬季養(yǎng)生食譜做法三：四紅湯

　　材料

　　紅小豆、紅棗、花生仁(紅皮)、紅糖

　　做法

　　1. 紅豆洗凈，清水浸泡1小時。

　　2. 紅棗洗凈，溫水浸泡片刻。

　　3. 鍋中放水，放入紅豆、紅棗、花生仁。

　　4. 蓋上鍋蓋，大火煮開。

　　5. 水煮開后，放入適量紅糖，轉(zhuǎn)小火熬煮。

　　6. 偶爾攪拌，至你喜歡的程度，即可關(guān)火，盛出。

　　冬季養(yǎng)生食譜做法四：通草鯽魚湯

　　材料，主料：鯽魚 2條，輔料：通草3克，調(diào)料：姜4片

　　做法

　　1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈

　　2、平底鍋中放入油，油熱后放入鯽魚煎，煎好一面后翻面再煎

　　3、煎好的魚放入慢燉鍋，放入姜片，倒入一壺開水，放入通草燉煮3小時即可

　　冬季養(yǎng)生通草鯽魚湯的做法提示：

　　1、鯽魚一定要清理干凈，腮和腹中黑膜都要去掉，否則燉好的湯腥氣重

　　2、要想燉出奶白湯，鯽魚要先用油煎一下，然后倒入開水燉

　　3、通草可以下奶，一次放幾克即可